Die voordele van uie is aan almal bekend. Daar is baie variëteite van hierdie groente, wat verskil in eienskappe, voorkoms, kleur. Bekend vir die voordelige uitwerking van pers uie. Hierdie groente word in voeding en tradisionele medisyne gebruik. Watter vitamiene is in uie, beskryf in die artikel.
Beskrywing
Ui is 'n plant wat in baie lande groei. Daar is ongeveer 400 van sy spesies. Onder hulle is 'n rooi ui, wat 'n ryk pers kleur het. Die dop van die groente is blink. Kultuur is bekend vir sy groot voordele.
Wat is die verskil tussen 'n pers ui en 'n gewone een? Hul verskil lê nie net in kleur nie, maar ook in smaak. Die verskil is ook merkbaar in die eiendomme. Elke groente het sy eie effek op die liggaam. Rooi ui is byvoorbeeld ideaal om cholesterol te bestry. En die wit voorkoms help met bloedarmoede as gevolg van die ysterinhoud.
Nuttige eiendomme
Hierdie verskeidenheid groente het rooierige vleis en pers skil. Naby die dop is daar veral baie nuttige eienskappe. Daarom moet dit versigtig skoongemaak word. As jy baie afsny, sal van die waardevolle stowwe verlore gaan. Watter vitamiene is in uie? Die teenwoordigheid van nuttige komponenteverwant aan chemiese samestelling:
- Die verskeidenheid bevat 2 keer meer antioksidante in vergelyking met die ligte verskeidenheid. Die groente genees die liggaam, beskerm teen kanker en siektes van die hart en bloedvate.
- Die voordele van rooi uie hou verband met antosianiene. Komponente word deur 'n persoon benodig om ontsteking en bakterieë te hanteer. Die groente word gebruik om diabetes en senuwee-patologieë te voorkom, onkologie.
- Hierdie ui het baie quercetin. Hierdie komponent het 'n diuretiese, anti-inflammatoriese, antihistamien effek. Met die hulp van hierdie rooi groente word die intensiteit van allergieë, swelling, spasmas verminder.
- Danksy swaelverbindings word sisteïen geproduseer, 'n aminosuur wat die konsentrasie van gifstowwe verminder. Die komponent beskerm die liggaam teen die ophoping van "slegte" cholesterol. Swael ondersteun die werk van die hart en bloedvate.
- Die voordele van rooi uie hou verband met die teenwoordigheid van chroom. Die komponent is in staat om die konsentrasie van suiker in die bloed te verlaag. Gevolglik is die selle ontvanklik vir insulien, die risiko van diabetes is minimaal.
- Groente is 'n natuurlike antiseptiese middel. Sap het 'n ontsmettingseffek, daarmee sal dit moontlik wees om mikrobes en virusse te vernietig. Uie help om die immuunstelsel te versterk. Dit word in volksresepte gebruik vir die voorkoming en behandeling van verkoues, brongitis, longontsteking.
- 'n Paar eetlepels sap is genoeg vir die suur omgewing van die maag. Die groente is nuttig vir sekretoriese ontoereikendheid.
- Ui is in staat om metabolisme te normaliseer. As gevolg hiervan word vertering herstel.
- Rou groente help om wurms te verwyder. Synemoet daagliks voor etes verteer word.
- Masker gebaseer op die produk herstel haargroei, elimineer haarverlies. Pap behandel insekbyte, dit sal jeuk en rooiheid uitskakel.
- Compresses herstel ligamente. Die fyngemaakte ui word met suiker gemeng en op die geaffekteerde area toegedien.
- Om die eelte sag te maak, moet kompressies van die dop uitgevoer word. Die skil moet met asyn gegooi word, en laat alles vir 12 dae intrek. Na 1 behandeling sal die eelt verwyder word.
Van die vitamiene in uie is daar B, C, E, K, PP. Die eienskappe van pers ui is nuttig vir soutafsetting, infeksies van die mondholte, hoofpyn. Vir behandeling word die groente oraal gebruik. Daaruit skep sap, afkooksel, infusie, masker. Deur tradisionele medisyneresepte te gebruik, kan jy van verskeie kwale ontslae raak.
Harm
As 'n groente op 'n bewese plek gekoop word of op sy eie erf gekweek word, sal dit nie skadelik wees nie. Probleme kan ontstaan as u uie koop wat met chemikalieë versadig is. Die prosesse van verval is ook skadelik vir die liggaam. As die gloeilamp bederf is, moet dit nie verteer word nie. Eet groente in matigheid.
Kontraindikasies
Pers uie, soos ander soorte, is pittig. Daarom kan dit nie geëet word by:
- Kolitis.
- Hoë maagsuur.
- Ernstige lewer- of nierdisfunksie.
- Velsiektes.
- Hipertensie, asma (gebruik slegs in beperkte hoeveelhede).
Die res van die mense moet niemisbruik geregte met pers uie. 'n Veilige dosis is 100 g groente per 1 dosis. Hierdie reël geld ook in gevalle waar daar geen kontraindikasies is nie.
Is dit moontlik tydens swangerskap en laktasie?
Baie kosse word tydens swangerskap toegelaat, maar in moderering. Moenie vitamiene en minerale prysgee nie. In hierdie geval is dieselfde kontraindikasies van toepassing. Dit is nodig om die verbruik van groente met 'n neiging tot winderigheid en in die tweede helfte van swangerskap te beperk.
As jy van uie hou, moet jy dit eet, veral omdat dit bykomende versterking verskaf:
- Phytoncides skakel mikrobes en swamme uit.
- Essensiële olies verbeter die produksie van maagsap en herstel vertering.
- Foliensuur help om fetale misvormings te voorkom.
- Minerale dien om die muskuloskeletale stelsel te beskerm en die senuweestelsel te versterk.
- Magnesium voorkom hardlywigheid.
Pers ui handhaaf immuniteit, beskerm teen bloedarmoede, beriberi. Dit is nodig om 'n groente met omsigtigheid in die dieet van 'n klein kind in te voer: dit is belangrik om die reaksie op die produk waar te neem.
variëteite
Daar is verskeie variëteite pers uie:
- Rooi Baron. Hierdie variëteit het 'n opbrengs van ongeveer 1,5 kg groente per 1 vk. meter grond. Die vrugte het 'n wynrooi-blou kleur, beide bo en binne. Die smaak van die groente is bittersoet, die ui word tot die lente bewaar. Verbouing word uitgevoer deur sevkom en sade. Van saai tot intrek van vere, gaan 95-100 dae verby. Uie kan tuis gebruik wordverbouing en verkoop. Weens sy ongewone smaak word dit gebruik vir slaaie, byvoegings tot bykosse en sop.
- Die Swart Prins. Die uie verskeidenheid het 'n groot opbrengs. Vanaf 1 hektaar kan jy tot 50 ton groente versamel. Uie word perfek bewaar in die winter, moenie vrot nie. Geskik vir die plant van sevkom en sade. Hierdie groente het 'n wynrooi, amper swart kleur en 'n bitter smaak. Die verskeidenheid is universeel, ideaal vir verkoop, verbruik.
- Danilovsky 301. Hierdie variëteit het 'n gemiddelde rypwordingstydperk, dit het 'n goeie oes. Ui het 'n pers kleur, gewig 1 st. is tot 150 g. Groente verrot nie as dit behoorlik gestoor word nie. Dit is een van die heerlike variëteite wat in sentraal-Rusland groei.
- Kommissaris. Die ui het 'n pers kleur, die vrugte is groot. Bêre in die spens vir tot 6 maande. Met die vrugbaarheid van die land en behoorlike versorging is dit moontlik om tot 3,3 kg groente per 1 vk. meter.
- Alvina. Verbouing kan jaarliks wees. Dan moet jy óf saad saai óf saailinge plant. Groente word vir tot 7 maande in die spens gestoor. Die oes sal tot 2,6 kg wees vanaf 'n bedding van 1 vierkante. m.
Alle soorte, hoewel hulle 'n pers kleur het, verskil steeds in skakerings, eienskappe, smaak. Maar elkeen van hulle is goed vir menslike gesondheid.
Hoe om te kook?
Vars rooi (pers) uie is nuttig. Sodat dit nie trane veroorsaak nie, moet dit 20 minute in yswater geweek word voor gebruik. Ysblokkies moet gereeld bygevoeg word. Die groente word op die rooster of in die oond gebak. Daar is baie verskillende resepte om van te kies.
berging
Groente moet in 'n boks met 'n dop of in ou sykouse gelos word. Hy benodig die volgende voorwaardes:
- Drë donker kamer.
- Kamertemperatuur.
- Humiditeit tot 60%.
In die kelderverdieping van 'n privaat huis moet uie by 'n temperatuur van -3 tot +10 grade gestoor word. Vir 'n soet verskeidenheid is 0 grade geskik. Terselfdertyd moet daar ventilasie in die kelder of kelder wees. By humiditeit van 80% gaan die produk agteruit. Vir berging kan jy houtbokse, kartondose, rietmandjies, sakke, nette gebruik. Moenie plastieksakke vat nie.
Groente word in die woonstel gestoor – op die mezzanine of in die spens. Dit is belangrik dat hulle toegang tot lug het. In die woonstel kan uie in die yskas gestoor word, maar voor dit moet dit deeglik gedroog word. Nakoming van hierdie reëls sal jou in staat stel om 'n vars en gesonde groente die hele jaar deur te hê.
Keuse en kombinasie
Wanneer jy 'n ui kies, is dit belangrik om die koppe te voel. Die groente moet ferm, glad, sterk wees. Goeie kwaliteit word bewys deur sappige, vlesige vleis.
Uie word by verskeie disse gevoeg: toebroodjies, slaaie, sop, vleis. Die kombinasie daarvan met proteïen, vetterige, styselryke kosse verbeter vertering. Groente word as die beste kombinasie beskou.
Tradisionele medisyne
Die rooi voorkoms van die ui word in die alledaagse lewe gebruik:
- As haarmaskers wat glans, syerigheid, volume kry.
- Vir die behandeling van vratte, eelte, swere.
- Om ontslae te raak vanspierspanning.
Die dop laat jou toe om van eelte ontslae te raak. Om dit te doen, berei 'n kompres voor en wend dit aan op die seer plek. Lotions word gebruik van spierspanning. Die kompres moet vir 'n paar uur met 'n toegedraaide handdoek gehou word. Daar is ander resepte wat gebruik word om middels voor te berei.
Pers uie is dus ryk aan gesondheidsvoordele. Om jou gesondheid te verbeter, maak seker dat jy dit by jou dieet insluit. Dan is baie siektes nie vreeslik nie.
