Saffraan of krokus is 'n meerjarige plant wat aan die irisfamilie behoort. Oorsprong lei uit Klein-Asië. Meer as 300 variëteite saffraan is nou bekend. Nie een van hulle groei wild nie. Die saffraanblom kan wit, goue, geel, pers of bont wees. Sommige plante blom in die lente, terwyl ander in die herfs blom. Lentebloeiers blom baie vroeg. Voordat die sneeu smelt, verskyn reeds saffraanblomme. Die foto wys hierdie pragtige primulas.
Saffraansorg
Hierdie plant is onpretensieus en benodig nie spesiale sorg nie. Krokus is lief vir sonnige plekke, hoewel dit in gedeeltelike skaduwee kan leef. Die plant verdra nie 'n oormaat vog nie, maar dit kan maklik droogte oorleef. Dit is rypbestand: dit kan tot 18 grade onder nul weerstaan.
Vermeerdering van saffraan
Vermeerder met saffraanbolle. Saad wat in bokse is, word nie vir voortplanting gebruik nie. Kies gesonde ongeskonde bolle om te plant. Saffraan plant vinnig voort: een bol per seisoen produseer tot 5 kinders. Maar een keer elke paar jaar moet plante herplant word.na 'n nuwe plek, aangesien die grond mettertyd voedingstowwe verloor, en die saffraanblom word klein. Lentebloeiende krokusse word in September of Oktober geplant, en herfsbloeiende krokusse word in Julie of September geplant.
Saffraandwing
Saffraan word dikwels gebruik om blomme vir die wintervakansie te dwing. Om 'n saffraanblom binnenshuis te laat groei, is lentebloeiende Hollandse krokusse die beste geskik. Bolle wat in Augustus of September uitgegrawe is, word vir twee weke by 'n temperatuur van 24 0C gehou in 'n kamer wat goed geventileer is. Dan word hulle weggesit vir berging. Berg by 'n temperatuur van 5 - 9 grade Celsius. 3 maande voor die vereiste datum word saffraanbolle in bakkies geplant, wat na 'n koel kamer uitgeneem word. Na 2 maande, wanneer spruite verskyn, word die plant na 'n helder plek oorgeplaas. Met onvoldoende beligting sal die plant uitstrek, en die saffraanblom sal swak wees. Handhaaf temperatuur 10 - 15 0С. By hoër temperature sal die blomme vroeër blom as wat hulle moet. As die nodige voorwaardes nagekom word, kan jy na twee weke 'n saffraanblom sien. Blom duur ongeveer 2 weke.
Saffraan in kook
Saffraangeurmiddels word van die plant gemaak. Maar net een variëteit krokus is geskik vir haar - saai krokus. Dit blom in die herfs. Vir die voorbereiding van speserye word die stigmas van die plant gebruik. Hulle word slegs in droë weer van 10:00 tot 11:00 met die hand gepluk. Die stempels word by kamertemperatuur gedroog. Saffraan word beskou as die koning van speserye en is baiehoe koste. Om 1 kilogram speserye te kry, moet jy 80 900 plante pluk. Saffraan het 'n sterk reuk en 'n bitter-pittige smaak. Dit word as 'n aromatiese en kleurmiddel by Oosterse geregte gevoeg: gevulde vis, sop, deeg, pilaf. Sit ook saffraan in soetgoed: broodjies, muffins, koekies. Dit word ook gebruik om botter, kase, drank en sommige koeldranke in te kleur.
Saffraan in medisyne
Saffraan is 'n baie waardevolle medisyne. Dit word gebruik om die kardiovaskulêre stelsel, spysverteringskanaal, lewer, niere en urienweg te behandel. Dit word ook gebruik om sterkte te verhoog. Saffraan word in baie klein dosisse verbruik: 1 gram is genoeg vir 'n jaar se behandeling.