Almal is mal oor kersies. Kersiebome is wydverspreid oor die hele wêreld. Wanneer antieke nedersettings uitgegrawe word, vind argeoloë oral kersieputte, wat getuig van die liefde van die mens vir hierdie sappige bessies van ouds af. Voorvaders het die smaak van geurige bessies waardeer. Hulle het nie net die vrugte nie, maar ook ander dele van hierdie wonderlike boom vaardig gebruik.
En voer en genees
Kersiebessies kan in enige vorm verteer word: vars, gedroog, ingemaak. Hulle les dors en verbeter eetlus. Met 'n lae kalorie-inhoud (52 kcal/100 g), is hulle ideaal vir dieetkos.
Of 'n kersie gesond is, kan aan die chemiese samestelling daarvan bepaal word. Bessies is ryk aan vitamiene en minerale, hul pulp het bakteriedodende eienskappe. Koper- en ystersoute wat in kersievrugte voorkom, sowel as 'n aansienlike hoeveelheid foliensuur (tot 0,4 mg) help met die behandeling van bloedarmoede, wat kersies 'n gewenste produk maak vir die kindertafel en die voeding van swanger vroue. Kersies bevat meer yster as appels, en wat foliensuurinhoud betref, is kersies naby aan ryp frambose.
AsKersie is nuttig omdat dit unieke natuurlike verbindings is. Die vrugte bevat ellagiensuur, wat die ontwikkeling van kankerselle blokkeer. En kumariene en oksikoumariene normaliseer bloedstolling, wat trombose en hartaanvalle voorkom. Die natuurlike kleurstof antosianien, wat veral volop in donker kersies voorkom, is 'n kragtige antioksidant wat kapillêre versterk en selveroudering vertraag. Die magnesium wat in die pulp vervat is, het 'n antikonvulsiewe en kalmerende effek op die senuweestelsel.
Nie net bessies nie. Gebruik van ander dele van die kersieboom
Kersie word deur almal geliefd vir sappige bessies en heerlike kompote. En wat is die nut van kersies, behalwe hul vrugte? Blare, sade, stingels en jong takkies word in kookkuns en volksgeneeskunde gebruik.
Maer kersieblare is natuurlike antiseptika. Hulle word wyd gebruik in inmaak, en voeg by piekels en konfyte. Vir snye en skaafplekke kan jy 'n suspensie blare op die beseerde area toedien - dit sal die inflammatoriese proses voorkom. As jy 'n bad besoek, in plaas van berkbesems, kan jy kersies neem: die bakteriedodende eienskappe van kersieblare sal help om die vel skoon te maak, wonde te genees en swaminfeksies te vernietig. 'n Afkooksel van die takkies help met maagafwykings, word gebruik as 'n saamtrekkende middel vir diarree en disenterie. Kersiestingels is 'n diuretikum wat help met swelling en urolithiasis.’n Afkooksel van die stingels en jong takkies help met hipertensie. Met die hulp van bene behandel tradisionele medisyne jig en nierstene.
Blomme, stingels, kersieblare word vir die winter gedroog. Wat nuttig is vir kersies in die winter, is beskerming teen beriberi. Genesende kersietee sal verkwik en beskerm teen verkoue.
Voorsorgmaatreëls en kontraindikasies
Kersie word al lank in volksgeneeskunde gebruik. Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir die gebruik daarvan is goed bestudeer deur kruiedokters en genesers. Ongelukkig moet sommige mense nie kersiebessies eet nie.
Kersiesap is teenaangedui by diabetes. Kersies moet nie geëet word deur mense met maagsere en diegene met hoë suurheid nie. Dit is ook nodig om nie kersies te eet vir mense wat aan vetsug en spysvertering ly nie. Kersiepitte bevat amigdalien, wat met verloop van tyd afbreek in onskadelike glukose en giftige hidrosiaansuur. Ongekookte kersietinktuur met pitte kan amigdalien bevat, en is meer skadelik as nuttig. Ontpitte kersies in die vorm van konfyt en kompote is nie gevaarlik nie, aangesien amigdalases hul vermoë om af te breek verloor wanneer dit verhit word.
