Ranetki is klein appels. In die mense word hulle ook "paradys" genoem. Ten spyte van die feit dat hulle baie klein is, bevat hulle pektien in groot hoeveelhede. Dit is hierdie kenmerk wat hulle 'n ideale produk maak vir die maak van konfyt, marmelade en konfyt. Nie almal hou van ranetki rou nie, want hulle is tert en suur. Maar tydens kook, nadat suiker bygevoeg is, verdwyn alle onaangename smake. Dit is hoekom ranetki-konfyt so gewild is.
Ranette-konfytresepte
Daar is 'n groot aantal verskillende en interessante resepte van ranetki vir die winter.
Hulle word egter verenig deur die feit dat konfytappels uitgesoek moet word, klein, ryp en heeltemal rooi. Hulle moet vry van duike en wurmgate wees. Wanneer die appels versamel is, is dit tyd om te begin kook. So kom ons begin.
Ranetki met suurlemoensap
Vir kook benodig jy:
- appels - 0,5 kg;
- kaneel - ¼ teelepel;
- suurlemoensap - 50 g;
- suiker - 500 g;
- water - 100g
Opeenvolging van aksies:
- Eers, was die appels en sny die sterte af.
- Sprooi hulle dan met suiker, laat staan vir 24 uur om die sap vry te laat.
- Voeg 'n bietjie water by, sit aan die brand en kook vir vyftien minute met 'n pouse, twee keer tot kookpunt.
- Knyp die sap uit die suurlemoen, gooi die kaneel.
- Kook verskeie kere oor lae hitte en laat afkoel.
- Sit in gesteriliseerde flesse en rol op.
Jam is gereed! Hoe lyk ranetki-konfyt op die foto hieronder.
Paradys-appels met poniesterte
Bestanddele:
- 1 kilogram appels;
- 1 kilogram suiker;
- 1 glas water;
- ½ teelepel sitroensuur.
Wat en hoe om te doen:
- Ons neem suiker, water en sitroensuur en kook stroop.
- Doop die appels daarin en kook vir vyftien minute.
- Verkoel en kook dan weer.
- Laat vir 24 uur, bring dan tot kookpunt en sit in flesse.
Ranetki-appels is 'n uitstekende produk om konfyt by die huis te maak.
Kookmetodes
Ranetki-konfyt kan op die volgende maniere voorberei word:
- In die oond. Voordat jy ranetki kook, is dit beter om dit in twee dele te sny en in die oond te bak. Daarna word hulle deur 'n sif gevryf, suiker word bygevoeg, gekook.
- In die mikrogolf. Ranetok-konfyt is maklik as jy dit in die mikrogolf kook. Om dit te doen, sny die appels in vier dele en verwyder die pitte. Sit dan op 'n bord, gooi water oor en sit in die mikrogolf vir drie minute. As hulle gereed is, skei ons die pulp van die skil en onderbreek dit in 'n blender tot glad saam met suiker.
- Water kook. Om ranetki te kook, is dit nodig om hulle met water te vul en te kook. Haal dit dan uit kookwater en maal dit warm. Voeg suiker by die resulterende puree en kook oor lae hitte.
Hoe om appels voor te berei vir konfyt-draai?
Ranetki is 'n baie delikate produk wat sorgvuldig voorberei moet word vir verwerking. Dit maak nie saak waar hulle die appels gekry het nie: hulle het dit in die mark, in die supermark gekoop of in hul tuin gepluk. Die belangrikste ding is om deeglik onder lopende water te spoel. Of, nog beter, week in warm water vir dertig minute. Appels kan in stukke gesny word of heel gelaat word. Dit hang alles af van die resep en gaarmaakmetode.
Die konsekwentheid van appelkonfyt is dik, en herinner aan kapokaartappels. Om hierdie resultaat te bereik, moet die vrugte gekook word, deur 'n sif gevryf word en oor lae hitte gereed gebring word. Wanneer die konfyt op 'n lepel rus, beteken dit dat dit gereed is en jy dit in flesse kan begin rol.
Banke het ook voorlopige voorbereiding nodig: hulle moet gewas en gesteriliseer word.
Wenke en truuks vir die draai van ranetki-konfyt
As jy konfyt maak volgens al die reëls en raad, dan sal die nagereg eenvoudig onvergelykbaar wees. Om 'n heerlike konfyt of konfyt van die vereiste konsekwentheid as resultaat te kry, kontakGee aandag aan die volgende wenke terwyl jy konfyt maak:
- ranetki is redelik dig en droë appels, so maak seker dat jy water byvoeg;
- jy kan vanielje, kaneel, opsioneel, kakao by die nagereg voeg - dit sal geur by die finale produk voeg;
- as die appels deursigtig is en nie oor die oppervlak versprei nie, is hulle gereed;
- konfyt word perfek en lank in 'n koel spens, kelder en op die loggia gebêre;
- jy moet die appels baie vinnig sny sodat hulle nie tyd het om donkerder te word nie.
So 'n heerlike en helder, dik konfyt word ook dikwels met koeke en gebak versier.
Ranetki is klein, geurige appels wat 'n wonderlike bederf maak. Natuurlik is die kookproses redelik lank en moeisaam, maar dit is die moeite werd. Moet ook nie vergeet dat ranetki-nagereg, soos enige ander konfyt, behoorlik gestoor moet word nie.
