Bone, bekend aan Russiese somerbewoners, is een van die tien kosse wat die meeste verbruik word ter wêreld. Hierdie onpretensieuse en produktiewe gewas kan in byna enige klimaat en op gronde van enige samestelling gekweek word. Daar is 'n groot aantal variëteite en vorms. Onder in die artikel en oorweeg watter soorte bone is (met foto). Miskien sal dit een van die somerbewoners help om te besluit oor die keuse van 'n spesifieke variëteit van hierdie wonderlike gewas.
Hoofklassifikasie
Vandag ken bioloë meer as 250 spesies bone, eenjarige en meerjarige. Hulle word hoofsaaklik in twee groot groepe geklassifiseer:
- Phaseolus L (Amerikaans).
- Vigna Savi (Asiër).
Die tweede variëteit boontjies word gekenmerk deur baie lang peule en klein pitte. Hierdie gewas word hoofsaaklik net in Asië verbou. In Europese lande, Rusland, Suid- en Noord-Amerika word Phaseolus L-bone die meeste gebruik. Die belangrikste onderskeidende kenmerk is kort peule en taamlik groot bone met 'n kenmerkende "bek".
Variëteite in die vorm van 'n bos
Tanstydboonvariëteite kan in die wêreld gekweek word:
- weef;
- curly;
- bos.
Al hierdie tipe boontjies is baie gewild onder huishoudelike tuiniers. Die hoofstam van weefvariëteite kan 'n lengte van vyf meter bereik. Krullerige boontjies is effens korter. Sy wimpers groei in 'n seisoen tot nie meer as 2 m nie. Bosvariëteite is taamlik kompakte plante. Hulle hoogte oorskry gewoonlik nie 30-60 cm nie. Hierdie variëteit kan op sy beurt sterk of effens bosagtig wees.
Tipes volgens gebruikskenmerke
In die tuine van Russiese somerbewoners kan jy die meeste gewone dopbone sien. Dit word uitsluitlik vir bone gekweek. Maar onlangs in ons land het variëteite van hierdie gewas wat verbou word om groen sappige skouerblaaie te verkry, toenemend gewild geword. Daar is die volgende tipes bone in hierdie groep:
- aspersie (peul) suiker;
- semi-suiker.
Die peule van die eerste variëteit boontjies aan die binnekant het heeltemal 'n versterkende digte perkamentlaag. Dit wil sê, hulle het nie harde veselagtige weefsel nie, waarvan die teenwoordigheid kenmerkend is van alle skilvariëteite. Sulke skouerblaaie kan gebraai, gestoof of gekook word. Hulle word ook rou of in somerslaaie geëet.
Die ligte smaak van aspersies is wat groenbone onderskei. Sy tipes, sowel as afskilfering, is uiteenlopend (krullerig, bosagtig, klim). Maar almal word, danksy so 'n ongewone smaak, aspersies genoem.
Semi-suikerbone is baie soortgelyk aan groenbone. Heel aan die begin van groei is haar skouerblaaie ook heeltemal sonder 'n harde veselagtige perkamentlaag, en kan dus geëet word. Die verskil tussen hierdie variëteit en suiker lê slegs in die feit dat die perkamentlaag steeds in sy skouerblaaie verskyn soos dit ryp word. Daarom is dit onmoontlik om die oes van sulke bone te vertraag. Geharde peule van semi-suiker variëteite kan egter eenvoudig op die wimpers gelaat word totdat volwasse bone verkry word.
Skoratiewe vorm
Verskillende soorte aspersies en dopbone produseer heerlike skouerblaaie en boontjies. In die tuine van Russiese somerbewoners word 'n ander baie interessante vorm van hierdie kultuur egter dikwels gekweek - dekoratief. Blomvariëteite boontjies word die meeste gebruik om verskillende soorte vertikale oppervlaktes in binnehowe en tuine te versier. Dit is gebruiklik om dekoratiewe variëteite naby heinings, priele, terrasse, langs fonteine, ens. te plant. Daar is twee hooftipes van sulke bone:
- veelkleur;
- tuin.
Alle variëteite sierbone het een baie interessante kenmerk: die skakering van die knoppe van hierdie plant pas altyd by die kleur van sy vrugte.
Variëteite volgens tipe boontjies
Boontjiesade kan 'n verskeidenheid vorms, groottes en kleure hê. Die aantal bone in een peul kan ook verskil - van drie tot sewe. In die gematigde breedtegrade van Europa en Rusland word onpretensieuse variëteite met wit sade meestal gekweek. Boere in Suid-Amerika en Asië verkies om donkerbone te verbou.
Beste boontjieshierdie kultuur kan in drie hoofgroepe geklassifiseer word:
- klein saad (1 duisend bone weeg nie meer as 200 g nie);
- medium saad (200-400g);
- grootsaad (meer as 400 g).
Verskillende tipes bone kan wit, swart of rooi bone hê. Daar is ook variëteite met bont sade. Die hoeveelheid en verhouding van stowwe wat vir die liggaam bruikbaar is in bone van verskillende kleure kan verskil.
Witbone
Bone van hierdie kleur word hoofsaaklik gekenmerk deur die feit dat hulle nie te veel proteïen bevat nie (7 g per 100 g). Daarom moet sulke bone beslis gekweek word deur mense wat aan oorgewig ly. Dit is nuttig om witbone en bejaardes te eet.
Boonop bevat die sade van sulke bone baie yster. Daarom help die eet daarvan om die kardiovaskulêre stelsel en die algemene gesondheid van die liggaam te versterk. Kookbone van hierdie kleur is die beste in kombinasie met groente wat 'n groot hoeveelheid vitamien C bevat.
Soorte witbone, soos enige ander, verskil. As jy wil, kan jy sade van 'n bos, klim- of weefvorm koop.
Beste variëteite met witbone
Feitlik alle variëteite boontjies word met dieselfde tegnologie gekweek. Die opbrengs van hierdie tuingewas hang in 'n groot mate slegs af van die gekose variëteit en die hoeveelheid tyd wat gedurende die warm seisoen aan plante gewy word. Witbone is veral gewild onder somerbewoners. Gevolglik, enbaie variëteite is geteel. Die mees versoekte is:
- "Swartoog". Die vrugte van hierdie boontjie is baie klein. Die variëteit word so genoem omdat daar altyd 'n klein swart kolletjie op sy wit pitte is. Die skil van hierdie bone is baie dun, en daarom kook hulle vinnig en hoef dit nie eers geweek te word nie.
- "Chali". Hierdie variëteit produseer taamlik groot sade, wat hoofsaaklik gebruik word vir die kook van tweede kursusse. Die konsekwentheid van chali-bone is baie dig. Daarom kan hulle veilig eers gekook word en dan gebraai word.
- "Nevi". Hierdie ertjieboon word gewaardeer vir sy hoë yster- en veselinhoud en is baie voordelig vir die menslike liggaam.
Rooibone
Tipes en variëteite van hierdie gewas moet ook in ag geneem word. Bone van hierdie kleur is nie minder gewild onder huishoudelike huisvroue as wit mense nie. Rooibone bevat 'n redelike groot hoeveelheid proteïene - 8 g per 100 g.
Die grootste voordeel van hierdie kleurbone is dat hulle net 'n groot hoeveelheid antioksidante bevat. Volgens hierdie aanwyser is rooibone selfs aalbessies voor. Eintlik is antioksidante spesiale stowwe wat die menslike liggaam teen skadelike radionukliede beskerm en die verouderingsproses vertraag. Dit is te danke aan hul teenwoordigheid dat rooibone beskou word as een van die nuttigste gewasse van almal wat deur somerbewoners gekweek word. Daar is verskillende tipes daarvan. Hierdie kleur kan beide gewone en Asiatiese bone hê. Bestaanbos- en weefvariëteite met rooi sade. Sierboontjiesade kan ook hierdie kleur hê.
Beste variëteite met rooibone
'n Verskeidenheid bone met sulke sade kan ook redelik gereeld in die voorstedelike gebiede van Russiese somerbewoners gesien word. Die beste rooiskilvariëteite in ons land is:
- "Vroegtyd". Die boontjies van hierdie boontjie word binne 55-60 dae na plant ryp. Hul vernaamste onderskeidende kenmerke is: 'n lang, pragtige en netjiese vorm, 'n aangename pienk-rooi kleur.
- "Tamatie". Hierdie verskeidenheid rooibone is ideaal vir inmaak en kook van tradisionele Georgiese geregte. Sy vrugte is bruin, langwerpig en effens plat.
- "Tashkent". Hierdie taamlik termofiele verskeidenheid word hoofsaaklik in die suidelike streke van Rusland gekweek. As u egter die saailingmetode gebruik, kan u goeie oeste in die middelsone van die land kry. Die bone van hierdie variëteit is redelik groot.
Swartbone
Hierdie variëteit word ook deur huishoudelike tuiniers gekweek, maar baie minder dikwels wit en rooi. Dit beteken egter nie dat swartbone minder bruikbaar is nie. Proteïen daarin bevat byvoorbeeld meer as in wit en rooi (9 g). En daarom kan dit, indien nodig, selfs 'n uitstekende plaasvervanger vir vleis word. Boonop is swartboonproteïene na aan dierlike proteïene in hul eienskappe.
Om die voordele van sade van hierdie kleur, bykomend totdit kan onder andere toegeskryf word aan die feit dat die eet daarvan bydra tot die normalisering van die chemiese balans in die maag.
Die beste variëteite swartbone
Aangesien hierdie variëteit nie baie gewillig deur Russiese tuiniers gekweek word nie, en daar nie soveel variëteite daarvan is nie. Die beste beskikbaar is:
- "Kinders". Die boontjies van hierdie boontjie is niervormig en swart (effens rooierig) van kleur. Na kook word die skil van die sade van hierdie variëteit baie dun. Terselfdertyd verander die kleur van die boontjies ook. Gekookte sade neem 'n delikate pienk tint aan.
- "Preto". Die sade van hierdie verskeidenheid het 'n ryk swart kleur en 'n wit litteken. Die boontjies is romerig aan die binnekant. Die belangrikste kenmerk van hierdie boontjie is 'n ligte bessiegeur. Die smaak van preto-bone is ook oorspronklik - soet met bitterheid. Hierdie bone moet lank gekook word, ten minste 90 minute, met vooraf week.
Verskillende tipes swart bone, sowel as wit of rooi, kan krullerig, weef, bos wees. Hierdie bone word gewoonlik as 'n bykos geëet. Maar baie dikwels word hulle ook by warm eerste kursusse gevoeg. Swartbone kan sop en borsjt baie aangenamer en ryker laat smaak.
Wat is die variëteite en tipes aspersiesbone
Hierdie vorm, soos reeds genoem, is nog nie baie gewild onder huishoudelike somerbewoners nie. Aspersiesbone in die tuine van Russe word egter onlangs al hoe meer gesien. Daar is ook baie variëteite van hierdie variëteit. Tuiniers in sentraal-Rusland sal waarskynlik pas:
- "Olie Koning". Die peule van hierdie vroeë hoë-opbrengs variëteit is heuninggeel van kleur en heeltemal sonder vesel. Smaak, te oordeel aan die resensies van somerbewoners, het hulle net wonderlik.
- "Saxa". Hierdie vroegryp bossoort is ook baie gewild onder tuiniers. Sy peule is groen, effens geboë. Die hoogte van die saxa-boontjiestingel is nie meer as 40 cm nie.
Die variëteite wat hierbo bespreek is, is bossvariëteite. Maar daar is ook baie gewilde soorte krullerige aspersiesbone. Dit sluit in:
- "Golden Nectar". Die lemme van hierdie vroeë variëteit word op die 70ste dag na plant ryp. Hulle is geel van kleur. Die lengte van een peul kan 25 cm bereik. Die massa van die sweep van hierdie boontjie is redelik groot. Daarom word dit aanbeveel om hulle met iets te stut.
- "Purple Queen". Dit is 'n buitengewoon interessante verskeidenheid, waarvan die peule 'n ryk pers kleur het. Die grootste voordeel van die "Purple Queen" is 'n hoë opbrengs, asook uitstekende smaaklikheid van die lemme.
- "Wenner". Hierdie boontjie tydens die blomperiode word soms selfs met dekoratief verwar. Die peule van die "wenner" variëteit is plat en baie lank (tot 30 cm). Aangesien hierdie bone grillerig is, moet slegs ervare tuiniers dit kweek.
Aspersies (groen) bone word verbou, waarvan die tipes en variëteite redelik uiteenlopend is, ongeveer volgens dieselfde tegnologie as gewone dop. Die enigste ding is dat sy in die stadium van groei van die skouerblaaie deegliker water nodig het.
Asiatiese boontjievariëteite
Dit is biologies soortgelyk aan gewone bone wat in Amerika, Europa en Rusland verbou word. Die enigste verskil is dat sy peule langer en sappiger is. Die gewildste soorte Asiatiese bone is:
- "Mash". Hierdie variëteit word tradisioneel in Pakistan en Indië gekweek. Sy kenmerkende kenmerk is dat sy bone baie soortgelyk is aan groen ertjies.
- "Azuki". Die tuisland van hierdie vrugbare boontjie is die Himalajas. Gekweek "adzuki" regdeur Suidoos-Asië en in Japan. Die bone van hierdie variëteit word deur 'n pragtige donkerrooi tint onderskei.
- "Urd". Die boontjies van hierdie boontjie is ietwat soortgelyk aan mungbone, maar is swart van kleur. Hierdie verskeidenheid is baie oud. Dit is 4000 jaar gelede gegroei. Tans word sulke bone in Indië, China, Japan en baie ander lande in die Asiatiese streek verbou.
- "Slang-ertjie". Dit is 'n baie gewilde variëteit in Asië, wat baie lang peule produseer.
Die beste variëteite Asiatiese boontjies
Natuurlik, as 'n baie gewilde variëteit, het telers ook nie die koei-ertjie omseil nie. Die beste variëteite van sulke bone is:
- "Macaretti". Hierdie verskeidenheid het baie kragtige wimpers. Die lengte van sy peule bereik in sommige gevalle 35 cm. Die voordele van die variëteit sluit onder andere inpretensieloosheid. Macaretti-lemme word ongeveer 63-65 dae na plant ryp.
- "Liana". Hierdie groenboon vorm lote tot 3 m lank, en het dus ondersteuning nodig. Haar skouerblaaie word toegelaat om beide rou en termies verwerk te word.
Behalwe hierdie twee variëteite, is Chinese tipes groenbone "siji con 28/2 kontou" en "groik" baie gewild. Hierdie twee basters produseer lote wat nie langer as 1,5 m is nie, en het dus nie ondersteuning nodig nie. Ook, bosagtige variëteite van Asiatiese boontjies "gasson" en "u-cha-contou" het hulself goed bewys onder tuiniers. Die hoogte van hierdie basters oorskry nie 0,7-0,8 m nie, en die peule het 'n perkamentlaag. Daarom word hulle uitsluitlik vir bone gekweek.
