Om groente in hul tuin te kweek, droom somerinwoners daarvan om 'n omgewingsvriendelike en vitamienryke oes te kry. Kool - wit of blomkool - is baie gewild onder huishoudelike tuiniers. Daar is egter 'n ander kultuur wat onverdiend vergeet word. Dit is boerenkool, wat, ten spyte van sy ietwat oorsese naam, goed groei in ons breedtegrade. Boonop bevat hierdie tuingewas baie keer meer voedingstowwe as baie ander groente.
Kale - beskrywing
Dit behoort aan die kruisbloemige familie. Dit word dikwels na verwys as boerenkool, browncol of bruncol. Maar meestal word dit bloot "krulkool" genoem. Anders as haar "susters", vorm sy nie 'n kop nie.
Hierdie groente-oes is 'n ongelooflike mooi krulblare wat in 'n welige roset versamel is. Afhangende van die verskeidenheid, kan boerenkool ook soos 'n skouspelagtige "palmboom" lyk, wat 'n hoogte van tot een meter bereik. Hierdie skoonheid in Europa word dikwels as 'n sierplant gebruik, wat as gevolg van sy heldergrys, groen-pers of donkerrooi blare neem hul regmatige plek in die ontwerp van blombeddings in.
Daar moet gesê word dat hierdie kultuur nie net gewaardeer word vir sy skouspelagtige voorkoms nie. Die belangrikste voordeel wat boerenkool het, is die samestelling van krullerige sappige blare wat ongelooflik ryk is aan baie elemente. Eet daarvan maak dit moontlik om die liggaam nie net met verskeie vitamiene en minerale te versadig nie, maar ook met baie bioaktiewe verbindings.
Nuttige eiendomme
Kale is een van die voorste plantvoedsel wat proteïeninhoud betref. Dit kan 'n goeie alternatief vir vleis wees. Boonop bevat boerenkool twee en 'n half dosyn aminosure wat noodsaaklik is vir mense, en sy blare bevat soveel omega-3 sure as vis.
Letterlik een glas varsgemaakte sap van bruncoli-blare is genoeg om die daaglikse behoefte van ons liggaam vir vitamien A te dek. Dit is die moeite werd om afsonderlik oor kalsium te noem. Boerkoolblaar bevat soveel daarvan as hierdie stof in 'n soortgelyke volume van enige suiwelproduk. En dit is teen die agtergrond van die feit dat daar net vyftig kilokalorieë in honderd gram brauncol is, hierdie groente is eenvoudig onontbeerlik in dieetvoeding.
Kenners beveel aan om die blare vars te gebruik om die meeste uit hierdie krullerige oes te haal, alhoewel dit dikwels by sop of groentebredie gevoeg word, ligte bykosse vir vleis en vis, pasteivulsels, ens.
Sorgvoorwaardes
Kalebevat 'n groot aantal nuttige spoorelemente. Daarom verdien dit spesiale aandag van tuiniers. Die agrotegniese standaarde wat die verbouing van boerenkool kenmerk, verskil nie van die voorwaardes vir die versorging van ons gewone wit variëteit nie. Maar as laasgenoemde uitsluitlik in tuinbeddings geplant word, kan jy vir bruncoli selfs in 'n blomtuin spasie toewys. Dwarsdeur die somerseisoen sal dit pragtig lyk. Die krullerige blare lyk ewe indrukwekkend, beide in samestellings met blomme en in enkelaanplantings, veral langs ander variëteite boerenkool.’n Belangrike kenmerk van hierdie krullerige groente-oes is sy ongelooflike koue weerstand. Die plant kan selfs agtien grade ryp weerstaan. Terselfdertyd verloor dit nie dekoratiewe of nuttige eienskappe nie. Verder, onder die invloed van lae temperatuur, word die bruinkleur meer versadig van kleur, en die blare - 'n aangename soet smaak. Om boerenkool te kweek, vereis nie spesiale vaardighede van die tuinier nie, dit is genoeg om net al die nodige landboutegniese standaarde te volg. Die landingsplek moet sonnig wees. Die ideale opsie sal 'n effense hoogte wees in 'n gebied waar daar geen grondwater en trek is nie.
Grunkol verkies los grond, nie suur nie, met humus en as.
Wanneer om boerenkoolsaailinge te saai
Gewoonlik verouder hierdie gewas sewentig tot tagtig dae na opkoms. Daarom groei baie tuiniers nie saailinge by die huis nie, maar plaas die sade dadelik in die grond onderfilm. Saai word die beste laat in Maart of vroeg in April gedoen. Die temperatuur vir saadontkieming moet minstens +6 grade wees. Kale hou nie van oorplantings nie, daarom is dit beter om plantmateriaal dadelik in 'n bedding onder 'n filmbedekking te groei en saailinge iewers in die middel of einde van April uit te dun. As somerbewoners nie die geleentheid het om gedurende hierdie tydperke na die terrein te reis nie, moet u steeds saailinge tuis kweek. Dit kan aan die einde van Maart gedoen word. En reeds met die aanbreek van gunstige toestande iewers in die middel van Mei, moet jy dit in oop grond land.
Kenmerke van groeiende saailinge
Baie glo dat dit beter is om die sade in spesiale saailingkassette te plaas met selle gevul met 'n ligte substraat. Nadat jy geplant het, moet jy hulle deeglik met warm water mors.
Vooraf geweekte boerenkoolsaad (2-3 stukke) word in elke sel uitgelê en met sowat 1 cm verdiep. Na die verskyning van die eerste lote moet net een van die gesondste spruite in elke sel oorbly. Saailinge moet soos gewoonlik versorg word: gereeld natmaak, die saailinge met lampe verlig, voed en die temperatuur in die kamer binne + 15 … 18 grade handhaaf. Kale saailinge hou nie van oormatige vog nie. Dit moet matig natgemaak word, anders kan die saailinge met swartpoot besmet raak.
Landing
Grunkoli-bed moet op 'n sonnige plek wees. Voordat jy in die grond plant, is dit nodig om humus en minerale bemestingstowwe by te voeg. As daar suur grond op die terrein is, moet daar bykomend gegrawe wordvoeg houtas by. Swaar kleigrond word verlig deur verrotte saagsels. Eers daarna, in Mei, word reeds verharde saailinge na die tuin oorgedra. Dit word soos volg gedoen: 'n erdeknop met 'n saailing word versigtig uit die selle gedruk en na die gate wat op die bedding geleë is op 'n afstand van 30-40 cm van mekaar oorgeplaas.
Saailinge word verdiep tot by die onderste blaar, die grond rondom die stingels word gekompakteer, en dan word die gat oorvloedig met uitgesakte water gemors.
Water- en onkruidverwydering
Boerenkool word beskou as 'n baie vog-liefdevolle plant, daarom moet natgemaak word op so 'n manier dat die grond in die tuin voortdurend in 'n matige nat toestand is. Besproeiing van die plant met water wat in die son verhit word, is ook baie nuttig. Dit neem goed om boerenkool uit 'n gieter te besprinkel. Na elke natmaak moet die gange losgemaak word, en die stamme effens spuid. 'n Verpligte gebeurtenis is die verwydering van onkruid. Om hierdie kool makliker te versorg, kan jy die grond onder die plante deklaag deur 'n dik laag strooi of saagsels by te voeg.
Voeding
Om rosette van blare welig te maak, moet ontlasting periodiek bevrug word. Die eerste topbemesting is nodig op die vyftiende dag nadat die saailinge na die beddings oorgeplant is. Hiervoor word 'n ureumoplossing gebruik. Drie weke later word die tweede voeding met mullein teen 'n tempo van 1:10 uitgevoer. Krulkool benodig drie keer per seisoen kunsmis. Die laaste keer word sy gevoer met 'n oplossing van nitrofoska. Dit word gedoen vyf weke nadat die saailinge geplant is. Top dressing word die beste laat in die middag gedoen.na natmaak, dien een liter van hierdie of daardie kunsmis onder elke wortel toe.
Plae, siektes
Boerenkool word deur dieselfde kwale as sy wit "suster" aangetas. Wanneer die eerste tekens van swamsiektes soos stokwortel, peronosporose of poeieragtige skimmel verskyn, moet die bosse met 'n swamdoderoplossing behandel word.
Swaar aangetaste bosse word die beste van die algemene plantasie verwyder. Die sappige boerenkoolblare wil graag aangeval word deur wit ruspes, plantluise, kruisbloemige vlooie en ander skadelike insekte. Jy kan van hulle ontslae raak met behulp van insekdoders.
Oes
Koolkool (afhangende van die variëteit) kan so vroeg as die tweede of derde maand nadat die eerste lote verskyn het, geëet word. Nadat die roset 'n hoogte van 20-25 cm bereik het, is dit reeds moontlik om die eerste blare te sny. Boonop, hoe jonger die kool, hoe sagter en lekkerder is hulle. Sny blare is die beste om vroeg in die oggend te doen, wanneer hulle soveel as moontlik met vog versadig is. Kale sal sewe tot agt dae in die yskas hou. In die bevrore toestand sal dit vir byna 'n halfjaar nie sy voordelige eienskappe verloor nie.
Maar die beste manier om dit te eet, is om 'n vitamienslaai voor te berei sodra die blare gepluk is.
variëteite
Onder die variëteite van boerenkool is daar variëteite met golwende, terry- en krullerige blaarplate. Daar is drie tipes van hierdie kultuur - ondermaat (tot 40 cm), mediumgrootte (40-60 cm) en lang (tot 90 cm) grunkol. Daarbenewens is daaronderverdeling en vir die tydsberekening van die oes: vir vroeë, medium en laat-ryp variëteite. Onder die wye verskeidenheid boerenkoolspesies kies huishoudelike tuiniers dié wat goed groei in ons klimaatstoestande. Onder hulle word veral die laat-ryp Redbor F1-baster, wat heerlike donkerpers terryblare produseer, onderskei. Hierdie variëteit, wat tot 80 cm groei, het 'n hoë opbrengs, koue weerstand en dekoratiewe effek. Premier, Red, Scarlet, Reflex, ens. is ook baie gewild in ons land.
