Vars groente bevat baie vitamiene en mikro-elemente. Sommige eetbare kruie kan immuniteit versterk en die liggaam reinig. Om dit te doen, groei baie tuiniers dille, suring, pietersielie in hul agterplaas. Veselryke groen uie en slaaie. Miskien is dit die hele lys van groente wat in die tuin geplant word vir kos. Eetbare wilde kruie kan help om jou dieet te diversifiseer. Baie van hulle is medisinale plante. In die mense word nuttige wilde eetbare kruie eetbare onkruide genoem.
Waar eetbare plante en kruie groei
Eetbare wilde kruie word maklik verwar met gewone onkruide. Sommige spesies groei reg in die tuin. Kenners beveel nie aan om van hulle ontslae te raak nie. Baie onkruide het voordelige eienskappe en goeie smaak.
Eetbare wilde kruie is wydverspreid in die middelste baan. Eetbare plante kan gevind word in 'n weiveld of bosveld. Dit is beter om eetbare kruie weg van die paaie af te versamel. Die stedelike omgewing beïnvloed ook die eienskappe van plante nadelig. Die meestebruikbare eienskappe van die plant is besig om te kry, groei in wei en woude met goeie ekologiese toestande.
Eetbare kruie kry lewe (foto hieronder aangeheg) met die begin van die lente, maak reg, kry krag. Hulle bereik hul grootste ontwikkeling in die hoogte van die somer - hulle blom pragtig en sit saad. In die herfs vind vrugte plaas, hulle word grof en sterf geleidelik af. Kom ons kyk van nader na watter kruie eetbaar is.
Woodlice
Anders word bosluise seesterre genoem. Die plant plant vinnig voort, en in nat somer kan dit na die meeste beddings versprei. Plantegroei duur lank voort: van Mei tot Oktober. Die blare bevat meer vitamiene van groepe A, C en E. Houtluise het 'n hoë konsentrasie spoorelemente, jodium en kalium.
Houtluise verwys na medisinale plante. Dokters beveel aan om dit rou te gebruik vir skildkliersiektes, sistitis, hipertensie, brongitis en artritis. Deur 'n paar blare van die plant by 'n slaai te voeg, kan die ontwikkeling van galsteen en urolithiasis voorkom word.
Huisvrouens sprinkel slaai, sop of tweede met fyngekapte groente. As gevolg van sy neutrale smaak is houtluise geskik vir meeste klaargemaakte geregte.
Swan
Quinoa, soos houtluise, word gewoonlik as 'n onkruid geklassifiseer en is aktief besig om die verspreiding daarvan te bestry. Die belangrikste eienskap van hierdie plant is lewenskragtigheid. Boonop bevat groen lote baie nuttige stowwe.
Kruiedokters gebruik quinoa vir artritis, jig, hardlywigheid en menstruele onreëlmatighede. Die blare bevateetlusdempers. Daar is 'n aantal kontraindikasies: dit word nie aanbeveel vir gastritis, kolitis en ander siektes van die spysverteringskanaal nie.
Vroeër het quinoa mense van honger en beriberi gered, en daarom is dit gekweek. Maar mettertyd het die plante opgehou om die lande met saad te saai. Nou is hierdie saaikultuur onverdiend vergete. Die blare het 'n sagte geur en kan by slaaie, okroshka en versterkte smoothies gevoeg word.
Dandelion
Amper by elke tree ontmoet ons wilde, maar heerlike medisinale eetbare kruie. Een so 'n plant is die paardebloem. Dit is 'n klein plant met heldergeel blomme. Die sade word deur die wind oor lang afstande versprei, dus kan dit onverwags in die tuin verskyn. Verwys na medisinale kruie met choleretiese en diuretiese werking. Sy blare help om metabolisme te normaliseer, verlig simptome van hardlywigheid en aambeie.
Die bokant van die plant word by slaaie en sop gevoeg. Soms word jong blare met uie en speserye gestoof, en dan as geurmiddel vir vis- en vleisgeregte gebruik. Voordat dit gekook word, word paardebloemlote vir 30 minute in soutwater gedoop. Hierdie truuk sal help om van die bitter smaak ontslae te raak.
Nettle
Nettel is 'n grillerige eetbare kruie in die tuin. Sy verkies om te vestig op plekke met 'n goeie ekologiese situasie. Vitamiene A, B, C en karoteen word in groot hoeveelhede in die blare aangetref. Brandnetel is ryk aan phytoncides en tanniene, daar is 'n klein hoeveelheidminerale, sowel as soute van yster, magnesium en kalium.
Sommige tuiniers beskou brandnetel as 'n waardevolle plant omdat sy afkooksels bloedsuikervlakke kan verlaag en inflammasie kan verlig. Vars word aanbeveel om te eet vir lewersiektes, artritis, bloedarmoede en bloedarmoede. Voor kook, word brandnetelblare vir 'n paar minute met kookwater gegooi. Fyn gekapte groente word by slaaie, bykosse en omelette gevoeg. Brandnetelsop sal dik en vullend wees as gevolg van sy hoë proteïeninhoud.
Burdock
Burdock is 'n plant met groot, vlesige blare en bloeiwyses wat met hake aan die buitekant besaai is. Danksy hierdie hake kleef die koppe met sade maklik aan klere en wol. Byna oral versprei.
In Asiatiese lande word klit as 'n tuingewas beskou en word dit in kook gebruik. Word wyd gebruik as 'n slaaisous vir slaaie en sop. Jong lote en wortels van die plant is gewild. Groot blare kan ook geëet word, maar dit is nie so lekker nie.
Die lote van die plant het 'n hoë inhoud van essensiële olies, tanniene en vitamiene A en C. Danksy dit het kliswortel toepassing in medisyne gevind. Sy afkooksels stimuleer weefselregenerasie, verbeter vertering en verminder moegheid. Dokters gebruik die blare van die plant as 'n medisyne vir diabetes en urolithiasis.
Perdsuring (wilde suring)
Sorrel is 'n plant met heldergroen blare wat 'n aangename suur smaak het. Beveel aan om dit te hounet op die tafel, maar ook in die medisynekas. Suring is in staat om bloed te stop, ontsteking te verlig en eetlus te verbeter. Die plant verlig pyn en verwyder gifstowwe uit die liggaam. Medisinaal word dit ook gebruik om beriberi, skeurbuik en bloedarmoede te behandel.
Die blare van die plant is ryk aan organiese sure en spoorelemente, dit bevat 'n hoë konsentrasie vitamiene A, B, C en K. Die chemiese samestelling van wilde suring is soortgelyk aan rabarber. Tanniene gee suring antibakteriese eienskappe.
Huisvrouens maak graag sop, slaaie van suring, hulle gebruik dit ook as vulsel vir pasteie. In die Kaukasus en Sentraal-Asië word die plant wyd gebruik in die voorbereiding van deeg, sop en warm geregte.
Lomerig
Sneeuwkruid is 'n kort gras met delikate groen stingels en welige blare. Een van die verwante van hierdie spesie is seldery. Dit sal hoofsaaklik in die woud groei in sonnige ooptes en langs die kante van die paadjies. Die eerste lote verskyn onmiddellik nadat die sneeu gesmelt het. Slegs jong blare is geskik vir versameling, daarom is dit beter om goutweed vroeg in die lente te gaan soek.
Snot bevat verskeie groepe vitamiene, ryk aan mangaan, boor en yster. Infusies van die boonste deel van die plant word gebruik in die behandeling van nier- en lewersiektes, bloedarmoede en beriberi.
In kook word dit rou of gekook gebruik. Dit word nie aanbeveel om die jig vir 'n lang tyd te kook nie, aangesien dit vinnig sy voordelige eienskappe verloor. Die plant is 'n goeie plaasvervanger vir kool, daarom word dit met wortels gefermenteer. Huisvrouens voeg blare byokroshka en slaaie, kook koolsop en koeldrank. En blaarblare word gewoonlik gesout en gemarineer.
Yarrow
Yarrow is 'n meerjarige geurige kruie met getande blare en kroonbloeisels. Die medisinale plant word geoes tydens blom. Vars koppe is van groot waarde. Geoes vir die winter, droog in 'n goed geventileerde droë kamer.
Die konsentrasie van essensiële olies, tanniene en organiese sure kan 80% bereik in duisendblad. Navorsers merk ook op 'n hoë inhoud van vitamien C en karoteen.
In duisendblad word jong lote, blare en blomme as eetbaar beskou. Dit moet egter met uiterste omsigtigheid gebruik word. In groot hoeveelhede is dit skadelik vir die liggaam en kan veluitslag en duiseligheid veroorsaak. Hierdie kruie is nie geskik vir mense met verhoogde bloedstolling en 'n neiging om bloedklonte te vorm nie. Swangerskap sal ook 'n kontraindikasie wees vir die gebruik van duisendblad.
Plantain
Plantain is 'n klein plant wat langs paaie gevind kan word. Hulle groei oral in die steppe en wei, kan gevind word in woesteny en op sanderige grond. Dit is baie maklik om die plantain te herken: die blare word in 'n roset naby die grond versamel, en verskeie blomstingels bo-op het 'n digte aartjie.
Almal weet dat die weegbree bloed goed stop en wonde genees. Die sap van die plant het ontsmettings- en anti-inflammatoriese eienskappe. Plantain blare is gebruik in kook. Hulle kan by slaai of sop gevoeg word. Tradisioneel is dit gebruiklik om in die middelste baan te kooktee en aftreksels van plantain. In Siberië word plantsade gestoor en dan met melk gefermenteer. Dit blyk 'n baie nuttige geurmiddel. In Europa staan weegbree bekend as 'n groenteplant, dit kan in tuinbeddings gevind word.
Longkruid (Pulmonaria)
Longkruid is 'n lae meerjarige kruie met pienk of blou blomblare. Bloei begin baie vroeg, en die bloeiwyses bevat baie nektar, so die plant word as 'n goeie heuningplant beskou. Dit groei hoofsaaklik in woude en klowe, en kan ook in bosse gevind word. Vir ontwikkeling het jong lote skaduhoeke nodig, met 'n oorvloed sonlig vrek dit vinnig.
Longkruid het baie mangaan, koper en yster, so dit help om die bloed te suiwer. Die blare bevat rutien, karoteen, askorbiensuur en salisielsure. Die plant behou sy voordelige eienskappe selfs na droging. Longwort word al lank gebruik om longsiektes te behandel.
Hulle gebruik jong lote en blare om afkooksels te maak, gebruik dit om groente vir die winter te sout en in te piekel. In Europese lande word longkruid by kapokaartappels en deeg gevoeg.
Om jou spyskaart met vitamiene en mikro-elemente te verryk, is dit nie nodig om al die tuinbeddings met tuingroente te plant nie. Nuttige eetbare kruie en plante kan gevind word tussen onkruid en wilde plante. Hulle kan en moet gebruik word om voedingstowwe gedurende die warm periode op te vul. Eetbare kruie en plante kan gesondheid en energie vir 'n lang tyd ondersteun. In die natuur is daar soveel nuttige kruie wat geëet kan word dat hulle gelys kan word.onmoontlik. Ons het die mees algemene eetbare kruie (name en beskrywings van plante) ondersoek.
