Appelboom is miskien die algemeenste soort vrugtegewas in ons land. Byna alle somerbewoners kweek sulke bome. Appelvrugte kan beide vars en verwerk geëet word. Baie variëteite van hierdie kultuur is geteel. En almal kan in drie hooftipes verdeel word: somer, winter en herfs. Die eerste groep word verteenwoordig deur soet en geurige vroeë appels. Variëteite van hierdie variëteit word aan die einde van Julie - middel September in die sentrale sone van die Russiese Federasie ryp.
Gewildste somerappelbome
Vroeë variëteite van hierdie tradisionele tuinbou-gewas word veral deur somerbewoners waardeer. Alhoewel sulke vrugte, indien verkies, gebruik kan word, insluitend vir verwerking vir die winter, word dit meestal steeds vars geëet of by gebak gevoeg.
Die vroegste variëteite appels wat in die Oekraïne, Wit-Rusland en Rusland gekweek word, is:
- Close.
- Elena.
- Vroeë soet.
- Rooi vroeër.
Al hierdie appels word aan die einde van Julie ryp. Hul onderskeidende kenmerke is taamlik lossappige vleis en baie sagte smaak in vergelyking met herfs- en wintervariëteite.
Vroeg in Augustus oes somerbewoners die gewildste Papirovka- en Wit-vulsel. Daar is ook vroeë laat somer appels. Variëteite Melba en Julie Red gee byvoorbeeld 'n oes iewers in die middel van September.
Apple Close: beskrywing en resensies
Die vrugte van hierdie variëteit in die tuin word heel eerste ryp. Dit gebeur aan die einde van Julie. Die voordele van Close-appelbome, benewens vroeë rypheid, sluit somerbewoners in:
- goeie vervoerbaarheid;
- aantreklike vrugtevoorkoms.
Appels van die Close-variëteit is medium in grootte en het 'n geronde keëlvormige vorm (met 'n bietjie riffeltjies aan die bokant). Die kleur van hierdie vrugte is romerig geel met 'n vaag donkerrooi blos. Hulle vleis is wit, het 'n medium digtheid en wyn-soet smaak (met suurheid). Hierdie appels word vroeg ryp, maar, te oordeel aan die resensies van somerbewoners, is dit ongelukkig baie ongelyk. Die boom van hierdie variëteit self het 'n luukse digte kroon.
Goeie resensies van tuiniers Appelboom Close verdien hoofsaaklik net vir die vroeër rypwording van die vrugte en hul goeie vervoerbaarheid. Die nadele van hierdie variëteit somerbewoners sluit nie te hoë opbrengste en relatief lae winterhardheid in nie.
Vroeë soet
Hierdie variëteit word hoofsaaklik deur tuiniers gewaardeer vir sy weerstand teen skurfte en die vermoë om baie erge ryp te verduur sonder om homself te benadeel. Om gewasse appelboom te gee Vroeë soet begin reeds 3-4 jaar na plant. Sy vrugte is klein90-100 g, het 'n plat afgeronde vorm. Die skil van appels van hierdie variëteit is liggeel, en die vleis is wit en baie soet. Vandaar, in werklikheid, die naam van die variëteit.
Appelkultivar Vroeë soet is kort van gest alte. Sy kroon is netjies, kompak, plat afgerond.
Resensies oor appelboom Elena
Hierdie gewilde variëteit is in 2001 in Wit-Rusland geteel. Sy vrugte is klein (120-150 g), platrond. Die kleur van Elena-appels is liggroen, met 'n vaag helder framboosblos. Hulle vleis is wit, medium digtheid, het 'n fynkorrelige struktuur.
Hierdie variëteit het goeie resensies van tuiniers verdien, eerstens, vir die suur-soet en delikate smaak van vrugte, wat boonop 'n baie aangename geur het. Elena-appels word van einde Junie tot die tweede dekade van Augustus ryp. Vrugte vind plaas in 2-3 jaar van plant. Bome van hierdie verskeidenheid groei nie te hoog nie. Hulle kroon is rond-piramidaal, effens verhewe, medium verdik.
Die nadele van appelbome Elena somer inwoners sluit nie te hoë weerstand teen skurfte en 'n neiging om oorlaai met 'n gewas. Die versorging van hierdie variëteit sluit onder meer so 'n prosedure in soos gereelde uitdunning van die eierstokke.
Papirovka en wit giet: beskrywing
Hierdie twee soorte is miskien die gewildste vroeë appels onder Russiese, Wit-Russiese en Oekraïense somerbewoners. Variëteite Papirovka en Wit vulling is aan die einde van die 19de eeu geteel. Hulle biologiese eienskappe is byna identies. Baie planttelers glo dit selfsdit is dieselfde verskeidenheid. In die meeste gevalle word 'n onderskeid tussen hierdie twee variëteite egter steeds deur bioloë gemaak. Die feit is dat daar 'n paar verskille tussen hulle is. So, byvoorbeeld, het die vrugte van die Wit Bulk nie uitgesproke nate in die middel wat kenmerkend is van Papirovka nie. Boonop word hierdie appels tien dae later ryp - aan die einde van die eerste dekade van Augustus.
Tuiniers waardeer hierdie variëteite hoofsaaklik vir hul pragtige vrugte. Die ligte vleis van hierdie appels het 'n baie soet smaak, growwe korrelstruktuur en 'n aangename sterk aroma. Die kleur van die skil van hierdie vrugte is wit, ivoor. Hulle is groot in grootte - 150-170 g. Soos Elena, Papirovka en Wit vulling is geneig om gewas oorlading. Beide variëteite begin vrugte 4-5 jaar na plant. Aanvanklik gee appelbome baie groot vrugte, maar in klein hoeveelhede.
Die kroon van die bome van albei hierdie variëteite is wyd-piramidaal. Met ouderdom word dit geleidelik afgerond. Wit vulsel en Papirovka behoort tot die groep medium-hoë variëteite. Daar is amper geen slegte resensies oor hierdie twee variëteite op tuinbouforums nie.
Julie Red
Die vrugte van appelbome van hierdie variëteit word ook aan die einde van Julie ryp. Hierdie interessante variëteit is in die Tsjeggiese Republiek geteel. Julie Rooi appels is liggroen van kleur met 'n frambooskleur oraloor. Hul groottes is redelik groot (vanaf 160 g), en die vorm is verdik, afgerond konies. Die smaak van die vrugte is ryk, soet. Deur sy eienskappe is Julie Red sterklyk soos Melba, goed bekend aan alle tuiniers van die post-Sowjet-ruimte, waarvan die beskrywing hieronder gegee sal word.
Apple verskeidenheid Rooi vroeg: kenmerke
Hierdie variëteit is deur NIIS hulle geteel. I. V. Michurin en gesoneer vir die Sentraal Swart Aarde-streek. Appelbome van die rooi vroeë variëteit groei laag, en hul vrugte is taamlik klein (90-120 g). Die kleur van appels by volwassenheid is liggeel met 'n helder framboosblos. Die pulp van die vrugte is romerig, medium digtheid, sappig. Sy het 'n aangename suur-soet, nageregsmaak.
Melba: mening van tuiniers
Behalwe Papirovka- en Wit-vulsel, is daar ander variëteite van vroegrypwordende appels wat aan byna alle somerbewoners goed bekend is. Dit sluit byvoorbeeld Melba in. Hierdie gewilde variëteit, wat baie goeie resensies van tuiniers verdien het, is in 1889 in Kanada geteel. Somerbewoners skryf sy voordele hoofsaaklik toe aan goeie opbrengste, sowel as uitstekende vrugtevervoerbaarheid (wat skaars is vir vroegrypvariëteite).
Melba se appels word ook baie lank gebêre. Baie tuiniers beveel aan om hulle groenerig te pluk en in die yskas te lê. Met hierdie metode van berging kan die vrugte van die appelboom van hierdie variëteit vars bly tot Januarie.
Melba-appels is liggroen met 'n gestreepte blos. Hul soet pulp het 'n kenmerkende koffie-aroma. Die Melba-variëteitboom self is mediumgrootte, vorm 'n taamlik netjiese, ronde kroon. Gedurende die vrugtydperk, hierdie appelbomevoer 4-5 jaar na plant in. Die positiewe eienskappe van die variëteit, onder andere, somerbewoners sluit in weerstand teen skurfte en die vermoë om lae temperature redelik maklik te verduur.
Wat om te kook met vroeë variëteite appels?
Die vrugte van somervariëteite van hierdie tuinbougewas het gewoonlik 'n baie delikate smaak. Daarom word hulle dikwels gebruik om somerpasteie, koeke, pasteie, kompote te maak. In laasgenoemde geval word die vrugte gewoonlik saam met bessies in 'n kastrol gesit (meestal met frambose en korente).
Van die appeltertjies is Charlotte dalk die gewildste. Suur vrugte met digte pulp is geskik vir haar (jy kan selfs 'n bietjie onryp neem). Die deeg vir so 'n pastei word gewoonlik voorberei van 2-5 geklitste eiers, 1 eetlepel. suiker en 1 eetlepel. meel. Vir prag word bakpoeier en 'n bietjie stysel daarby gevoeg. Onryp gesnyde appels word eers met 'n klein bietjie suiker besprinkel en vir 10 minute gehou. Charlotte word vir 20-30 minute in die oond gebak.
Winterverwerkingsmetodes
Vroeë rypwordende appels word dus gewoonlik vars geëet. Vir inmaak word die vrugte van herfsvariëteite meestal gebruik. Vir berging sonder verwerking word in die meeste gevalle 'n paar laat of vroeë winter verskeidenheid appels gelê. Op 'n koel plek kan sulke vrugte tot April-Mei van die volgende jaar lê.
As die tuin byvoorbeeld nuut is en slegs somersoorte appelbome groei daarin,Natuurlik kan voorbereidings vir die winter ook van hul vrugte gemaak word. Byvoorbeeld, 'n baie smaaklike konfyt van vroeë variëteite appels word volgens hierdie resep berei:
- Ryp vrugte moet gewas, kern verwyder en in skywe gesny word.
- Appels wat op hierdie manier voorberei is, moet bedek wees met suiker en 'n bietjie sitroensuur.
Vrugte moet vir ongeveer twee uur gaargemaak word. Vir 1 kg appels neem 2 kg suiker en 1 teelepel. sitroensuur. Terwyl die konfyt op die stoof kook, moet jy flesse (0,5-1 l) daarvoor voorberei. Hulle moet deeglik gewas en gedroog word. Klaar afgekoelde konfyt word in flesse geplaas en met nylondeksels bedek.
Lekker kompote vir die winter is ook iets waarvoor vroeë appels gebruik kan word. Suurvleisvariëteite is net goed vir hierdie doel.
In die proses om kompote van sulke vrugte voor te berei, moet jy seker maak dat dit nie kook nie. Die pulp van appels van vroeë variëteite is immers in die meeste gevalle nie te dig nie. Maak winterkompote van sulke vrugte soos volg:
- Appels word gewas, ontpit en in die helfte gesny.
- Voorbereide vrugte word vir 20-30 minute in ligsoute of versuurde koue water geplaas (kan nie langer gehou word nie).
- Drie-liter flesse word deeglik gewas en gebrand.
- Sit appels daarin en gooi warm vloeibare stroop binne (250-300 g suiker per 1 liter water).
- Hou die stroop in die fles vir 5-7 minute en gooi dit terug in die pan.
- Bring dit terug nakook en gooi weer in 'n fles.
- Die voltooide kompote word opgerol met 'n metaaldeksel.
'n Pot warm kompot, sodat dit nie later oopmaak nie, moet jy die deksel op 'n warm plek, toegedraai in 'n dik kombers, neersit. In hierdie vorm moet die kompot tot kamertemperatuur afkoel. Vervolgens moet dit in 'n spens of kelder gestoor word.
Gevolgtrekking
Ons het dus in detail ondersoek watter soorte vroeë appels bestaan (met 'n naam en 'n foto). Soos u kan sien, word die somervariëteite van hierdie gewas gekenmerk deur goeie opbrengste en eenvoudig uitstekende smaak van vrugte. Laasgenoemde kan vir vars en ingemaakte kos gebruik word. Hierdie appels is ook wonderlik om te bak.
