Kolrabi is 'n unieke groente wat tegelyk kool en raap is. Die wonderlike eienskappe eindig egter nie daar nie, koolraapkool is die bewaarder van 'n wye verskeidenheid nuttige bestanddele wat 'n persoon wat 'n gesonde leefstyl benodig.
Kolrabi-kool
Kolrabi behoort aan die koolfamilie, is 'n tweejaarlikse kruidagtige plant. Dit is die eerste keer in die oostelike Middellandse See gegroei. Dit is bekend dat dit saam met witkool in antieke Rome verbou is.
Hierdie kool het sy naam gekry danksy beide die Duitse en Switserse tale. Letterlik vertaal klink dit soos "koolraap". Koolrabi het inderdaad dieselfde voorkoms as raap, maar dit smaak soos regte kool. Sy is een van die leiers in voorbarigheid, waarvoor sy geliefd is onder groentekwekers.
Kolrabi-kool is baie gewild en word gebruik in geregte van verskeie kombuise van die wêreld, byvoorbeeld Turkse, Sentraal-Asiatiese, Wes-Europese en Chinese. Dit het 'n wye verskeidenheid vitamiene, aminosure en minerale, en word dikwels gebruik indieetma altye voorberei. Koolrabi word deesdae oor die hele wêreld verbou, ten spyte van die klimaatsverskil op die vastelande.
Kort beskrywing van koolrabi
Kolrabi het groot donkergroen blare. Eetbaar in hierdie groente is die stam, wat vinniger as die kop gevorm word. Wanneer hy grootword, neem die stamgewas in sy luggedeelte die vorm van 'n raap aan. Die smaak van koolrabi-kool is soortgelyk aan witkool, veral dit lyk soos 'n stingel, maar dit het groot sappigheid en soet.
Kolrabi is 'n naasbestaande van groente soos:
- Brussels spruite.
- Wit.
- Kleur.
- Rooi kop.
- Beijing.
- Radyse.
- Radish.
- Broccoli.
- Raap.
Van die soorte kool en raap wat in die lys gelys word, is koolrabi die rykste in terme van die inhoud van aktiewe biologiese elemente, verskeie vitamiene en minerale wat die menslike liggaam nodig het vir 'n vol lewe. Benewens sy voordelige eienskappe, is hierdie kool ook 'n baie smaaklike groente.
Verbouing van koolrabi-kool
Kweek en plant koolraap op verskeie maniere, een daarvan is die saailingmetode. In die meeste gevalle is dit geriefliker om dit te gebruik as roekeloos, jy hoef net al die nuanses van hierdie metode te ken.
Kolrabi-sade word 35 dae voor oorplanting in oop grond in 'n kweekhuis of tuis in bokse gesaai. Om die gewas vroeg te laat groei, moet die sade ondersaailinge word in die middel van die tweede dekade van Maart gesaai. In hierdie geval is dit moontlik om reeds vroeg of middel Junie ryp groente te kry.
As jy vroeg in Mei saad saai, dan sal dit aan die einde van Julie moontlik wees om 'n volwaardige koolrabi-oes te oes. Tuiniers sal laat groente ontvang wat vroeg in Oktober ryp sal word as hulle einde Junie saad vir saailinge saai. Voordat koolraapkoolsade geplant word, sal hulle voorafbehandeling nodig hê sodat die meeste van hulle goeie, gesonde saailinge sal gee.
Kweek van saailinge
Kweek koolrabi van saailinge begin met saadvoorbereiding voor saai. Om dit te doen, word kohlrabi-sade vir 15 minute in water met 'n hoë temperatuur (ongeveer 50 ° C) gehou. Daarna word hulle vir een minuut in koue water geplaas en dan vir 12 uur na 'n oplossing wat spoorelemente bevat, oorgeplaas. Na hierdie tydperk word die sade met koel water gewas en vir een dag in die yskas gelaat.
Dan word hulle in klam katoendoek toegedraai en gewag totdat hulle uitbroei. Sodra dit gebeur het, word hulle in verskillende houers gesaai, wat 'n mengsel van humus, turf en sooie in 'n verhouding van 1:1:1 bevat.
Dit is nodig om nie in die toekoms saailinge te pluk nie, wat hul wortelstelsel beskadig. Gewasse word onder glas gehou met die temperatuur op 'n vlak van nie laer as 20 ° C gehandhaaf nie. Nadat die eerste lote verskyn het, word die glas verwyder, en die temperatuur word in die reeks van 7-8 ° C gehandhaaf. Na 10 dae word dit verhoog tot 16–18 ° С.
Saailingsorg
Kweek en versorging van koolrabi wanneer dit nog 'n saailing is, is baie belangrik en verg baie aandag. Gedurende hierdie tydperk word die groente op dieselfde manier as witkoolsaailinge versorg. Die grond word met water bevochtig terwyl dit droog word, die vereiste temperatuur word in die kamer gehandhaaf. Om die saailinge nie met die swart been besmet te raak nie, is dit vir voorkomende doeleindes nodig om dit een keer nat te maak met 'n oplossing van kaliumpermanganaat, altyd swak.
Tydens die blaarontwikkelingsfase word topbemesting vereis. Vir hierdie doel is dit nodig om 'n oplossing van die helfte van een tablet mikro-elemente en drie milliliter komplekse minerale kunsmis, voorheen verdun in een liter water, eweredig oor die blare te versprei.
Kolrabi ly aansienlik onder pluk, en daarom word saailinge in aparte potte gekweek. As jong plante egter in dieselfde houer is, sal hulle beslis 'n pluk benodig, wat in die ontwikkelingsfase van die eerste pamflet uitgevoer word. Die lote word in aparte potte geplant, wat 'n turf-humus-mengsel bevat. Die temperatuurregime word in die reeks van 18 - 20 ° С gehandhaaf.
Keuse van grond om koolrabi te plant
Oorplanting, verbouing en versorging van koolrabi in die oop veld kan begin nadat die saailinge gereed is.
Kolrabi is goed om uit te plant in die grond waarin gewasse soos:
- Aartappels.
- Wortel.
- Pampoen.
- Tamaties.
- Courgette.
- Meerjarige kruie.
'n Goeie plek om koolrabi-kool te plant, is die hange in die suidelike of suidoostelike gebiede. Dit groei goed in gronde van byna enige samestelling, met die uitsondering van uitgeputte en suur gronde, aangesien die stamme in hierdie geval taai sal wees en growwe vesels sal hê.
Die beste aanduiding van waterstofinhoud vir die kweek van koolrabi in oop grond is pH 6,7–7,4. Dit word in die herfs gedoen met die byvoeging van ongeveer vier kilogram organiese bemestingstowwe, 250 mg houtas, 3 mg ureum en 5-7 mg superfosfaat vir elke vierkante meter grond.
Landing in oop grond
Vir die landing van koolrabi tel bewolkte weer op of land in die aand, na sononder. Variëteite wat vroeg ryp word, word in 'n skematiese volgorde op die tuin geplaas. Dit lyk soos volg: 60 tot 40 of 70 tot 30, vir laat variëteite is die skema: 60 tot 55, sowel as 70 tot 30. Om 'n gesonde en ryk oes te hê wanneer koolrabi verbou word, moet jy byvoeg 10 mg na elke put superfosfaat, 3 mg ureum en ongeveer 40 mg houtas.
Saailinge word geplant, wat dit verdiep tot by die saadlobblare, want as dit dieper geplant word, kan dit die vorming van die stam vertraag of tot blom lei. Kohlrabi-wortels is op die oppervlak van die aarde geleë en besprinkelgrond. Na plant moet die grond liggies getrap word en dan oorvloedig met water gegooi word. Nadat die vog geabsorbeer is, moet hierdie area met grond bedek word om vinnige en aansienlike verdamping van vog te voorkom.
Versorging en water koolraapkool
Om vir koolrabi te sorg is glad nie moeilik nie, hierdie proses verskil nie fundamenteel van die versorging van ander koolsoorte nie. Die koolrabisstam begin vorm op 'n tydstip wanneer sewe of agt blare redelik goed ontwikkel het, waarna dit geleidelik volume kry.
Wanneer koolraap in die oop veld gekweek word, is dit nodig om die beddings periodiek te onkruid, asook om die gange en die grond rondom die plante self in die rye los te maak. Dit is nodig om sappige en sagte stamme te laat groei. Voordat hulle begin kuit, moet koolrabi gespuit word.
Geplantte saailinge moet oor 'n dag of twee oorvloedig natgemaak word, en nadat dit wortel geskiet het en sy aktiewe groei begin, is weeklikse natmaak genoeg. Die grootste behoefte aan natmaak by koolrabi kom in Junie voor, veral as die weer droog is. Koolrabi word gereeld natgemaak, maar nie so volop soos ander soorte kool nie. Dit is belangrik om te verseker dat die grond in jou area matig nat is.
Voer en verwerk koolrabi
Gedurende die groeiseisoen wanneer koolrabi-kool gekweek word, moet topbemesting drie keer gedoen word. In die fase wanneer die eerste twee blare ontwikkel, word blaarbemesting met komplekse kunsmis en mikro-elemente uitgevoer. Dan, aan die begin van verharding, 14 dae voordat saailinge in die grond geplant wordgespuit met 'n oplossing wat 10 mg kaliumsulfaat bevat en dieselfde hoeveelheid ureum verdun in 10 liter water. En ook die verwerking word uitgevoer onmiddellik voor plant in die grond, die plasing van minerale en organiese bemestingstowwe in die gate.
In gevalle waar koolrabi aan siektes of parasiete blootgestel word, is dit nodig om kool met spesiale middele te behandel. In die meeste gevalle word plaagdoders gebruik om plae te beheer.
Wanneer koolrabi-kool deur siektes aangetas word, moet swamdodende middels gebruik word om die meeste siektes te help hanteer. As koolrabi met 'n virussiekte besmet is, is dit nodig om die siek plant uit die tuin te verwyder en dit te verbrand, en die grond waar dit gegroei het, te ontsmet. Soos uit die artikel volg, bied die versorging en verbouing van koolrabi-kool geen probleme nie, of eerder, dit is baie eenvoudig.
Koolraap-oes
Kolrabi, wat in die lente gesaai is, moet uit die beddings verwyder word soos dit ryp word, maar dit kan nie langer as twee weke in die yskas gebêre word nie. Maar kool, wat in die tydperk van die laaste tien dae van Junie tot einde Julie gesaai is, kan ongeveer geoes word op die tyd wanneer witkool geoes word, naamlik wanneer die dagtemperatuur op sonnige dae tot drie tot vyf grade daal Celsius, en die nagtemperatuur bereik nul grade.
Teen hierdie tydperk bereik koolrabisstingels reeds 8-10 cm in deursnee en weeg gemiddeld sowat 110 gram. In die geval dat die oes nie betyds geoes word nie en toegelaat word om oorryp te word, sal die stamoeste grof word,sal baie vesel bevat en hul smaak verloor.
berging van koolrabi-kool
Na die pogings wat aangewend is om koolraapkool in die oop veld te kweek, sal die groenteteler tevrede wees met die feit dat die stingels redelik goed bewaar word as sekere reëls gevolg word. Die belangrikste faktor is om optimale temperatuurtoestande te handhaaf. Dit is ook belangrik om te weet dat perskleurige stingels die beste hou.
Daar moet onthou word dat die versameling van koolrabi in helder en droë weer uitgevoer moet word. Stamgewasse word saam met die wortels uit die grond verwyder en dan in 'n donker, droë kamer gedroog. Daarna word hulle van grond skoongemaak en die blare gesny. Om die raklewe te verhoog, word dit aanbeveel om nie die wortelstelsel te verwyder nie.
Kolrabi word in bokse gevul met sand geplaas sodat die stamme nie aan mekaar raak nie. In hierdie vorm, wat die humiditeit in die kamer op ongeveer 95% en 'n temperatuur van nul grade handhaaf, kan die oes vir vyf tot agt maande gestoor word.
Om koolraapkool in die oop veld te kweek en om dit te versorg, behels nie aansienlike tyd en fisiese inspanning nie. As jy koolraap in voorraad het, kan jy jouself voorsien van smaaklike en gesonde koolrabi-stingels, wat ryk is aan fosfor, kalium, kalsium, magnesium, yster en kob alt. Hulle bevat ook baie verskillende sure, karoteen, fruktose, glukose en 'n groot hoeveelheid vitamien C, waarvoor koolrabi die bynaam "noordelike suurlemoen" gekry het.
