In ons tyd kan jy nie sonder skottelgoed klaarkom nie. Dit is terselfdertyd die nodigste ding en versiering in elke kombuis. Daar is 'n groot aantal verskillende tipes daarvan. Een daarvan is emaljeware.
Production
Vir die vervaardiging van hierdie tipe gereedskap word metaal of gietyster gebruik. Om die materiaal teen korrosie te beskerm, is dit bedek met 'n laag glasemalje. Dit verhoed ook kontak met die metaal van die kos wat in die kookgerei gekook word.
Om alles oor die produksieproses van hierdie produkte te leer, is dit nodig om die fabriek te besoek. Tuisgemaakte emaljeware bestaan nie. By die fabriek word sulke produkte eenvoudig gestempel en in emalje gedoop. In seldsame gevalle word dit bloot gespuit. Sulke produkte het 'n lae prys, maar hul kwaliteit is ook laag. Dit wil sê, die kwaliteit hang grootliks af van hoe die skottelgoed geëmailleer is.
Voordele
Die feit dat hierdie kookgerei nie-giftig is nie, is een van die groot voordele. Dit kan gebruik word om 'n wye verskeidenheid kosse voor te berei. Emaljeware is ideaal om daardie geregte wat uit 'n groot hoeveelheid bestaan, gaar te maakvloeistowwe. Dit kan ook verskeie pekelwater en suurprodukte vir redelik lank stoor. Die kos wat jy in hierdie kookgerei kook, sal nie soos metaal smaak nie.
Sorg vir hierdie tipe kookware is redelik eenvoudig. Om dit te was, kan jy 'n gewone skoonmaakmiddel en warm water gebruik. As iets daarin gebrand is, hoef jy nie harde borsels te gebruik nie. Dit is genoeg vir skoonmaak net om 'n sout- of koeldrankoplossing daarin te gooi en dit 'n rukkie te laat staan. Daarna kan al die vuiligheid maklik afgewas word. Om roes te verwyder, is dit nodig om sulke plekke te vryf met 'n spons wat in koffiegronde gedoop is.
Nadele van emaljeprodukte
Een van die nadele van hierdie kookgerei is die prys daarvan. Maar as jy dit lank wil gebruik, hoef jy nie te spaar nie, want die vrek betaal twee keer. En tog, maak nie saak van hoe sterk emalje jou emaljeware gemaak is nie, dit kraak steeds baie dikwels tydens oorverhitting of impak. Dit word nie aanbeveel om koue water in warm skottelgoed te gooi nie en omgekeerd, warm water in koue skottelgoed.
Van so 'n temperatuurverskil kan die emalje kraak. As dit gebeur, moet jy van sulke skottelgoed ontslae raak, want die voortgesette gebruik daarvan kan skadelik vir jou gesondheid wees.
Nog 'n rede vir die agteruitgang van sulke produkte is dat 'n klein brander dikwels vir verhitting gebruik word. In hierdie geval verhit die oppervlak oneweredig, en baie dikwels die emaljekraak as gevolg hiervan.
Emaljeware kan nie gebruik word om verskeie geregte van melk voor te berei nie. Want daarin brand dit dadelik. Nog 'n beduidende nadeel is dat dit ongewens is om groente en vleis daarin te stowe, sowel as om pilaf te kook. Hierdie produkte en geregte, soos melk, sal immers baie vinnig brand.
Emaljeware is nie geskik vir die berging van asyn nie, dit kan net gebruik word om dit skoon te maak. Maar jy kan nie koeldrank of suur gebruik om sulke produkte skoon te maak nie. Emaljeware moet ook nie sonder vloeistof verhit word nie. As dit in die koue of in die vrieskas gelaat word, sal dit baie vinnig bros word.
Hoofbeginsels vir die keuse van emaljeware
Om die regte geregte in die winkel te kies, moet jy die binneoppervlak daarvan noukeurig ondersoek. Dit kan net vier kleure hê: swart, wit, blougrys en blou. As jy 'n ander kleur voor jou het, moet jy nie sulke skottelgoed koop nie, aangesien skadelike kleurstowwe by die verf ingesluit kan wees. Die etiket moet die inskripsie GOST bevat. Die teenwoordigheid daarvan waarborg die kwaliteit van hierdie geregte.
As jy enige olievlekke op die oppervlak van die emalje sien tydens inspeksie, moenie sulke produkte koop nie. Dit dui daarop dat die voorwerp swak afgevuur is. As jy kolletjies aan die onderkant sien, is daar niks om oor bekommerd te wees nie. Dit is spore van houers wat gebruik is in die proses om die produk af te vuur.
Spesiale aandag moet aan die dikte van die emalje gegee word. Dit sal van haar afhanghoe eweredig die pan sal verhit. Die geskikste dikte is 0,45 cm, maar deesdae is dit redelik skaars om sulke geregte in die winkel te sien. Die dikte van sulke produkte is toenemend in die reeks van 0,2–0,3 cm.
Deesdae het byna elke huisvrou 'n stel emaljeware in die kombuis. En as jy sy keuse baie ernstig en verantwoordelik opneem, dan sal hy jou lank getrou dien.
