Vlas het in antieke tye in Rusland verskyn, toe was dit een van die belangrikste komponente van die voeding van ons voorvaders. Verskeie disse is voorberei met vlasaadolie, vlasaadmeel en sade is by gebak gevoeg. Die voordelige eienskappe van vlasaad was bekend in Indië en China. Hippokrates het geskryf oor hul gebruik om kwale te genees. In Dagestan word urbech voorberei van geroosterde en gemaalde vlasaad met melasse of heuning - 'n uitstekende smaak en 'n baie gesonde gereg. Vlas is 'n goeie plaasvervanger vir ingevoerde sesam.
Die voordelige eienskappe van vlasaad is te danke aan hul hoë inhoud van proteïene (30%), Omega-3 en Omega-6, vesel, B-vitamiene, spoorelemente en antioksidante. Deur een eetlepel lynolie een keer per dag te verbruik, ontvang 'n persoon 'n daaglikse dosis poli-onversadigde vetsure. Vlassaad verhoog die immuun eienskappe van die liggaam en word aanbeveel vir gebruik na chirurgie.
Eienskappe van vlasaad
Afkooksel van vlasaad is 'n goeie toevoeging totsop, gebak en souse. Hierdie viskose mengsel is eenvoudig onontbeerlik in die behandeling van siektes van die maag en niere. Die voordelige eienskappe van vlas vir die liggaam is dat vlasaadolie meer as 90% onversadigde vetsure bevat, en dit help om cholesterol om te skakel.’n Kompres vlasafkooksel versag en streel die vel. Russiese boervroue het ook opgemerk dat 'n vlasaadmasker help om skoonheid te bewaar, die vel soepel en glad maak.
Die voordelige eienskappe van vlasaad is tans goed bestudeer, maar ongelukkig min bekend aan 'n wye gehoor. Die moderne mens, wat uit gewoonte optree, gebruik hoofsaaklik proteïene en vette van dierlike oorsprong vir voedsel, en dit lei tot 'n toename in die aantal siektes van die kardiovaskulêre, spysverteringstelsel, senuweestelsel, agteruitgang van sig en veltoestand.
Vlasaadolie en meel word van vlasaad voorberei. By die huis kan jy die sade maal, maar dit kan nie meel genoem word nie. As gevolg van die hoë inhoud van plantvet, word so 'n produk nie lank gestoor nie, m.a.w. dit moet net voor verbruik gedoen word.
Dit is die olie wat die bekende poli-onversadigde vetsure Omega-3 en Omega-6 bevat, waarvan die gebrek hormonale, neurologiese en immuunafwykings veroorsaak. Natuurlik, om al die voordelige eienskappe van vlasaad in olie te bewaar, moet dit rou verteer word, om geregte te geur.
Vlassaad wat onder industriële toestande gemaal is, word ontvet, dus word vlasmeel verkry. Die gebruik van sulke meel vir kook verbeter werkspysverteringstelsel, voorkoming van kardiovaskulêre en onkologiese siektes, het 'n voordelige uitwerking op vroue se gesondheid op enige ouderdom. Slegs 60-80 gram van hierdie waardevolle produk per dag is genoeg om die liggaam ten volle van die nodige voedingstowwe te voorsien, sowel as om gewig te normaliseer. Vlassaadmeel kan verteer word deur mense wat aan tipe 1- en tipe 2-diabetes ly. Benewens al die bogenoemde nuttige middele van vlasaadmeel, het dit ook uitstekende smaak, gebak is geurig en mooi en bly lank vars. Dit kan gebruik word om sop te geur, paneer, by verskeie graankosse (tot 50%) te voeg om hul voordelige eienskappe te verhoog.
