As jy nie jou gesondheid wil waag nie, raak te senuweeagtig wanneer jy kook, wees ontsteld oor die bedorwe smaak van kos, let dan in elk geval op hierdie artikel. Die begeerte om gespesialiseerde gereedskap vir elke soort kos te hê is nie uit die niet gebore nie, hoewel dit in die praktyk nie honderd persent verwesenlik kan word nie. Maar om 'n gepaste stel skottelgoed vir elke tipe stoof aan te skaf, is nie meer net 'n aanbeveling nie, dit is 'n noodsaaklikheid! Glaskeramiekplaatjies, gas- en elektriese stowe verhit kos konsekwent. Eerstens - 'n verwarmingselement, 'n brander, dan - die onderkant van die skottelgoed, en uiteindelik die produk wat voorberei word. Die induksiekoker verhit die pan en die kos gelyktydig in sy hele volume, met amper dieselfde hoë verhittingstempo. Die pannekoekpan vir induksiestoof is miskien die gewildste van die hoogs gespesialiseerde soorte kookware.
Materials
Moderne braaipanne word hoofsaaklik van vlekvrye staal, gietyster, aluminium gemaak. 'n Klein nota: die skottelgoed moet magneties wees! Ervare huisvrouens, wanneer hulle na die winkel gaan vir so 'n aankoop, neem 'n stukkie magneet saam. "Maar asaluminium braaipanne?" - vra jy. Hier is geen teenstrydigheid nie - in sulke monsters is daar insetsels van magnetiese materiale.
Wanneer jy 'n gietysterpan gebruik, is dit belangrik om te onthou dat kos nie daarop brand nie, tensy jy 'n leë pan verhit en dan deeg by die warm oppervlak voeg - onthou die eienskappe van induksieverhitting, beskryf in die inleiding. Die nadeel is die vatbaarheid van gietysterpanne vir korrosie, 'n groot massa skottelgoed.
Koper word onderskei deur die eienskap om hitte van verhitting eweredig oor die hele oppervlak van die skottel te versprei. Maar as 'n reël bederf verbruikers nie koperpanne met hul aandag nie. Aluminium is 'n ligte metaal, selfs die ferromagnetiese bodem weeg nie hierdie duursame kookware af nie. Vlekvrye staal bespaar energie tot 'n mate, aangesien dit byna onmiddellik verhit word. 'n Pannekoekpan vir 'n induksiestoof van aluminium is duursaam, resensies daaroor sê egter dat kos meer gereeld in sulke geregte brand.
Bedekking
Die kwaliteit van die deklaag van die skottelgoed speel nie minder belangrike rol in die voorbereiding van smaaklike en gesonde kos as die materiaal waaruit die pan gemaak word nie. Maar daar is 'n interessante kenmerk, 'n gietyster pannekoekpan vir 'n induksiestoof moet glad nie 'n deklaag hê nie! Aluminium kookware, aan die ander kant, moet kleefvrye bedek wees.
Teflon-bedekking is tradisioneel. Dit is modieus, prakties, maar bang vir oppervlakskade, aangesien hulle in hierdie geval begin uitstaangiftige stowwe. Die dienslewe van die laag oorskry selde 4 jaar, selfs met perfekte sorg. Geëmailleerde oppervlaktes vir braaipanne is nie tipies nie. Daar is 'n keramiekbedekking, maar kenners beveel nie aan om sulke geregte te gebruik wanneer jy op 'n induksiestoof kook nie.
Onlangs verskyn monsters met graniet-, diamant- en titanium-kleefwerende bedekkings te koop. Hulle is omgewingsvriendelik, maar duur. Die titanium-weergawe regverdig egter die hoë koste ten volle - geen olie is nodig vir kook nie, die dienslewe is tot 25 jaar.
modelle
Kom ons gaan aan na 'n spesifieke soort geregte. Sukses in so 'n skynbaar eenvoudige taak soos pannekoek bak hang direk af van die kwaliteit daarvan. Dit is 'n pannekoekpan vir 'n induksiestoof. Die kante van so 'n pan is laag. By die keuse van 'n spesifieke monster, is dit nodig om aandag te gee aan die nie-verwyderbare ontwerp van die handvatsels. Stem saam dat as jy 'n gereg of 'n pannekoek laat val wanneer jy omdraai, jy jouself in 'n onaangename situasie sal bevind. Dit is nie verbode om 'n pannekoekpan vir 'n induksiestoof in die kombuis te gebruik, wat verskeie kepe vir pannekoek het nie. Kookgerei kan hitte-aanwysers in die vorm van gekleurde sirkels aan die onderkant hê.
Wat die grootte betref, is die pannekoekpan vir die 22 cm-induksiestoof in die grootste aanvraag, maar dit is nie nodig nie - die deursnee van die bodem van die pan word gekies volgens die grootte van die stoof, die skottelgoed moet 70% van die area van die verhittingsbrander bedek.
Ten opsigte van spesifieke modelle enverkopers, is dit moeilik om by een ding te stop. Dikwels word 'n pannekoekpan vir die Tefal-induksiestoof gekoop. Technosila is nie net 'n ketting van winkels waar jy hierdie disse kan koop nie, maar ook 'n aanlyn winkel waar jy dit kan bestel.
Gevolgtrekking
Dus, ten spyte van sy beperkte grootte, verskaf hierdie artikel al die noodsaaklike inligting wat jy moet weet wanneer jy 'n pannekoekpan vir 'n induksie-oond koop. Die keuse van 'n spesifieke model geregte is aan jou.
