Die smaakeienskappe van koffie hang van baie faktore af – van die verskeidenheid daarvan tot die bereidingsmetode. Terselfdertyd word klaargemaakte maal vir 'n drankie nie altyd gebruik nie, en daarom moet die korrels op hul eie gemaal word. Hierdie probleem word opgelos met behulp van verskeie toestelle, waarvan die gewildste 'n koffiemeul is. Daar is 'n wye reeks modelle van hierdie toestel op die mark, insluitend dié met 'n elektroniese beheerstelsel. Die tradisionele handmatige koffiemeul het egter sy voordele in terme van maaluniformiteit en die vermoë om die maalgraad aan te pas. Daarbenewens, wat koste betref, is dit die beste aanbod in die segment.
Hoe werk 'n koffiemeul?
Die beginsel van werking van sulke toestelle is gebaseer op handmatige inspanning, wat die beweging van die werkmeganisme deur die handvatsel aktiveer. Maalwerk word direk deur meulstene uitgevoer. Dit is die sterkste strukturele elemente,wat letterlik koffiebone tot poeier maal. Die fyngedrukte deeltjies val uit die meulsteenmeganisme in 'n spesiale versamelhouer, wat ingebou of afgeleë (skeibaar) kan wees. Wat die aanpassing betref, laat handmatige meganiese koffiemolens jou toe om die poeierfraksie te verander. Byvoorbeeld, om 'n drankie in 'n Turk te brou, sal jy 'n stowwerige basis nodig hê, en 'n Franse pers werk goed met groot deeltjies. Verstellingstelsels is traploos en traploos. In die eerste geval word die instelling stap vir stap uitgevoer met behulp van die draaiknop. Die traplose ontwerp behels die afwikkeling van 'n spesiale skroef wat met die handvatsel geassosieer word.
'n Belangrike plek in die toestel van die eenheid word deur die handvatsel self ingeneem. Aangesien selfs die voorbereiding van 'n klein massa poeier vir een koppie minstens 5-10 minute sal verg, moet die ergonomie van die toestel oorweeg word. Volgens die implementering van die werkende liggaam word handmatige koffiemolens in modelle verdeel met 'n sy- en boonste ligging van die handvatsel. Soos die meeste resensies toon, is die eerste opsie geriefliker - al is dit net omdat die basis van die struktuur meer stabiel is tydens beweging. Met die boonste posisie van die handvatsel sal die liggaam wat na die kant trek meer opvallend wees.
Materiaal vir die maak van meulstene
Dit is baie belangrik om die regte materiaal vir die slyponderdele te kies. Aan die een kant word die belangrikheid van hierdie parameter bepaal deur die hoë vereistes vir duursaamheid, en aan die ander kant deur die invloed op die smaaklikheid van koffiepoeier. Watter materiale word vir meulstene gebruik? Voorwaardelikhulle kan in drie kategorieë verdeel word - metaal, keramiek en klip.
Wat die eerste groep betref, word gietyster meer dikwels gebruik. Dit is sterk, goedkoop en duursaam. Maar dit absorbeer reuke goed, daarom sal dit deeglik en gereeld gewas moet word. En die grootste nadeel daarvan is dat klein metaalkorrels afmaal en in die drank kom, wat hul eie reukskakerings bekendstel.
Die beste opsie word beskou as 'n handmatige koffiemeul met keramiekmeulstene, wat nie die smaak en aroma van die drank op enige manier verander nie, wat duisende maalsiklusse weerstaan. Maar hierdie oplossing het ook 'n nadeel. Met 'n hoë hardheid is keramiekmeulstene bros, so 'n sterk impak wanneer dit val kan tot krake lei.
Klipmeulstene is ideaal wat prestasie betref. Hulle maal nie, stel nie onnodige reuke voor nie en bly bestand in 'n verskeidenheid toestande. Is dit die hoë prysetiket wat die wye verspreiding van sulke modelle verhoed.
Soorte koffiemeulliggaam
Gewoonlik word sake in drie tipes verdeel – Turks, Europees en die sogenaamde raamlose. Klassieke Turkse (of Oosterse) ontwerpe is silindries of sferies van vorm. Boonop is die deursnee klein - 5-7 cm Die tregter is gesluit, en die handvatsel is in hierdie geval net in die boonste gedeelte geleë. Die Europese liggaam is gemaak in die vorm van 'n kubus met 'n syhandvatsel. Dit is om hierdie rede dat sulke strukture meer stabiel is tydens die maalproses. Ook die afmetings van hierdie tipe hand koffiemeulmeer - gemiddeld 15 × 15 cm (die volume van 'n liter pan). Doplose modelle is 'n nuwe soort ontwerp wat ontwerp is om in 'n Franse persplatform geïntegreer te word. Die onderste deel van die koffiemeul is geïmplementeer as 'n multi-stadium piramide, waardeur dit moontlik is om die ontwerp te kombineer met houers van verskillende groottes om die voltooide poeier te versamel.
Bekker BK-2517
Bekker word beskou as een van die beste vervaardigers van koffiemeule. In hierdie geval word 'n eenvoudige en betroubare konstruksie van 'n porseleinliggaam met keramiekmeulstene oorweeg. Die koste van die model is ongeveer 1000 roebels, wat dit gewild maak. Soos die gebruikers self opmerk, werk skerp meulstene doeltreffend, is nie bang vir vog en klein bultjies nie. Die kapasiteit vir die laai van korrels hou 30 g - terloops, die minimum dosis is 5 g. 'n Kenmerk van hierdie handmatige koffiemeul is die vermoë om die handvatsel beide kloksgewys en antikloksgewys te draai. Terselfdertyd kan die eienaar die afstand tussen die meulstene verander, hulle aanpas na die optimale graad van maal.
Mayer&Boch 2316
Nog 'n begrotingskoffiemeulmodel, waarvan die koste slegs 700-800 roebels is. Die lyf, 16 cm hoog, is gemaak van donker natuurlike hout, wat die beste opsie is om 'n stylvolle sakekantoor te versier. Die tregter is gemaak van metaal met nagemaakte goudplate, en die boontjiehouer hou 40 g. Wat meulstene betref, moet daarop gelet worddat hulle ook metaal is, maar nie gietyster nie. Soos reeds genoem, kan handmatige koffiemolens met metaalbrame hul skuurdeeltjies en reuke in die poeiersamestelling inbring. Maar in die geval van Mayer & Boch is vlekvrye staal gebruik, wat op geen manier die eienskappe van die voltooide koffie beïnvloed nie. Maar hierdie metaal het ook sy nadele wat verband hou met die voorkoms van skrape op sy blink oppervlak.
Silampos Stellar
Premium koffiemeulmodel beskikbaar op die mark vir 9-10 duisend roebels. Die hoogte van die struktuur is 18 cm, terwyl die omhulsel ook van vlekvrye staal gemaak is, maar met meer ernstige voorbehandeling. Die oppervlak is beskerm teen skrape en korrosie. Wat anders laat so 'n duur handmatige koffiemeul uitstaan? Resensies wys op die voordele van 'n opvoubare meganisme en oor die algemeen ergonomiese beheermeganismes. Die graanblok het 'n digte metaalgordyn, en die slypmeganisme laat jou toe om die slypvlak met hoë akkuraatheid fyn te stel. Nadat die werkstappe voltooi is, kan alle elemente van die koffiemeul in die skottelgoedwasser gedompel word.
TimA SL-008
Hierdie opsie kan interessant wees vir fynproewers van oudhede en retro-styl. Die ontwerp van die struktuur is gemaak met 'n klassieke ontwerp, en die tegniese uitvoering word gelei deur moderne beginsels van meganiese optimalisering. Soos alle handmatige keramiekkoffiemolens, het hierdie model 'n klein gewig, wat egter nie die maalprestasie verminder nie. Die keramiek self bewaar die natuurlike smaak en aroma van die drank. Die oorblywende strukturele elemente word gemaak vankombinasies van metaal en hout.
Kornkraft Mulino
'n Opsie nie net vir koffiekenners nie, maar vir regte versamelaars en eksperimenteerders wat 'n fynproewersdrankie voorberei. 'n Kenmerkende kenmerk van die model is die teenwoordigheid van klipmeulstene met 'n unieke vorm en rangskikking. Die slypelemente laat geen afval nie, is selfskerpend en selfsentreerend. Terselfdertyd behou die gebruiker die moontlikheid om die maal aan te pas vir die daaropvolgende vul van die filterhouer. Die werkkrag op 'n handmatige koffiemeul met klipbrame van hierdie handelsmerk is deur 'n kogellagermeganisme wat die rotasie van die houthandvatsel vergemaklik. Boonop hou die laaiblok 100 g korrels, wat jou in staat stel om die massiewe opvangbak met 'n marge in een pas te vul. Volgens die vervaardiger se berekeninge is die produktiwiteit 30-100 g/min. Dit wil sê, in terme van beheereienskappe en spoed van werking, is dit een van die beste opsies vir 'n meganiese koffiemeul. Die ontwerpvoordele van die Kornkraft Mulino-ontwerp staan ook uit. Die liggaam is gemaak van natuurlike beuk met 'n unieke byewas bevrugting.
Gevolgtrekking
Dit wil voorkom asof tradisionele draagbare eenhede in die era van digitale tegnologie natuurlik iets van die verlede behoort te word, ongeag hul doel. Boonop is dit vandag nie 'n probleem om 'n elektronies beheerde koffiemeul en brouer vir min geld te vind nie. Daarom kan ons aflei dat meganiese modelle nie meeding in terme van ergonomie en funksionaliteit nie. Byvoorbeeld, die bestehandmatige koffiemolens van bogenoemde vervaardigers word waardeer deur gebruikers wat omgee vir die brouproses self. Druk nie net op die knoppie nie, maar neem direk daaraan deel, voel hoe die basis vir die toekomstige drank uit volgraan verkry word. Maar dit is nie al nie. Handmatige ontwerpe van koffiemolens het nog altyd uitgestaan vanweë hul estetiese eienskappe. As elektriese modelle hoofsaaklik gemaak word van plastiek, rubber-geïsoleerde drade en aluminium, dan word meganiese eweknieë gevorm deur natuurlike materiale en edelmetale. Gevolglik kan jy daarop staatmaak om 'n kombuis- of hotelbinnekant met 'n elegante koffiemeul-liggaam te versier.
