Glasses - houers gemaak van dun glas vir drankies, veral wyne. Daar is 'n wye verskeidenheid glasvorms. Dit is nie gedoen om die estetiese voorkoms te verbeter nie, maar omdat die smaak van die wyn direk afhang van die vorm van die glas. En om te verstaan hoe 'n glas van 'n glas verskil, moet jy weet wat die chemiese eienskappe is van die wyne wat in elkeen van hulle bedien word.
Brille verskil nie net na gelang van die kleur van die wyn nie, maar ook van die struktuur, ouderdom en selfs reuk daarvan. Wanneer 'n bril vir die huis gekies word, is mense meer geneig om deur estetiese smaak gelei te word as deur hul bruikbaarheid. Die keuse kan ook deur prys of praktiese oorwegings beïnvloed word. Sommige mense verkies min of meer veelsydige glase wat beide wit- en rooiwyne sal pas.
Maar as die waarde van wyn bo alles vir jou is, moet jy al die subtiliteite van die keuse van wynglase leer voordat jy 'n aankoop doen.
Rooiwynglas
Eerstens moet 'n rooiwynglas van die dunste glas gemaak word, want die eerste indruk word gemaak deur die kleur en die ligspel op die glase. Nog 'n, nie minder belangrik niedie kwaliteit van die glas is sy kapasiteit. In rooiwynglase moet dit nie net genoeg wees vir die wyn self nie, maar ook vir die spasie wat dit toelaat om die reuk uit te straal. Daarom is glase met groot kapasiteit die beste geskik vir rooiwyn. Gewoonlik is hulle effens vernou aan die bokant. Dit word gedoen om al die aromatiese verbindings bymekaar te bring, wat jou toelaat om die boeket wyn, sy smaak en aroma die beste oor te dra. Dit geld veral vir duur en verouderde wyne.
Witwynglas
Witwynglas is gewoonlik minder ruim as rooiwynglas. Dit is te wyte aan die feit dat witwyne ligter is. Aangesien hulle nie so 'n komplekse boeket soos rooiwyne het nie, word die glase vir hulle onderskeidelik nie opwaarts vernou nie. Die foto wys die verskil tussen rooi- en witwynglase.
Wynglase
So wat is die verskil tussen 'n glas en 'n glas? Die verskil lê in die feit dat die glas meer verleng na bo is, aangesien dit hoofsaaklik bedoel is om vonkelwyne voor te sit, wat, soos almal weet, geneig is om te skuim. Om te keer dat die skuim "wegloop", het hulle met so 'n langwerpige vorm vorendag gekom. Dit sal die beste demonstreer hoe 'n glas van 'n wynglas verskil, foto hieronder.
Daar is 'n legende dat die glas sy vorm te danke het aan die laaste koningin van Frankryk - Marie Antoinette, met wie die uitvinders van die glas die proporsies van die bors gekopieer het. Trouens, die wynglas is ten minste uitgevind'n eeu vroeër. Vandag word hierdie "ou skool" wynglase min gebruik, behalwe wanneer jy 'n piramide van sjampanjeglase moet bou, want dit is meer stabiel.
Moderne wynglase het 'n meer langwerpige vorm en lyk nie meer na die vorm van die vroulike borste van die berugte Franse koningin nie.
Maar selfs moderne wynglase verskil van mekaar. Gewone langwerpige wynglase word fluite genoem. Hulle het gladde mure en word gebruik om vonkel- en vonkelwyne voor te sit.
Vir sjampanje of vonkelwyn "Asti", waar die botteldruk hoër is as dié van ander vonkelwyne, en gevolglik meer skuim, word 'n tulpglas gebruik. Dit het 'n langwerpige vorm met effens tapse punte wat help om die skuim te "vang". Die vorm van hierdie wynglas herinner baie aan 'n tulpblom, vanwaar dit sy naam gekry het.
Behalwe die wynglase wat reeds genoem is, is daar ook 'n wynglaspyp. Dit word gebruik om vonkel- en vonkelwyne by spesiale geleenthede te bedien, soos 'n troue of Nuwejaar.
Nou verstaan jy ten volle nie net hoe 'n glas van 'n wynglas verskil nie, maar ook hoe glase van mekaar verskil.
Vermoutglas
Vermouth is ook 75% wyn. As dit kom by die toevoeging van vermout by allerhande skemerkelkies, sal glase van alle vorms en groottes ook hier gepas wees. Maar wanneer dit kom by geepure vermout, dan het jy 'n glas nodig wat so 'n bekende drankie waardig is. Vandag is die keëlvormige vermoutglas onmiskenbaar vir enige ander.
Selfs nadat jy al die verskeidenheid glase en wynglase gelees het, is die keuse natuurlik altyd joune.
