Chinese appel – hierdie frase gee aanleiding tot veelvuldige assosiasies. Ons kan praat oor 'n spesifieke lekkerny, sowel as 'n verskeidenheid vrugte wat 'n soortgelyke naam dra. Kom ons kyk wat kan bedoel word met die frase "Chinese appel".
Vrugteboom
Pruimblaar-appelboom, of Chinees –’n variëteit wat werklik uit die Hemelse Ryk kom. Dit is kleinvrugtig en blom baie oorvloedig. Daar kan nie gesê word dat dit die lekkerste appels is nie, hul smaak is nogal spesifiek. Maar hulle lyk sonder twyfel baie indrukwekkend en baie geskik vir inmaak. Kompote en konfyte wat saam met hierdie vrugte gekook word, lyk buitengewoon goed en het ook 'n delikate smaak. Hierdie Chinese appel, wat enige tuinier in sy tuin kan kweek, lok insekte vir bestuiwing. Die welige blomme en geur verhoog die opbrengs van die hele boord.
Klein (nie meer as tien meter) boom met amber-bruin takke en 'n piramidale kroon kan baie liggies geblaar word terwyl dit nog jonk is. Die blare lyk soos pruimblare, en daarom het die appelboom sy naam gekry.
Die vrugte is klein, soos poppe, tot twee sentimeter in deursnee. Hulle word in bondels van drie of ses versamel. Hulle kan geel met 'n rooi kant of heeltemal rooi wees. Die pruimblaar appelboom word van Augustus tot September ryp. Dit is rypbestand en veeleisend, bestand teen plaagaanvalle. Dit word aanbeveel om die kroon gereeld te snoei.
Soet gekaramelliseerde Chinese appel
Hierdie land verras nie net met sy eksotiese hoofgeregte nie. China weet hoe om 'n besoeker te beïndruk met ongewone nageregte. Inderdaad, in Europa word die outentieke kombuis van die Ooste op sy eie manier verstaan en voorberei sonder om tradisies na te kom. Maar dit maak Chinese soetgeregte nie minder lekker nie.
As appels in karamel aanvanklik net 'n klein vrug (appel, mandaryn, pynappel, piesang) beteken het wat aan 'n stokkie geryg en met karamel bedek is, dan het Europese kookspesialiste dit op hul eie manier verander. Wil jy graag Chinese lekkers probeer? Gaan dan voort en maak tuisgemaakte versuikerde vrugteskywe gebraai in beslag en bedek met karamel.
Neem vier appels - beter ferm en suur. Jy sal ook honderd vyf-en-twintig gram meel, tweehonderd gram gepoeierde suiker, 'n eier, water, koeksoda (twee teelepels) nodig hê), vier eetlepels stysel, groente-olie vir braai. Geskilde appelskywe (in beginsel kan jy enige ander vrugte met digte pulp neem) doop in beslag. Dit word voorberei deur meel, stysel en koeldrank met 'n eier en 'n bietjie water te meng. Appels,voorgebraai in deeg, doop in warm olie, braai en verwyder. Verwyder oortollige olie met 'n sneesdoekie. Verhit groente-olie in 'n braaipan en gooi suiker daarop. Wanneer dit smelt en 'n viskose massa word (hier moet jy versigtig wees om nie te brand nie), moet jy die vuur verwyder. Bedek die gebraaide appels met karamel en laat afkoel, doop in koue water.
