Baie moderne industriële installasies, wat ontwerp is om vis en vleis in groot volumes gaar te maak, werk volgens die beginsel van elektrostatiese rook. Dit is vir baie dekades getoets en goedgekeur vir gebruik deur streng sanitêre reëls en regulasies. As jy besluit om 'n elektrostatiese rookhuis met jou eie hande te maak, moet jy weet dat dit 'n komplekse struktuur is, aangevul deur 'n elektriese deel.
Die skema is redelik eenvoudig, en dit is glad nie moeilik om dit self te maak nie. 'n Koudgerookte aanleg sal so doeltreffend en werkbaar wees soos 'n industriële model, want vis sal in net 'n halfuur gaargemaak word, en wat vleis betref, bereik dit binne 'n uur gereedheid in so 'n aanleg.
Maak 'n elektrostatiese roker
Baie huiswerkers maak elektrostatiese rokers. Met jou eie hande kan jy dit ook doeninstallasie. Die ontwerp kan in 3 dele verdeel word, onder andere:
- elektriese kamera;
- rookgenerator;
- hoëspanning veldgenerator.
Om die werk in 'n kort tydjie af te handel, kan 'n metaalboks as 'n kas gebruik word, gewoonlik is sy afmetings 1x0, 6x0, 5 cm. As dit nie moontlik is om die kas self te maak nie, dan kan 'n hout / metaal kas vir hierdie of yskas aangepas word. Die werk aan die vervaardiging van die kas sal 'n paar uur neem, dit geld selfs vir daardie vakmanne wat nie hoogs gekwalifiseerd as 'n skrynwerker is nie. Die geval in so 'n toestel is egter nie een van die belangrike dele nie, want binne is daar geen hoë humiditeit en hoë temperature nie.
Dit is noodsaaklik dat die elektriese komponente goed geïsoleer en die behuizing geaard is. Om die rookhuis gerieflik te maak om te gebruik, moet dit in 3 kompartemente verdeel word. Die rookkamer sal die volgende afmetings hê: 45x45x50 cm Dit moet in die boonste gedeelte geplaas word. Dit sal jou toelaat om kos op te hang en die proses van hul voorbereiding te beheer.
Voordat jy 'n elektrostatiese rookhuis met jou eie hande maak, moet jy die ontwerpkenmerke daarvan oorweeg. Die onderste deel moet in 2 kompartemente verdeel word, wat ongeveer ewe groot sal wees. 'n Afskorting sal as 'n skeiding dien. Een deel sal 'n rookgenerator bevat, terwyl die ander elektriese toerusting sal bevat.
Maak 'n rookopwekker
Wanneer jy 'n rookhuis maak, moet jy sorg vir die teenwoordigheid van 'n bron van rook, wat enige rookgenerator kan wees wat jy self gemaak het. Die mees algemene gloei-tipe eenhede is dié met 'n verwarmingselement of 'n uitwerper.
Die elektriese element vir die beskryfde rookhuis sal meer geskik wees, want dit het 'n kompakte grootte en laat jou toe om soveel rook te kry as wat jy nodig het vir kook in 'n kort tyd. Nadat die stroom afgeskakel is, sal die brand stop. Die rookproses in die elektrostatiese veld duur 'n kort tydjie, so die langtermyngenerator is amper nie nodig nie.
Werk aan die skoorsteen en filter
As jy 'n elektrostatiese rookhuis met jou eie hande gaan doen, moet jy die ligging van die skoorsteen oorweeg. Dit sal in die boonste gedeelte wees, en die rook sal op 'n natuurlike manier in die rookkamer vloei. Dit sal deur konveksiestrome vergemaklik word, so 'n waaier is nie nodig nie.’n Verwyderbare filter moet langs die rookpaadjie geïnstalleer word, wat van die labirinttipe moet wees. Dit sal die teer van die rook verwyder en die stroom afkoel.
Die filter werk op 'n eenvoudige beginsel, wat bestaan uit die kondensasie van breuke op koue metaal. Die filter kan gemaak word van staalsegmente wat vooraf gesny is volgens die parameters van die rookkanaal. Wanneer 'n doen-dit-self elektrostatiese koudgerookte rookhuis gemaak word, is dit belangrik om te sorgeenvormige verspreiding van rook in die kamer. Om dit te doen, is dit nodig om 'n diffuser bo die skoorsteenuitlaat te plaas, wat 'n geperforeerde plaat sal wees. Dit moet 'n hemisferiese gedeelte hê.
Die kragopwekker sal 15 minute voor die aanvang van die elektrostatiese veld begin. Gedurende hierdie tyd sal die volume van die kamer gevul word met koue rook, waarvan die volume genoeg sal wees om te kook. Jy hoef net die vlak te handhaaf terwyl die aanleg aan die gang is.
Hoe om 'n elektrostatiese veld te skep
Die belangrikste toestand van die beskryfde rookhuis sal die skepping van 'n elektrostatiese veld wees. Om dit te doen, moet drie roosters in die kamer geïnstalleer word, waarvan een in die middel sal wees, terwyl die ander twee aan die kante sal wees. Hulle moet aan die katode van die GS-generator gekoppel word. Dit is belangrik om die roosters goed van die liggaam te isoleer, want die spanning wat opgewek word, sal 20 000 V wees.
Naaldelektrodes moet op die roosters vasgemaak of vasgesweis word. Jy kan enige ander kontakmetode gebruik. Om dit te installeer, word dit aanbeveel om spitse stukke draad, blikdriehoeke of spykers te gebruik. Hulle moet oor die hele gebied van die nette versprei word.
Wanneer 'n elektrostatiese rookhuis met die hand gedoen word, moet die stroombaan voorberei word. Dit sal jou toelaat om te verstaan dat die verbinding van die anode aan die hake in die volgende stap uitgevoer word. Die stroomopwekkerkring is nie ingewikkeld nie, so jy kan dit self optel. Die koste van individuele nodusselaag. Jy sal 'n rookhuis kan maak, waarvan die prys gelyk sal wees aan 'n kwart van die koste van 'n nuwe installasie. In hierdie geval word kabels, temperatuursensors en skakelaars in ag geneem.
Werk op 'n spanninggenerator, of maak 'n rookhuis van 'n ontstekingspoel
Die uitsetdraad van die kragopwekker moet aan die haak gekoppel word terwyl die ander draad aan die hoogspanningskamer gekoppel is. As jy 'n elektrostatiese rookhuis van 'n ontstekingspoel met jou eie hande wil maak, kan dit die basis van 'n kragopwekker vorm. Die spoel kan by 'n motorfiets of motor geleen word. 'n Alternatiewe oplossing is 'n horisontale TV-transformator.
Om spanning op te wek, moet jy 'n eenvoudige elektroniese stroombaan saamstel. Dit maak voorsiening vir die teenwoordigheid van 'n elektriese sleutel van 'n transistor of aflos. Dit is belangrik om te onthou dat die spoel ultrahoë spanning sal skep, wat lewensgevaarlik kan wees. Dit hang af van verskeie parameters van die elektroniese stroombaan. Kenners raai nie aan om dit te maak as jy nie die toepaslike kennis en vaardighede het nie.
Maak 'n rookhuis van 'n TV
Die beskryfde rookhuis sal slegs van die tradisionele een verskil in die teenwoordigheid van 'n elektriese stroombaan. Elektrostatiese rook word uitgevoer teen 'n spanning van tot 20 kV DC. As ons praat van industriële toerusting wat hoë krag het, dan kan ditontwerp word vir produkte tot 100 kg; spesiale transformators word in sulke eenhede gebruik. Maar as jy self besluit om 'n elektrostatiese rookhuis met jou eie hande van 'n TV-skandering te maak, dan sal 'n gewone transformator van 'n huishoudelike toestel genoeg wees. Daarbenewens moet jy voorberei:
- spanningsvermenigvuldiger;
- transistor;
- isolerende ringe;
- weerstand;
- geïsoleerde netwerkkabel;
- metaalgaas.
Kenmerke van die maak van 'n rookhuis van 'n nuwe TV
Wanneer daar beplan word om 'n TDKS-transformator te gebruik wat geleen is van 'n nuwe TV-model wat 'n vakuumkineskoop het, is die verkleiner nie hier nodig nie, aangesien dit reeds ingebou is en gelykstroom produseer. Niks hoef hier uitgedink te word nie, en die transformator word op dieselfde manier as op die TV-bord gekoppel.
Montering
Voordat jy 'n elektrostatiese roker met jou eie hande maak, moet jy 'n kragtoevoer wat op 'n transistor en 'n beperkende resistor gebaseer is, saamstel. Hierdie twee nodusse is gekoppel aan die uitsette van die transformator. Die hoë spanning sal van die uitsetstadium verwyder word. Dit is belangrik om te sorg dat die polariteit nie omgekeer word nie - wanneer jy die transformator monteer, moet jy onthou waar die negatiewe en positiewe terminale verbind is.
As jou rookhuis ontwerp is om 10 kg vis, pluimvee of vleis gaar te maak, dan is hoëspanning ook geskik daarvoorkragopwekker. As jy dit by toerusting van 'n meer indrukwekkende grootte voeg, sal die rookproses redelik lank wees, alhoewel dit sal werk.
As jy besluit om jou eie koudgerookte elektrostatiese rookhuis te maak, behoort die tekeninge jou hiermee te help. Van hulle kan jy uitvind dat onder die komponente van die toestel die volgende nodusse is:
- rookkamer;
- hoëspanning-eenheid;
- rookgenerator;
- beheereenheid.
Insulation
Produkte moet goed geïsoleer wees van die omhulsel as dit van metaal gemaak is. Hiervoor is die hegstukke vir die stawe van 'n diëlektrikum gemaak. Die mees geskikte opsie sal eboniet wees. Dit geld vir metaalstaafpenne. Hulle kan ook van duursame hout gemaak word, die deursnee van die stok moet ongeveer 1,5 cm wees.
Ter afsluiting
Wanneer jy 'n elektrostatiese kragopwekker vir 'n rookhuis met jou eie hande saamstel, moet jy klaargemaakte stroombane gebruik. Tipies word die beskryfde installasies vir gebruik by die huis gemaak teen 'n koers van 10 kg produkte per rooksessie. Met hierdie bedrag kan die hoogspanninggenerator dit redelik vinnig hanteer.
As die boekmerk in 'n groter volume uitgevoer word, sal kook meer tyd neem. Benewens die kragopwekker sal die installasie 'n rookafdeling, 'n rookopwekker en 'n spanningseenheid insluit. Nadat jy die fabrieksmodel ondersoek het, kan jy 'n beheereenheid daar vind, dit laat jou toe om die rookproses te beheer.
