Miskien is dit die moeite werd om dadelik te verduidelik: veldaarbeie het niks met aarbeie te doen nie. Dit is nie eens familie nie, soos sommige tuiniers glo. Daar is opvallende verskille in die vorm van blare en bessies, en in smaak en aroma.
Die voorvaders van tuinaarbeie het van Noord-Amerika na ons gekom, en veldaarbeie is op ons lande “gebore”. Die blare van die plant is saamgesteld, drieblaarvormig, ovaal-rombies van vorm, donkergroen bo en syerig-behaard onder. Wortels skuins, selde horisontaal. Ontsnapings bogronds, twee tipes (vegetatief, generatief). Laasgenoemde kan tot 25 cm groot word en eindig in 'n klein corymbose bloeiwyse met 'n krans skutblare.
Veldaarbeie plant hoofsaaklik vegetatief voort. Die grootste deel van die bessies word teen die begin van Julie ryp. Terloops, die vrugte is nie bessies nie, maar klein "neute" wat met hul basis in die pulp gedompel is. Die aarbei is eintlik 'n oorgroeide houer. Wanneer dit ryp is, is dit helderrooi, baie geurig en soet.
Groei in weivelde, helder ooptes, kante van oorwegend bladwisselende woude. Jy kan haar ontmoet op bosbrande, ooptes, langs die snelwegpaaie en op die hange van spoorweë.
Jy stel dalk belang in die feit dat aarbeie in verskeie soorte verdeel word: elkeen groei op sy eie grondgebied (Verre Ooste, Wes-Siberië, China, Europese Rusland, Mongolië), maar hulle is almal so eenders dat 'n persoon vir diegene wat nie 'n spesiale plantkundige opleiding het nie, is dit moeilik om 'n bessie van die streke van Transbaikalia van 'n bessie uit die Moskou-streek te onderskei.
Veldaarbei bevat baie suiker, kalsium, ystersoute, sure, spoorelemente, makrovoedingstowwe, olies. As voedselproduk word die bessie sedert die oudheid gebruik. Dit is baie lekker en geurig in konfyte, konfyte, kompote. Jy kan poedings en pasteie daarmee maak.
Aarbeiblare, geoes in die lente of laat herfs, gedroog en behoorlik gefermenteer, dit is heel moontlik om tee te vervang, wat baie aangenamer sal wees as die een wat ons vroeër in winkels gekoop het. Terloops, dit is nie net lekker nie, maar ook nuttig vir diegene wat dikwels verkoue kry. As jy nie baie vertroud is met die tegnologie om gefermenteerde tee te maak nie, kan jy klaarkom met aarbeiblare wat gedurende die blomseisoen gesny word (dit word slegs in die skadu gedroog, in klein trosse vasgemaak, in 'n opgeskorte toestand). Bessies moet soggens geoes word, sodra die dou afkom, of reeds wanneer die hitte bedaar. Hulle word gedroog, soos blare, ook in die skaduwee of in 'n oond wat tot 40 ° C verhit is. Die gedroogde bessie word donker en word helderrooi.
Die medisinale eienskappe van aarbeie is genoem in antieke literatuur (Vergilius, Ovid), en Mattsoli (plantkundigeen 'n dokter, 16de eeu) het geskryf dat sy bessies nie net as 'n lekkerny en voedsel gebruik word nie, maar ook 'n choleretiese effek het, dors en koors verlig en met maagpyn help.
Alkoholtinktuur is 'n wonderlike middel teen ongewenste verbruining, teen ondeursigtigheid op die kornea. Aarbeiwortels en -blare genees maagsere en wonde, krimp die milt, versterk tandvleis, los tande.
Veldaarbeie hanteer verkoue perfek en voorkom dit selfs, verwyder klippe uit die lewer en niere, en word as 'n diuretikum en anti-avitaminose-middel gebruik. 'n Infusie van die blare is in staat om bloedvate te verwyd, en is dus effektief vir hipertensie in die aanvanklike stadium. Vars bessies (of gedroog en geweek) word aangedui vir jig, hardlywigheid, maagsere, aterosklerose, hipertensie. Hulle verbeter nie net vertering en stimuleer eetlus nie, maar verhoog ook hemoglobien. Nie alle aarbeie is egter nuttig nie. Soms is ongewenste reaksies moontlik - Quincke se edeem, urtikaria, jeuk.
