'n Aansienlike aantal bessie-gewasse word in sentraal-Rusland verbou. Onder hulle is veral swart appelliefies algemeen, wat noordelike druiwe genoem word vir hul smaaklike en geurige vrugte.
Gewilde variëteite
Van die Krasnodar-gebied tot in die Verre Ooste groei baie variëteite van hierdie meerjarige bessiebos.
Verskil van mekaar in hoogte, aantal dorings, grootte en vorm van bessies, almal is baie bestand teen weerstoestande en verduur beide uiterste hitte en langdurige ryp rustig. Die gewildste onder tuiniers is "swart negus", "harlekyn", "cooperator", "chanon", "swart druppel", "verdediger". "Aarend" word onderskei deur vroeë rypwording van bessies.
Kruisbessie "Black Negus"
Is een van die mees algemene in Rusland. Ontwikkel deur Europese en Noord-Amerikaanse kruisbessies te kruis, is hierdie variëteit bestand teen poeieragtige skimmel.
Dit is 'n lang, taamlik kragtige bos wat 'n hoogte van tot twee meter bereik. Sy sterk dik lote is bedek met skerpspykers. Hulle is baie lank, kan dubbel en drievoudig wees. So 'n piek is seker die enigste nadeel van die "swart negus", want. dit maak oes baie moeilik.
Die bessies is peervormig en bedek met 'n blink donkerpers, amper swart, wasagtige skil, wat hulle besonder aantreklik maak wanneer hulle vrugte dra. Hulle is nie baie groot nie - nie meer as 2,5 cm nie, hulle bly lank op die bos en behou hul pragtige voorkoms in enige weer. Hulle soet-suur geur herinner aan die Isabella-druifsoort.
Kruisbessie "swart negus" behaag met 'n konstante hoë opbrengs van jaar tot jaar, want het hoë rypweerstand.
Gedurende die jaar gee dit 'n baie goeie groei van lote, daarom word dit aanbeveel om die bosse gereeld te snoei om die vorming van moeilike en doringrige ruigtes te voorkom.
Sorteer "swartdruppel"
Dit is 'n spreidende bos met bruin lote, wat dorings net heel onder het. Die blare is donkergroen van kleur, naak, blink, het lang stomp tande langs die rande.
Die bessies van hierdie variëteit is groot, donkerrooi, soms heeltemal swart. Vel van medium dikte is glad, sonder puberteit. "Swartdruppel" is in staat om ryp tot minus 40⁰С te verdra en is bestand teen siektes soos septoria en poeieragtige skimmel.
Yoshta-verskeidenheid
Vir ongeveer drie dekades lank kweek baie tuiniers in Wes-Europa 'n baster wat deur telers geskep is deur kruisbessies te kruismet swartbessie. Hy het die naam "yoshta" ontvang. In ons land begin hierdie verskeidenheid pas gewild raak.
Die voordeel van 'n meerjarige struik is sy uitstekende winterhardheid, hoë opbrengs en weerstand teen baie siektes, insluitend poeieragtige skimmel. Dit word feitlik nie geraak deur "yoshta" en insekplae nie, wat die behandeling met chemikalieë uitsluit. Daarbenewens het dit, as gevolg van sy samestelling, uitstekende medisinale eienskappe. Hierdie appelliefie, wie se swart kleur en vorm soos korente lyk, bevat 'n redelike groot hoeveelheid vitamien C (tot 1000 mg per 100 g vrugte). Die ryk biochemiese samestelling, die hoë inhoud van pektienstowwe maak die vrugte van die appelliefie "Yoshta" onontbeerlik vir mense as 'n terapeutiese en profilaktiese middel. Hulle word gebruik om heerlike konfyte, konfyte en sappe te maak, wat ook medisinale eienskappe het.
Swartbessies en appelliefies het 'n baster geskep wat, terwyl dit al die voordelige eienskappe van hierdie bessies behou, feitlik geen nadele het nie.
Kenmerke van die groei van appelliefies
Hierdie kultuur, in vergelyking met ander bessiebosse, kan 'n langlewer genoem word, want. op een plek kan appelliefies tot 20 jaar of meer groei. Sommige van die kenmerke van die versorging van hom word met hierdie feit geassosieer. Aangesien takke van 2 tot 7 jaar oud verskil in die grootste vrugte, is dit nodig om betyds te snoei om die lote te verjong en die oudste te verwyder.hulle. Dit sal die groei van nuwes stimuleer.
Swart appelliefievariëteite is nie veeleisend vir grond nie, die belangrikste ding is dat hulle nie suur en versuip is nie. Voordat die bosse geplant word, word humus in die plantgate ingebring met die toevoeging van 'n glas houtas en 'n komplekse minerale kunsmis in die hoeveelheid van 150 g.
Ondanks die weerstand van kruisbessies teen droogte, word bosse gereeld aanbeveel om nat te maak - 1 keer in 2 weke. Elke volwasse plant benodig tot 30 liter water.
Vroeg in Junie moet die grond rondom die appelliefies met humus, turf of strooi bedek word. Dit sal onkruidgroei verminder en help om vog op warm dae te behou.
Kook appelliefies
Die bessies van hierdie plant word al lank gebruik om verskeie konfyte en drankies te maak. Daar is geen spesiale verskille in hoe om swart appelliefies hiervoor te gebruik nie. Die bessies van hierdie variëteite is perfek om konfyt, konfyt, sap of vrugtedrank voor te berei.
Om swart appelliefiekonfyt te maak, benodig jy 1 kg suiker en 1 kg bessies, wat eers van steggies, kelkblare bevry en met 'n tandestokkie deurboor moet word. Klaar bessies word met suiker bedek en wag vir die volledige ontbinding daarvan. As daar nie genoeg sap is nie, kan jy bietjie water byvoeg. Sit dan die bessies op 'n klein vuurtjie, bring tot kookpunt en kook vir nog 5 minute. In die geval wanneer die konfyt vir die winter voorberei word,dit word in gesteriliseerde flesse opgerol.
