Kos is 'n noodsaaklike deel van ons daaglikse lewe. Almal het egter 'n ander houding oor voedselinname, dit is veral onlangs opvallend: vir sommige word kos 'n kultus, kosliefhebbers plaas tientalle foto's van hul middag- of aandete, sonder om agter te kom dat hulle veel meer eet as wat hul liggaam nodig het. Ander, inteendeel, is geneig om hul voedselinname tot 'n minimum te beperk, wat hul onafhanklikheid van voedsel beklemtoon. Voorstanders van behoorlike voeding tel kalorieë, vegetariërs maak seker dat niks van dierlike oorsprong in hul geregte kom nie … Oor die algemeen is kos nou 'n spesiale area van die menslike lewe wat nie geïgnoreer kan word nie. Daarom moet 'n mens nie verbaas wees oor hoeveel daarvan gegee is aan alles wat voedselinname kan beïnvloed nie. Byvoorbeeld, kleur, meer presies, die effek daarvan op eetlus. Watter kleur veroorsaak eetlus by mense, sal jy uit die artikel leer. So kom ons begin.
Hoe eetlus lyk
Eetlus is die begeerte van 'n persoon om te eet. Dit word verduidelik deur 'n eenvoudigefisiologiese reaksie en word geassosieer met 'n afname in bloedsuikervlakke. Chemoreseptore stuur 'n sein oor 'n gebrek aan glukose na die hipotalamus, dan gaan hierdie sein na die serebrale korteks, van hier word gedagtes gebore dat dit lekker sal wees om te eet. Terselfdertyd begin die organe van die spysverteringskanaal aktief werk: speekselafskeiding neem toe, maagsap word geproduseer, sodat die liggaam voorberei om te eet. Wanneer die honger stil is en die vlak van glukose in die bloed weer normaal is, kry die brein ook 'n sein: "Genoeg".
Sielkundige aptyt
Maar daar is 'n ander soort eetlus. Dit kan uitbreek selfs al word die vlak van glukose in die bloed nie verlaag nie. So 'n aptyt word veroorsaak deur aangename reuke, herinneringe aan 'n heerlike bederf, 'n gepaste atmosfeer, selfs musiek kan die sielkundige eetlus beïnvloed, soos dit deur voedingkundiges en sielkundiges genoem word. Wanneer ons negatiewe emosies ervaar - vrees, woede, eetlus verdwyn meestal. Hy word ook deur onaangename, afstootlike gesigte geraak.
Die effek van kleur op eetlus
Baie mense ken reeds so iets soos kleurterapie. Sielkundiges gebruik kleurterapie om stresneigings, depressie en ander senuwee-afwykings te bekamp. Kleur kan jou eetlus beïnvloed. So, die navorsers het kleure gevind wat eetlus veroorsaak. Dit word aanbeveel om gebruik te word in die ontwerp van eetkamers en kombuise, sowel as om geregte van hierdie kleure te koop. Daar is skakerings met die teenoorgestelde effek.
'n Mens moet die kleure onthou wat honger veroorsaak of andersomoorweldigende begeerte om te eet, en neem dit in ag wanneer jy die spasie organiseer waar jy gewoonlik eet, asook wanneer jy ma altye voorberei.
Hoe om belangstelling in kos te verhoog?
Kleure wat eetlus veroorsaak, sluit warm, helder skakerings van rooi, geel, oranje in. Hemelsblou en turkoois moedig ons ook aan om iets lekker te eet. Miskien het jy selfs opgemerk dat nageregte dikwels in turkoois geregte bedien word. Dit blyk dat dit nie toevallig is nie - dit is baie moeiliker om 'n koek wat op so 'n bord bedien word, te weier.
As jy ly aan 'n gebrek aan begeerte om te eet, onthou dan die hoofkleure wat eetlus veroorsaak. Rooi, geel, oranje, heldergroen, turkoois wek belangstelling in kos. Omring jouself met hierdie skakerings en dit sal help om jou eetprobleem op te los.
Hoe om eetlus te verminder
Watter kleure honger veroorsaak, het ons uitgevind. Maar die gebruik van een of ander skaduwee kan nie net eetlus verhoog nie, maar dit ook onderdruk. Kleure wat honger onderdruk, sluit koel skakerings van blou, groen en donker kleure soos bruin of swart in, aangesien dit geneig is om onaangename assosiasies op te wek.
Geen grys
'n Onaangename kleur is grys en al sy skakerings. Onthou as jy al ooit grys disse in restaurante en kafees gesien het. Hulle probeer om nie grys in spysenieringsplekke te gebruik nie, net omdat dit meer verwys na daardie kleure wat onwilligheid veroorsaak om te eet,eerder as dié wat die eetlus wek.
Wit geregte - etiket of deurdagte skuif?
Geregte is van groot belang vir eetlusbeheer. Die grootte, vorm en, natuurlik, kleur is belangrik. Bedien geregte volgens die etiket korrek in wit geregte. En hoewel ons gewoonlik nie wit as 'n smaaklike kleur vir mense klassifiseer nie, is die keuse van hierdie kleur regtig 'n oorwinning as jou doel is om die begeerte om te eet te verhoog. Kos op 'n kontrasterende agtergrond lyk skouspelagtig. Die gereg lyk meer esteties en natuurlik meer aptytlik.
Watter kleur van geregte maak jou aptyt
Die oorvloed geregte in die moderne wêreld is soms verbasend. Dit verskil in doel: daar is borde vir sop, vir slaai, nagereg, in vorm: vierkantige of figuurlike bekers is vir niemand nuut nie, dit is nie die moeite werd om oor kleurdiversiteit te praat nie. Maar hoe om presies die een te kies waaruit dit die lekkerste sal wees om te eet? Watter kleur geregte is aptytlik?
Geregte wat op 'n helderrooi bord bedien word, sal met meer plesier geëet word as kos wat op 'n donkergroen bord bedien word. Dit is omdat smaaklike kleure soos rooi, oranje, geel en ander warm skakerings relevant is by die keuse van geregte. Daarbenewens is dit belangrik om die kontras van die geregte en die gereg waarvoor dit bedoel is, in ag te neem. Dus, as swart gewoonlik nie die begeerte om te eet opwek nie, sal 'n swart bord, as dit korrek gebruik word, 'n uitstekende toestel in jou kombuis word. Byvoorbeeld, wit rys op 'n swart agtergrond lyk baie meer skouspelagtig as op 'n standaard wit bord.
Gee aandag aan doel
Op grond hiervan kom ons tot die gevolgtrekking dat die kleur van geregte nie so eenvoudig is nie. As jy op soek is na universele borde, bekers, koppies, raai ons jou aan om dit in klassieke wit kleur te kies, of voorkeur te gee aan warm "aptytwekkende" skakerings. Maar as jy geregte vir 'n sekere stel geregte nodig het en jy weet presies wat jy daarin gaan bedien, dan kan jy kleure gebruik wat kontrasteer met die hoofbestanddeel.
Kombuiskleur
En tog is die hoofkleur wat ons eetlus beïnvloed die een waarin die kombuis of eetkamer versier is. Die plek waar ons eet is baie belangrik vir die persepsie daarvan. As u by die ingang van die kamer 'n aangename gevoel van warmte, troos het, sal u waarskynlik nie weier om middagete in hierdie kamer te eet nie. As 'n reël verskyn hierdie gevoel wanneer ons onsself in 'n helder kamer bevind, in die ontwerp waarvan warm en helder kleure gebruik word, wat honger veroorsaak. Dit geld vir die kleur van mure, meubels, dekoritems.
As die ontwerp van jou kombuis in koue en donker kleure gemaak is, sal jy heel waarskynlik nie in so 'n vertrek wil eet nie. Om 'n blou of grys kombuis te maak, beteken om jouself te waarborg om baie minder as gewoonlik te eet. Fantastiese manier om gewig te verloor - perfek vir dieetkundiges.
Ontwerpwenke
Natuurlik moet jy nie, nadat jy geleer het dat geel jou eetlus kan verhoog, dit waar en so gou moontlik toepas nie. SelfsAs jou kombuis nie in 'n smaaklike kleur versier is nie, sal die gebruik van 'n paar helder besonderhede beslis help om die begeerte om te eet te wek. Hulle is nie treffend nie, maar hulle vang die oog. Dit wil sê, dit is nie nodig om al die kleure te gebruik wat eetlus in die binneland veroorsaak nie. Dit is genoeg om op een of meer voorwerpe te fokus. Laat dit 'n skarlakenrooi tafeldoek of 'n heldergroen vaas met sonneblomme wees, selfs 'n geel horlosie aan die muur sal aandag trek, tekeninge, afdrukke of allerhande klein dingetjies wat produkte uitbeeld, dié waaruit die meeste mense speeksel sal veral relevant word wanneer 'n eetkamer of kombuis.vloei. As die prentjie bo die tabel 'n stillewe met helder sappige vrugte wys: lemoenperskes, rooi aarbeie, groen appels, dan sal versoeke vir 'n byvoeging nie op jou laat wag nie.
Meer oor kombinasie
Die kombinasie van kleure maak ook saak. As jy na die rooi-groen mure kyk, sal jy nie wil eet nie, alhoewel albei hierdie kleure 'n voordelige uitwerking op ons eetlus kan hê. Die ding is dat hierdie twee kleure mekaar weerspreek, onesteties lyk en dissonansie in ons gedagtes veroorsaak, 'n persoon begin sielkundige ongemak voel. En in hierdie toestand, sal ons regtig aan 'n heerlike gereg dink?
Daarom is dit nie genoeg om te weet watter kleur eetlus veroorsaak nie. Dit is belangrik om skakerings korrek saam te gebruik, om twee of meer aggressiewe, helder kleure in dieselfde kamer te vermy. Oor die algemeen moet jy versigtig wees met helder kleure. Hulle kan 'n wrede grap maak en, in plaas daarvan om eetlus te verhoog, 'n ongemaklike gevoel van druk veroorsaak. Ken dus die maatstafdie eetgedrag van nie net joune nie, maar ook jou huishouding hang immers af van die ontwerp van die kombuis of eetkamer.
Kleurvolle kos
Sedert antieke tye het mense voedselkleursel gebruik om kos aantrekliker te laat lyk. In antieke tye is geregte gekleur met die sap van bessies en groente. Nou, om kos 'n helder kleur te gee, is dit nie nodig om so te bedink nie - die voedselindustrie het 'n verskeidenheid kleurstowwe, beide natuurlike en kunsmatige, aangeneem. Die kleurpalet van moderne voedselkleurstowwe is baie uiteenlopend, want helder kos lyk baie lekkerder. Gekleurde disse is veral gewild onder kinders. Dus, as jou kind probleme met eetlus het, probeer byvoorbeeld om veelkleurige pasta vir hom te kook in plaas van eenvoudige pasta en evalueer die resultaat. Dit sal baie interessanter vir jou kind wees om dit te eet.
Natuurlik lok gekleurde kos nie net kinders nie, maar ook volwassenes. Selfs die eenvoudigste gereg sal baie meer skouspelagtig lyk as jy 'n paar druppels kleurstof daarby voeg. Dit is veral waar wanneer 'n feestafel voorberei word. Sonder twyfel sal jou kulinêre vaardighede met 'n orde van grootte hoër waardeer word as die kos wat jy kook nie net smaaklik is nie, maar ook pragtig is.
Oor voedselkleursel. Kies natuurlik
Vervaardigers het dit ook aangeneem. Daar is geen twyfel dat wanneer jy dieselfde koek kies, die hand na 'n helderder kopie sal reik nie. Maar hier moet jy nie net fokus op 'n helder kleur wat eetlus veroorsaak nie, maar op die aard van dit of datander kleurstof. Dit is beter as dit natuurlik of ten minste identies aan natuurlik is, aangesien 'n allergiese reaksie op kunsmatige bymiddels kan voorkom, is kinders veral vatbaar daarvoor. Natuurlike kleurstowwe soos curcumin - 'n geel-oranje kleurstof, alkien en karnien sal die gereg 'n rooi tint gee, groen word verkry met behulp van chlorofille, dit word verkry van eetbare plante: spinasie, brandnetel, broccoli.. Moenie bang wees as jy karotene, likopeen, annatto-ekstrak, antosianiene in die samestelling van die produk gevind het nie.
Wat van restaurante?
Dit sal vreemd wees as al die gelyste faktore wat die begeerte om te eet kan wek, deur restaurateurs geïgnoreer word. In moderne kafees word alles tot in die kleinste besonderhede deurdink sodat die gas soveel as moontlik wil eet en sodat sy ete vir hom maksimum plesier besorg, want dan sal hy weer en weer terugkeer. Wat ook al die styl van die restaurant, sy spesialisering of aansien is, daar is algemene reëls van organisasie wat alle eienaars probeer nakom. Dieselfde geld vir die kleurskema van die plek. Dikwels in restaurante kan jy presies die kleure sien wat eetlus veroorsaak. Rooi servette, oranje gordyne, geel kussings op die stoele - al hierdie ontwerpoplossings is goed deurdink in terme van die begeerte om te eet. Dit is ook belangrik vir restaurateurs dat alle besoekers tevrede is, daarom verkies hulle neutrale kleure, dié wat selde verwerping veroorsaak. karamel beige,perskepienk - selfs die name van hierdie kleure klink so lekker as moontlik! As jy nie weet hoe om jou eetkamer te versier nie, kyk dan na die naaste restaurant, let op sy dekor en neem 'n paar ontwerpoplossings in jou arsenaal.
Outo-voorstel of fisiologie?
Hoekom word 'n persoon so deur kleur beïnvloed? Is dit 'n gevolg van stereotipes wat in die samelewing ontwikkel het, of is dit 'n gegewe, as gevolg van fisiologie? Hoe werk smaaklike kleure? Natuurlik, die mening van die meerderheid dat sommige kleure "aptytlik" is en ander nie, het gewig om te bepaal hoe 'n gegewe skakering 'n mens se eie eetlus beïnvloed. Alles is egter nie so eenvoudig nie.
Dit blyk dat die biologiese faktor ook hier plaasvind. Oranje kleur laat die brein meer aktief werk, waardeur 'n persoon honger begin voel. En rooi kan bloeddruk verhoog, die senuweestelsel prikkel en gevolglik eetlus veroorsaak. Geen wonder skarlaken word beskou as die kleur van passie en begeerte nie. Groen is 'n skakering wat verband hou met voordele, gesondheid, so wat groen is, is goed vir die liggaam. Wel, geel is net die kleur van vreugde en optimisme.
Kies jou gunsteling kleure, want die belangrikste ding is dat jy gemaklik voel in jou kombuis, ongeag of jy jou eetlus wil verhoog of verminder.
