In stelle klaargemaakte speserye en in resepte vir verskeie geregte is koljander redelik algemeen. "Wat is dit?" Baie huisvroue sal vra, alhoewel hulle eintlik baie vertroud is met hierdie geurmiddels, maar hulle weet nie altyd daarvan nie. Dit was bekend in antieke Egipte en Rome, en is vandag steeds gewild.
Bekende warm-pittige smaak en aroma. En die naam self is op een of ander manier vaagweg bekend - koljander. Wat dit is? Die meeste mense ken koljander onder 'n ander naam - koriander. Dit is wat die stingels en blare van die plant tradisioneel genoem word, terwyl die verpoeierde sade koljander genoem word.
Hierdie plant bevat net 'n groot hoeveelheid voedingstowwe, soos vitamiene A en C, fosfor, jodium, selenium, mangaan, natriumyster. Dit toon die kardiovaskulêre stelsel, het 'n choleretiese effek, normaliseer die werking van die spysverteringskanaal en metabolisme, en staan ook bekend as 'n effektiewe afrodisiacum. Daarbenewens het koriander antiseptiese eienskappe en genees die vel en slymvliese perfek, dus kan dit gebruik word vir inflammasie, brandwonde, skrape en krake.
Boonop is koljander wonderlikassistent in gewigsverlies en help selfs om slapeloosheid te hanteer. Daar word selfs geglo dat dit bloedsuikervlakke kan verlaag en urienwegsiektes help behandel. In Indië, waar koriander sedert antieke tye bekend is, word dit gebruik om maagpyn te verlig. Daar word geglo dat 'n aftreksel van koljandersaad help om vinnig en permanent van velprobleme ontslae te raak.
Daar is ook kontraindikasies vir die gebruik van hierdie spesery: hipertensie, maagsere, hartaanvalle, cholesistitis, tromboflebitis. Daarbenewens word koljander ook hoogs ontmoedig tydens swangerskap.
Wat is dit - 'n wonderplant wat jou sal help om gewig te verloor en jou in orde sal bring
vaartuie? Ja, dieselfde koriander, wat terloops op jou eie vensterbank gekweek kan word, veral omdat dit glad nie moeilik is om hierdie plant te versorg nie. Dit is waar, dit is steeds beter om koljander in die tuin te groei, aangesien hierdie plant 'n hoogte van 80 sentimeter kan bereik en selfs as 'n semi-struik beskou word. Sy blare lyk in voorkoms soortgelyk aan pietersielie, maar smaak merkbaar anders as dit. Koriander is redelik rypbestand, so die verbouing daarvan is moontlik selfs in koue breedtegrade. Die plant plant voort met behulp van sade.
Jy kan hierdie spesery beide in die vorm van groente en in die vorm van gemaalde sade by amper enige gereg voeg: slaaie, vleis. Dikwels word dit by die suurdeegmengsel gevoeg - dit blyk baie lekker en ongewoon te wees. Koljandersaad word gebruik in die voorbereiding van suikergoed en in die vervaardiging van alkoholiese drankies. Jy kan ookvoeg hulle by tee. Die geurmiddels word as hipo-allergeen beskou, so dit is wonderlik vir diegene wat ly aan onverdraagsaamheid teenoor tradisionele speserye, beide soet en pittig, soos gemmer, kaneel, peper en mosterd.
Die smaak van koriander is aan byna almal bekend, dit is onmoontlik om dit met iets anders te verwar. Dit maak nie saak hoe om hierdie plant te noem nie, maar nou is dit onwaarskynlik dat die vraag sal ontstaan: "Koriander - wat is dit?". Nou sal hierdie dikwels gebruikte naam van die spesery nie verwarring veroorsaak nie.
