Die toppunt van kookkuns wat deur die meeste gewone mense uitgevoer word, is die voorbereiding van sappige bruin vleis met "rook" in die natuur. Dit kan egter nie net vleis in die vorm van 'n braai of steak wees nie, maar ook vis met groente - die belangrikste ding is dat die produk in natuurlike toestande, oor 'n "lewende" vuur of kole gaargemaak word. Jy kan hierdie idee op geïmproviseerde maniere implementeer, gewapen met 'n standaard stel spiese. Om egter al die subtiliteite van die kook van sulke geregte waar te neem, sowel as om jouself te red van onnodige ongerief, is dit die moeite werd om 'n houtskoolrooster te koop, wat die kookproses geriefliker sal maak en u kulinêre moontlikhede sal uitbrei. Vir diegene wat nog nie met hierdie eenheid vertroud is nie of meer wil leer oor die aanbiedinge van moderne roostervervaardigers, word hierdie resensie aangebied.
Ontwerp en toestel van die rooster
Daar is baie variasies van hierdie toerusting. Roosters sluit ook 'n model van 'n elementêre ontwerp met 'n rooster en 'n deksel in, waarop dit maklik is om dieselfde vleis, vis of groente gaar te maak. In teenstelling hiermee kan hulle elektriese kaste genoem word, waarvan die werkingsbeginsel gebaseer is op die werking van infrarooi strale. Die klassieke houtskoolbraairooster word gekenmerk deur 'n diep ronde braaipan, waarop diebraai. Hierdie ontwerp verseker eenvormige verspreiding van termiese golwe oor die hele werkoppervlak van verskillende kante. 'n Belangrike komponent in so 'n toestel is die rooster. Of eerder, twee roosters. Op die een is vleis, en op die ander is brandstof. Om die moontlikheid om die lugvloei aan te pas te verseker, word spesiale dempers in die rooster voorsien. Eintlik is dit die belangrikste verskil van braaivleis.
Voor- en nadele van houtskoolroosters
In elk geval, die houtskoolrooster is verouderd deur sy werkingsbeginsel. Elektriese en gas-eweknieë lyk meer modern en bied in sommige opsigte hoër funksionaliteit. En tog verhinder dit nie kopers om 'n houtskoolrooster vir braai te kies nie. Braai-kenners verkies dit om die volgende redes:
- Kan kook ongeag die weer.
- Jy kan die eenheid as 'n oond of tandoor gebruik.
- Daar is die moontlikheid om te rook.
- Die rooster kan temperatuur vir 'n lang tyd handhaaf terwyl dit steenkoolbrandstof bespaar.
- Miskien is die grootste voordeel van sulke modelle om unieke smaak te verskaf. Nóg gas nóg elektriese analoë is in staat om vleis te gee met die geur wat kole en "lewendige" vuur gee nie.
As ons oor die tekortkominge praat, dan is hulle min. U kan natuurlik 'n klein lysie opsies opmerk, maar hierdie fout is eerder te wyte aan die tegnologiese ontwikkeling van mededingende toestelle en beïnvloed nie veral die kwaliteit van kook nie. Maar tot die ooglopende nadelewat 'n tradisionele tuinbraaier kan hê, sluit in om tyd te spandeer om die kole aan te steek en gereeld die rooster en oppervlaktes van die toestel skoon te maak.
Brandstofverbruik
Spesiale brikette moet vir roosters gebruik word. Hulle verskaf vinnige ontsteking sonder skade aan die toerusting en met die gerief van die gebruiker. Hierdie brandstof word uit verskillende soorte hout vervaardig, waarna die spasies gedruk word. Die volume materiaal word bepaal deur die afmetings van die rooster self - dienooreenkomstig, hoe groter dit is, hoe hoër moet die vlak van brandstofverbruik wees. Terselfdertyd is dit belangrik om te besluit op die vervaardiger wat steenkoolbrikette vir rooster vervaardig. Van die mees gerespekteerde handelsmerke in braaikringe sluit Weber, Rainbow en Kamado in.
Hoe is hierdie produk beter as analoë? Eerstens is sulke steenkool ekonomies winsgewend. Dit wil sê, 'n klein hoeveelheid brandstof is genoeg vir een kooksessie. In die praktyk beteken dit dat steenkool langer brand, terwyl dit meer hitte verskaf. Terselfdertyd beïnvloed die ontwerp van die eenheid ook die doeltreffendheid van brandstofverbruik. Dus, kenners merk op dat steenkoolbrikette langer brand in keramiek-ronde modelle. Omgekeerd sal die metaal reghoekige weergawes vinnig die boekmerk "opvreet", wat dieselfde termiese effek verskaf.
Kookkenmerke
BBQ-modelle bied 'n wye reeks kookopsies. As dit vroeër was, was dit toestelle met 'n eenvoudige ontwerp wat verbruining moontlik gemaak hetworsies en braaivleis buite, die moderne braairooster is 'n multifunksionele eenheid wat beide wafels delikaat kan bak en Thai-noedels kan kook. Dit is genoeg om te sê dat dit al die basiese funksies van 'n wok, tandoor en dieselfde braai kan verrig.
Wat die braai betref, dan is dit natuurlik die hooffokus. In die eerste plek voorsien vervaardigers die houtskoolrooster met 'n lugreguleerder, waardeur u die parameters van vleisgaarmaak kan beheer. Soos u weet, word braai in die buitelug gekook, maar in sommige gevalle kan 'n deksel ook nodig wees. Met die hulp daarvan sal die gebruiker die eenvormigheid van die temperatuureffek kan verseker.
Resensies van Char Griller-modelle
Reeds begroting weergawes van hierdie handelsmerk word geprys vir hul wye reeks toerusting, kwaliteit materiale en ergonomiese instellings. Soos die koste van die eenhede toeneem, neem die funksionaliteit ook toe - soos gebruikers opmerk, beïnvloed dit die kwaliteit van kook direk ten goede. Alhoewel die meeste van die roosters van hierdie "familie" as 'n braaigereedskap geposisioneer is, demonstreer die Char Griller steeds die beste kulinêre genot wanneer jy met steaks en vis werk. Die voordele laat jou vergeet van winkelprodukte, en die vis word gevul met sap tydens gaarmaak en behou die volle reeks aromatiese eienskappe.
Maar nie sonder kritiek nie. Hierdie roosters vereis onderhoud. En dit geld nie net vir die skoonmaak van die oorblyfsels van vleis of vis nie, maar ook vir spesiale maatreëls om metaalkorrosie te bekamp. Die eienaars beveel aan dat die houtskoolrooster na elke operasie met groente-olie behandel word en seker maak dat daar 'n permanente stoorplek onder 'n afdak en beskerm teen vog voorsien word.
Landmann-produkresensies
Produkte van hierdie handelsmerk verdien aandag, al is dit net vir die feit dat dit 'n wye verskeidenheid roosters bied, waaronder daar baie opsies teen baie bekostigbare pryse is. Byvoorbeeld, 'n standaard afgeronde ontwerp word voorsien van 'n klein stel bykomende toestelle en word geskat op 3 duisend roebels. Volgens gebruikers bied hierdie Landmann-braaier optimale werkverrigting in die hoofmodusse, insluitend uitstekende braaikook. Natuurlik, in vergelyking met premiummodelle wat vanaf 20 duisend roebels geprys word, sal hierdie lyn onaantreklik wees. Eenvoudige toestelle het terselfdertyd baie positiewe terugvoer vir gemak van vervoer, gemak van montering en, vreemd genoeg, die verskaffing van ordentlike gastronomiese kwaliteite van kos. Ons kan sê dat dit 'n klassieke oplossing is om vleis op houtskool gaar te maak.
Weber-produkresensies
Op die voorbeeld van Weber-modelle kan ons nog 'n voordeel van houtskoolroosters as sodanig aflei. Dit is onafhanklik van elektrisiteit. Hoekom is dit in die eenhede van hierdie handelsmerk dat sulke waardigheid veral opvallend is? Die feit is dat baie die Weber-koolrooster vir sy beweeglikheid, ergonomie en terselfdertyd goeie funksionaliteit prys. Dit wil sê, vir uittogte buite die beskawing, waar daar geen kragnetwerk is nie, kan sulke modelle as die optimale oplossing beskou word. Die eienaars ookhulle let op die bedagsaamheid van kleinighede en die oorspronklike ontwerp, wat vir 'n lang tyd nie ongewoon is vir sulke toerusting nie, maar tog slaag die Weber-maatskappy daarin om sy aanhangers met estetiese kenmerke te behaag. Wat nie oor die prys gesê kan word nie - hierdie produk kan ook meeding om die status van die duurste in sy nis. Terloops, dit is die moeite werd om Weber se handelsmerkhoekie te onthou, waarvan die kwaliteit spreek van die vervaardiger se ernstige benadering tot die ontwikkeling van sy produkte.
Big Green Egg-resensies
As Weber uit die skare uitstaan met ergonomie en vernuftige ontwerp, produseer Big Green Egg modelle wat baie 'n ware tegnologiese wonderwerk noem. Die unieke ontwerp van die rooster, wat werklik soos 'n groot groen eier lyk, bied 'n onvergelyklike smaak wat ander houtskoolroosters nie kan herhaal nie. Resensies merk ook op dat jy nie net tradisionele vleisgeregte kan maak nie, maar ook pizza daarin, en sommige gebruikers prys ook borsjt wat in die Big Green Egg-eenheid gekook word. Ongelukkig stem die koste van sulke toerusting meer as die kwaliteit ooreen. Nietemin beveel die eienaars aan om ten minste die Medium-model te koop, wat die vermoë bied om 'n mikrobeheerder met 'n waaier te koppel. Hierdie byvoegings brei die funksionaliteit van die roosters uit, wat die smaak van die kos beïnvloed.
Pryse
Verskeidenheid van ontwerpe, materiale, ontwerpkenmerke en funksionaliteit lei toten die breedte van die prysspektrum. In die begrotingsegment heers eenvoudige roosterontwerpe, wat vir 3-5 duisend roebels gekoop kan word. Dit is dieselfde modelle van die vervaardiger Landmann in basiese weergawes. As u 'n volwaardige houtskoolbraairooster benodig met verbeterde funksionaliteit, deurdagte ergonomie en moderne ontwerp, moet u reken op die bedrag van 15 tot 25 duisend roebels. Terloops, hierdie kategorie bied die beste modelle van Weber aan. Verder styg die prysvlak tot premium en selfs eksklusiewe opsies, wat Big Green Egg-produkte insluit. Sulke roosters word geskat op 50 duisend roebels. en hoër.
Braaitoebehore: wat om te oorweeg?
Ongeag die basiese opstelling van die eenheid, 'n ervare braaier het altyd 'n stel bykomstighede byderhand, wat mandjies en nette insluit om heel groot vis of groot stukke vleis te braai. Sjampoe sal ook nie oorbodig wees nie. Hulle moet slegs van vlekvrye staal gekies word en moenie die gedraaide gedeelte vergeet nie. Veral as jy van plan is om die rooster vir 'n somerkoshuis te gebruik, waar daar dalk nie genoeg kombuisgereedskap is nie, dan sal spesiale tang vir kos nodig wees. Moenie die behoefte aan 'n kwas uitsluit waarmee jy sous of marinade op die oppervlak van die produk kan aanwend nie. Vir diegene wat nader aan die toerusting van professionele kokke wil kom, moet 'n digitale termometer ook aanbeveel word. In Rusland is hierdie toestel nog skaars, maar in Europa gebruik selfs amateurs dit om die graad van gereedheid van vleis te bepaal.
Gevolgtrekking
Kultuur van kook vleis opdie natuur het die afgelope paar jaar gewild geword.’n Wye reeks braairoosters vir almal om van te kies, bevestig hierdie neiging. Dit wil voorkom asof daar baie alternatiewe opsies is, insluitend goedkoop braai-modelle en meer tegnies gevorderde elektriese braaiers. Hoekom bly steenkoolmodelle in aanvraag? Dit is deels te danke aan die kwaliteit van die geregte wat voorberei word. Maar dit is die moeite werd om die tradisies van vleisbraai in die natuur te onthou, asook die egtheid van die rooster as sodanig.
