Kook in Frankryk word as 'n hoë kuns beskou. Franse industriële ontwerp het 'n lang tradisie en word waardeer deur professionele mense en verbruikers. Saam het hierdie faktore gelei tot kookgerei en kombuistoerusting van die hoogste geh alte.
Die Tefal-handelsmerk-kleefwerende pan is 'n voorbeeld van net so 'n produk.
Tefal-handelsmerkverhaal
Meer as 'n halfeeu gelede het ingenieur Marc Gregoire begin werk aan die gebruik van 'n polimeer met 'n komplekse naam en unieke eienskappe. Politetrafluoretileen (PTFE) is 'n sterk, chemies inerte, hittebestande plastiek. Hulle sê dat kokke en huisvroue die voorkoms van 'n kleefvrye laag op panne te danke het aan Gregoire se vrou, wat gevra het om 'n manier te vind om haar te red van die vervelige skoonmaak van panne van verbrande kos. PTFE het die basis geword vir die kleefwerende laag van panne – Teflon, en die eerste Teflon-bedekte panne is deur Tefal vervaardig.
Daarna het die maatskappy deel geword van groter vervaardigers van kombuistoestelle, maar sy naam het behoue gebly, en die Tefal-braaipan het 'n simbool geword van die hoë geh alte van houers vir braai, kook en stoweprodukte.
Teflon: meer voordele as nadele
Die braaipan wat by die Tefal-fabrieke gemaak is, het vinnig gewild geword onder professionele kokke en eenvoudige huisvroue. Om daarop te kook en veral om dit na gebruik skoon te maak, is baie makliker as met tradisionele staal- en gietysterprodukte. Die Teflon-oppervlak maak dit moontlik om tydens hittebehandeling sonder 'n groot hoeveelheid olie klaar te kom, wat die dieetgeh alte van voedsel verbeter. Daarom het byna elke kombuis 'n Tefal-pan. Resensies oor haar is amper altyd positief.
Probleem vir sommige kokke het die verpligte gebruik van hout- of plastiekspatels geword wanneer die bestanddele van die gereg gemeng word, byvoorbeeld wanneer pannekoeke gedraai word. Daar was skrape op die beskermende laag van staalvurke en -messe, van skuursponse en borsels wanneer skottelgoed gewas word. Maar as die eenvoudigste aanbevelings gevolg is, het die Teflon-pan nie sy eienskappe verloor nie en het dit vir 'n lang tyd nie vervorm nie.
Dit het geblyk dat wanneer dit aan baie hoë temperature blootgestel word, politetrafluoretileen giftige vlugtige stowwe kan vrystel. Maar dit het geblyk dat dit net saak maak vir die vervaardigingsproses, want sulke temperature word in die kleefwerende laagproses gebruik. Tydens kook verander die chemiese samestelling van die polimeer nie. Daar is geen spore van skadelike stowwe in die klaargemaakte laag van Tefal nie, die pan is veilig vir die menslike liggaam.
Nuwe tegnologieë, nuwe materiale, nuwe ontwerpe
In laboratoriums en ontwerpkantore gaan voortwerk aan nuwe produkmonsters wat werk in die kombuis vergemaklik en die geh alte van geregte verbeter. By die huis en by restaurante is daar nie net gas- en elektriese stowe en hul verskillende kombinasies nie. Kookplaatjies en oonde van die induksie-tipe het wydverspreid geword. Verskeie kombuistoestelle vereis die gebruik van potte, braaipanne, wogs van 'n spesiale soort, van 'n spesiale ontwerp, van spesiale materiale. Byvoorbeeld, die Tefal Talent-pan is ontwerp vir induksie-kookplate.
Nou te koop kan jy produkte met verskeie tipes bedekkings vind: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, ens. Hulle verskil in hul samestelling en aanwendingsmetodes en is veilig en duursaam. Dit alles is die resultaat van baie jare se ontwikkeling van fisici, chemici, tegnoloë Tefal. Die braaipan kan gemaak word van gietyster, staal, aluminium, keramiek. Dit kan 'n tweelaag onderkant hê, 'n plat of geriffelde oppervlak, 'n verwyderbare ergonomiese handvatsel, ens. Vir verskillende tipes hittebehandeling en die tipe voltooide gereg, kan jy jou eie braaipan vind. Crepe maker - rond, met lae kante, en reghoekig met longitudinale reliëflys - vir rooster (bak sonder olie). Elke produk, selfs die eenvoudigste in voorkoms, kom met 'n beskrywing en instruksies vir die gebruik en versorging daarvan.
Rooi sirkel
Een van die innovasies wat deur Tefal-spesialiste bekendgestel is, is die Termo-Spot-verhittingsaanwyser.
'n Patroonskyf wat in die oppervlak van 'n braaipan ingebed is, verander van voorkoms wanneer dit verhit word totoptimum temperatuur. Gewoonlik is dit ongeveer 180 grade - ideale toestande vir die kook van 'n verskeidenheid geregte. Vleis, vis, groente bereik gereedheid en moenie oorverhit nie, behou nuttige stowwe. Die Tefal-braaipan self dui die optimale temperatuurregime aan. Resensies oor so 'n nuttige kenmerk is deurgaans goed, veral onder jong huisvroue.
Hoëtegnologie vir gemak in die kombuis
In perestroika-tye, toe groot binnelandse vervaardigers staatsbestellings verloor het, hoofsaaklik militêre, en gedwing is om aan ander soorte produkte te dink, was die volgende frase gewild: “Ons het helikopters gemaak, wat het ons nodig om braaipanne nou produseer?” Natuurlik is die analogie nie korrek nie, maar dit sê baie. Vir 'n lang tyd in ons land is daar 'n praktyk van minagting van die kwaliteit van alledaagse goedere. Die Tefal-voorbeeld toon dat dit in die vervaardiging van selfs die mees gewone items nodig is om die mees progressiewe idees en materiale te gebruik. Dit is die enigste manier om 'n hoë reputasie te verdien en sukses te behaal.
