Bladwisselende plante van die genus Kastanje uit die beukfamilie Castanea sativa, of bloot eetbare kastaiings, is wydverspreid in Europese grondgebied, waar hulle al etlike eeue gekweek word vir hul smaaklike en voedsame vrugte. As gevolg van hul gehardheid en rypbestandheid groei hierdie bome selfs in die noordelike lande van Europa, byvoorbeeld in die Britse Eilande. Streke met 'n matige klimaat, waar daar geen laat lente-ryp is wat blom nadelig beïnvloed nie, het egter steeds ideale toestande vir hierdie plant.
Beskrywing van eetbare kastaiingbruin
Volwasse plant word onderskei deur 'n wye skraal stam, wat bedek is met grys geriffelde bas met vertikale of spiraalvormige vore. Sy hoogte kan 35 meter bereik, en sy deursnee - twee meter. Die vorm van die blare is langwerpig, ovaalpuntig, met 'n getande rand, en hul grootte is 16-28 cm lank en 5-10 cm in breedte. In ons omgewing, soos u weet, is perdekastaiing algemeen, en baie weet nie hoe om 'n eetbare kastaiing van 'n oneetbare een te onderskei nie. So, dit is op die blare. plant met oneetbare vrugtehet komplekse palmvormige blare, wat op 'n algemene blaarstel van 5-7 stukke geleë is, terwyl sy edele familielid groot en digte enkelblare met 'n glansende afwerking het. Die blomperiode van kastaiingbruin is die eerste helfte van die somer (laat Junie - vroeg in Julie). Aan die punte van die takke verskyn klein wit blomme, versamel in lang (10-20 cm) oorbelle, wat in trosse groei. Interessant genoeg bevat een oorring blomme van albei geslagte - die boonste deel van die oorring word beset deur manlike blomme, en die onderste een deur vroulike blomme. Teen die herfs word eetbare kastaiingbruin vrugte ryp van vroulike blomme, met 'n ronde vorm en bedek met 'n stekelrige beskermende dop wat hulle teen klein diere en voëls beskerm. In Oktober verlaat ryp vrugte hul stekelrige "huis".
Kweektoestande
Eetbare kastaiings groei goed in goed gedreineerde sanderige en ligte vrugbare gronde. Hulle verdra nie te skadu plekke en oormatige nat, moerasagtige, onvrugbare of kalkryke grond nie. Reproduksie van plante word uitgevoer deur enting of sade wat in die middel van die herfs ryp word. Die hoofvyand van kastaiingbruin vrugte is die grys eekhoring, so bome moet geplant word waar hierdie dier nie gevind word nie. Daar moet onthou word dat in streke met baie lae temperature, die kastaiingboom nie vrugte sal dra nie.
Eetbare kastaiings - 'n ware lekkerny
Die belangrikste rykdom van Castanea sativa is heerlike styselneute. Hul voedingseienskappe is soortgelyk aan dié van koring,die enigste uitsondering is die glutenbindende proteïen - hierdie komponent is afwesig in die vrugte. Kastanjemeel word gebruik in die voorbereiding van deegprodukte om hulle 'n eienaardige geur en brosheid te gee. Boonop speel eetbare kastaiings die rol van 'n rou materiaal in brou, en is ook 'n uitstekende bestanddeel vir koeke en poedings. Hulle word ook as 'n onafhanklike suikergoedproduk gebruik, byvoorbeeld, geroosterde versuikerde kastaiings is baie gewild in Frankryk.
