Aluminium is 'n nie-ysterhoudende metaal met 'n lae digtheid. Die oppervlak van die legering is silwerwit, mat. Dit is baie lig en sag, waardeur dit 'n lae smeltpunt het - ongeveer 650 grade. Dit het sy toepassing gevind in alle sfere van die menslike lewe. Dit word aktief in die voedselbedryf gebruik, insluitend vir die vervaardiging van verskeie geregte. Wat produksie onder alle metale betref, is dit tweede in die wêreld, ná yster.
Aluminium is vatbaar vir aanval deur sure. In staat om in gekonsentreerde alkali-oplossings op te los. Om sulke verskynsels te vermy, word alle aluminiumprodukte met beskermende films bedek. In 'n fyngedrukte stowwerige toestand, in 'n suurstofomgewing, ondersteun dit aktiewe verbranding.
'n Bietjie oor die eienskappe en legerings van aluminium
Die termiese en elektriese geleidende eienskappe van hierdie metaal is vergelykbaar met dié van goud, silwer en koper. Baie algemeen in elektriese ingenieurswese. Gestrande drade en kabels word daarvan gemaak, dit skep windings vir elektriese motors en transformators. Aluminium is baie rekbaar, maar baie bros. Dit kan uitgerol word na die eiendom van 'n deurskynendefoelie. Aluminiumblokke kan maklik geskaaf en gesny word. Met die bekendstelling van toepaslike bymiddels is dit moontlik om die sterkte van die legering aansienlik te verhoog en sodoende die toepassingsgebied daarvan uit te brei.
Hierdie legering is in 1911 deur Duitse vakmanne in die dorp Düren ontwikkel. Vandaar die naam van die legering, wat bestaan uit aluminium, koper, magnesium en mangaan - duralumin, of duralumin. So 'n kombinasie en langtermyn verharding het dit moontlik gemaak om die sterkte-eienskappe te verhoog en die voormalige ligheid te behou (aluminium is 3 keer ligter as staal). Die duraluminium-legering het groot toepassing gevind in die vliegtuigbedryf, waardeur dit die bynaam "gevleuelde metaal" gekry het. Om die teen-roes prestasie te handhaaf, is dit bedek met suiwer aluminium sputtering.
Om sulke sputtering uit te sluit, is 'n ander aluminiumlegering met silikoninsluitings, silumin, ontwikkel. As gevolg van sy glans en silwer kleur, word aluminium gebruik in die vervaardiging van spieëls, beide industriële en tegniese (byvoorbeeld, vir teleskope), sowel as huishoudelikes.
Gebruik van aluminiumlegerings in die voedselbedryf
Aluminium in die voedselbedryf, sowel as in die alledaagse lewe, word redelik aktief gebruik. Daaruit maak hulle skottelgoed, allerhande houers vir vloeistowwe en mengsels, maak masjiene en toerusting vir voedselproduksie. Hiervoor word gewoonlik voedselgraad-aluminiumplaat gebruik. Dit is te wyte aan die feit dat aluminiumlegerings nie die samestelling van produkte of komponente van skoonheidsmiddels beïnvloed nie. Alle vitamiene, voedingstowwe, oorspronklike eienskappe en spoorelemente word ten volle bewaar. Boonop kan hulle nie toedien nieskade aan menslike gesondheid. Boonop word slegs voedselgraad-aluminium en sy legerings van sekere grade toegelaat om in die voedselbedryf gebruik te word.
Metaallegerings wat aluminium bevat kan ook gebruik word. Alle grade van hierdie metaal wat toegelaat word om in die voedselbedryf gebruik te word, moet ten volle aan GOST voldoen.
Gebruik as verpakking
In elke huis was of is selfs kombuisgereedskap van aluminium gemaak – dit is lepels, koppies, lepels, potte, versappers, vleismeule en nog baie meer. Aluminiumfoelie is baie gewild in die kulinêre wêreld, wat gebruik word wanneer vleis en groente gebak word of bloot kos gestoor en vervoer word. Hierdie foelie is wonderlik om lekkers, sjokolade, roomys, botter, kaas en maaskaas in te pak.
Baie rome en skoonheidsmiddels, kunsverf (olie, tempera, gouache en selfs waterverf) word in 'n voedselgraad-aluminiumhouer verpak. Hulle pak ook kos vir ruimtevaarders in. Dit is veilig om te sê dat aluminium, insluitend voedselgraad, en legerings wat daarop gegrond is, ons daaglikse lewens stewig betree het.
Voedselaluminium word wyd gebruik in die vervaardiging van houers vir blikkieskos. As gevolg van hierdie verspreiding neem die hoeveelheid aluminiumafval wat in stortingsterreine ontbind elke jaar toe.
Die voordele van voedselgraad-aluminium
Voedselaluminium het baie voordele, waaronder die volgende:
- Nie deur korrosie geraak nie. Danksy dit kan kombuistoerusting en -gereedskap lank in water bly sonder om hulself te benadeel.
- Voedselgraad aluminium vervorm nie onder hoë temperatuur nie.
- Ten spyte daarvan dat dit in aanraking kom met materiale met organoleptiese eienskappe, is daar geen verandering in die eienskappe van die produkte nie. Al die vitamiene wat hulle bevat, word ook bewaar.
- As gevolg van voldoende styfheid, vervorm die materiaal nie tydens kook nie.
- Voedselaluminium is absoluut onskadelik vir die menslike liggaam en heeltemal higiënies.
- Geregte gemaak van hierdie materiaal kan gebruik word wanneer in oonde en mikrogolfoonde gekook word.
Aluminium kookgerei en kooktoerusting
Voedselgraadaluminium en sy legerings word in baie soorte voedselvoorbereidingstoerusting aangetref. Aangesien hierdie metaal onderskei word deur sy vermoë om allerhande legerings te vorm, word dit, soos hierbo genoem, aktief gebruik vir die vervaardiging van 'n verskeidenheid kombuishouers. Daarbenewens is dit onontbeerlik in die vervaardiging van alle soorte hittebestande produkte. Byvoorbeeld, toerusting vir kombuise en verskeie braaioppervlaktes van huishoudelike toestelle.
Aluminium het uitstekende hittegeleiding met lae hittekapasiteit. Daarbenewens vervorm dit feitlik nie by hoë temperatuur of tydens sy verskille nie. As gevolg van sy lae smeltpunt en sy rekbaarheid, word aluminium aktief gebruik virgiet van verskeie produkte wat in die kombuis gebruik word. Dit is geskik vir die vervaardiging van verskeie oppervlaktes wat gekenmerk word deur diep reliëf, allerhande komplekse vorms en produkte met 'n groot oppervlakte. Dit is byvoorbeeld wonderlik vir alle soorte gebak.
Aluminiumlegerings en GOST
Voedselaluminium, wat vir die vervaardiging van skottelgoed en ander soortgelyke produkte gebruik word, kan nie net in sy suiwer vorm wees nie, maar ook in die vorm van verskeie legerings, wat elkeen internasionale en nasionale geh altestandaarde het, wat dui aan vir watter doeleindes hulle gebruik kan word.
Voedsel-aluminiumgrade
Elke handelsmerk van hierdie metaal het sy eie unieke chemiese samestelling. Volgens GOST, sonder om die A5-graad in die voedselbedryf in ag te neem, kan jy legerings soos Ak5M2, AK7, AK9, AK12 gebruik. Alle ander grade van voedsel-graad aluminium word toegelaat om slegs met spesiale toestemming gebruik te word.
Metaallegeringsgrade insluitend aluminium
Metaallegerings wat aluminium bevat kan ook gebruik word. Dit sluit handelsmerke AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22 in. Al hierdie legerings word aktief gebruik vir die maak van lepels.
Dikwels moet produkte wat van voedselgraad-aluminium of sy legerings gemaak word, daarna met 'n spesiale laag bedek word. Maar dit kan met die AMts-handelsmerk gedoen word, aangesien die chemiese samestelling daarvan ten volle ooreenstem met GOST.
Kosaluminium het lank en stewig ons daaglikse lewe betree. Jy kan nie 'n kombuis kry wat nie skottelgoed van hierdie metaal het nie. Resensies oor hom is net positief, en blykbaar gaan sy gewildheid nie daal nie.