Melk is die wonderlikste produk wat deur die natuur aan ons gegee word. Plattelandse inwoners het die geleentheid om dit dadelik van onder die koei te gebruik. Maar die dorpsmense koop 'n nuttige en onvervangbare produk in die winkel. Hierdie melk ondergaan noodwendig hittebehandeling, wat die raklewe van die produk verleng. Hierdie artikel sal fokus op melksteriliseerders: hul ontwerp en doel.
Voordele van melk
Van die eerste dae van geboorte af eet 'n persoon melk, eers borsmelk, en later - koei s'n. Hierdie produk is ryk aan vitamiene en minerale, ensieme en proteïene, melkvette en suiker. Nuttige stowwe word maklik deur die menslike liggaam geabsorbeer.
Veral melk is nuttig vir babas, want proteïen is so nodig vir die bou van spiere, velselle, naels en hare. Vir normale dermfunksie moet daar 'n voldoende hoeveelheid melksuiker in die liggaam wees. Dit help om die mikroflora te normaliseer, om etterige te verwyderbrandpunte en infeksie. Melk versadig die liggaam met kalsium, wat bene, tande voed, die produksie van hormone en ensieme bevorder.
Die produk bevat baie vitamiene wat bydra tot die normalisering van alle lewensprosesse in die menslike liggaam. Die senuweestelsel kalmeer veral goed, stres word verlig en depressie verdwyn.
Medeleev se tabel van melksamestelling
Hierdie gesonde en smaaklike produk is ryk aan minerale: kalsium en kalium, magnesium en fosfor, natrium, chloor en swael. Almal van hulle is makrovoedingstowwe. Die grootste waarde in melk is kalsium. Dit word maklik deur die menslike liggaam geabsorbeer. Byvoorbeeld: koeimelk bevat honderd tot honderd en veertig milligram van die element per persent van die produk. Die hoeveelheid kalsium in melk is direk verwant aan die dieet van die dier, sy ras. Die stadium van laktasie en die tyd van die jaar maak saak. So, byvoorbeeld, in die somer is daar minder kalsium in melk as in die winter.
Melk is nuttig in die inhoud van mikrovoedingstowwe. Hulle konsentrasie is klein, vandaar die naam. Hierdie groep minerale sluit in koper en yster, mangaan en sink, jodium en kob alt, aluminium en fluoor, selenium en silikon, chroom, lood, chroom, tin en ander. Hulle is deel van vitamiene en ensieme. Die hoeveelheid van hierdie minerale in melk hang af van water, grond, samestelling van dierevoedingmengsels, dieregesondheid, verwerkingsmetodes en bergingstoestande van die produk. Om 'n stel elemente van byna die hele periodieke tabel te besit, kan melk nie nuttig wees nie? Natuurlik nie. Melk isdie heel eerste kos. Mense eet hul hele lewe lank melk.
Watter steriliseerder om te kies: stoom of koud?
Met die koms van 'n baba in die huis, word dit nodig om tepels, bottels, speelgoed gereeld te kook. Hulle gaan vinnig hieruit agteruit, en die metode om bykomstighede skoon te maak is nie baie gerieflik nie: jy benodig 'n pan, skinkborde, potlappe. Hiervoor is daar 'n spesiaal ontwerpte toestel wat eenvoudig en maklik is om te gebruik. Dit is 'n melksterilisator. Nadat u kennis gemaak het met die parameters van die toestelle, sal almal die beste vir homself kies. Steriliseerders kom in:
- Gereelde stoom. Hulle word gebruik wanneer jy tepels, bottels en metaalgereedskap moet skoonmaak. Die aksie is gebaseer op warm stoom.
- Stoom vir mikrogolf. Hierdie verhitte toestel word gebruik om skottelgoed en bykomstighede skoon te maak. Dit gebruik die krag van 'n mikrogolfoond om water te verhit.
- Melksterilisator wat koue ontsmettingsvloeistof vir verwerking gebruik. Dit kan gebruik word sonder om aan die kragnet gekoppel te word.
Wanneer 'n steriliseerder gekoop word, is 'n paspoort altyd in die verpakking ingesluit wat die tegniese eienskappe en parameters van die toestel aandui. Gee aandag aan die volgende:
- Hoeveel bottels pas.
- Die teenwoordigheid van die tydaanwyser. Daarsonder sal jy die proses voortdurend moet monitor.
- In staat om ander bykomstighede te steriliseer.
- Toestelkrag. Hulle stel modelle met verskillende datums vry.sterilisasie: van vyf minute tot twintig.
Melksterilisator vir die huis
Hierdie toestel is ontwerp vir hittebehandeling. Gesteriliseerde melk word van patogene bakterieë en mikrobes gesuiwer. Hulle sterf bloot weens blootstelling aan hoë temperature. Die nadeel is dat in gesteriliseerde borsmelk van die voedingstowwe wat nodig is vir die vorming van die kind se immuniteit verlore gaan. Daarom word hittebehandeling nie aanbeveel vir permanente gebruik nie.
Steriliseer baba se melk net wanneer dit nodig is. Byvoorbeeld, 'n vrou wat geboorte gegee het, het nie haar eie melk nie of dit is nie genoeg nie. Dan word die skenkerproduk noodwendig verwerk. Die borsmelksterilisator by die huis is baie eenvoudig. Om dit te doen, is dit genoeg om 'n groot geëmailleerde pan aan te pas, glas- of plastiekbottels voor te berei. Die prosedure is:
- Borsmelk is gebottel.
- Die pot word met water gevul sodat die houer stabiel is, nie in die water dryf nie en nie val nie.
- Gas- of elektriese stoof word aangeskakel. Die pot word aan die brand gesteek, die water word tot kookpunt gebring. Dan word die verhitting verminder, en kook voort. Vyf tot agt minute is genoeg.
- Stof skakel af.
- Die bottels word versigtig met 'n handdoek uit die pot gehaal om brandwonde te voorkom.
Babakossterilisator
Installeer Babymoov is 'n onontbeerlike hulpmiddel vir enige ma. Hierdie baba melk steriliseerder is toegerus met gate virstoomtoevoer nie net op die sentrale buis nie, maar ook op die bottelhouers, wat verwyderbare meganismes het. Indien nodig, kan borspompe behandel word. Die sentrale deel van die installasie word ook verwyder, jy kan die houer daarop droog. Soos u kan sien, word hierdie bewerkings gedoen sonder om die skottelgoed met u hande aan te raak. Die installasie hou ses bottels met tepels daarop geklee. Deur die klanksein kan jy weet dat die sterilisasie verby is. Philips-steriliseerders is ook baie gewild, maar hulle is redelik duur. Daar is ook 'n alternatief - Wit-Russiese "Buslik" steriliseerders, wat baie ma's met plesier koop, aangesien hul kwaliteit nie sleg is nie, en die prys meer as bekostigbaar is.
Produkverwerkingsmetodes
Gesteriliseerde melk is 'n steriele produk. Dit bevat nie die bakterieë wat in die rou produk teenwoordig is nie, wat die raklewe verleng en nie die smaak verander nie. Daar is verskillende maniere om melk te steriliseer:
Enkelverhoog. Dit word gebruik vir die vervaardiging van gesteriliseerde melk in sakke. Die produk word verhit tot 'n hoë temperatuur - honderd en veertig - honderd en vyftig grade vir een sekonde. Daarna afgekoel, gehomogeniseer en in steriele sakke gegooi
Tweefase. Hierdie metode word gebruik wanneer nie sakke nie, maar glashouers as verpakking gebruik word. Melk word verhit tot dieselfde temperatuur as in die eerste geval, net vir vyf sekondes gehou, nie een nie. Die produk word afgekoel, in glashouers gegooi en weer gesteriliseer. Maar die temperatuur is laerhonderd en twintig grade, en die verwerkingstyd is langer - twintig minute
Wanneer gesteriliseerde melk op die eerste manier geproduseer word, word die biologiese waarde van die produk beter bewaar. Die smaak van melk is dieselfde as vars.
Gesteelde melkproduksietegnologie
- Voorbereiding van grondstowwe.
- Melk normaliseer - vetinhoud word tot 'n enkele syfer verminder.
- Homogeniseer - die konsekwentheid moet homogeen wees sodat die room nie afskilfer nie.
- Sout-stabiliseerders word bekendgestel.
- Gesteriliseerd - verhittingstemperatuur van honderd grade en hoër.
- Verkoeling.
- Mort dadelik.
Hoekom het ons stabiliseerdersoute nodig? Hulle beheer suurheid. Hul teenwoordigheid in melk laat nie toe dat die produk vir 'n lang tyd suur word nie - ses tot agt maande. Daar is die konsep van 'n buffersone. As dit deur melksuur beset word, sal die produk baie vinnig suur word. Soute los op en vul hierdie leemte met geweld, wat verhoed dat die produk se suur daar binnedring.
'n Melksterilisator word vir industriële verwerking gebruik. Die proses word uitgevoer onder toestande van absolute steriliteit. Vir die bottelering van hierdie spesifieke produk word geslote installasies gebruik sodat mikrobes nie inkom nie. Die verpakking is verseël, dus is die melk verseker teen die skadelike uitwerking van die eksterne omgewing.
Toestel vir die verwerking van melk by die plek van melk
'n Plaasmelksterilisator is 'n moet vir elke veeplaas. Die produk word ná spesiale verwerking vir verkoop aan die publiek verkoop. Maar as aandie plaas het pasgebore kalwers, die eerste keer nadat hulle gebore is word hulle met melk gevoer. Voordat dit verwerk moet word sodat die kinders nie besmet raak nie. Hulle gebruik 'n ligte melk steriliseerder vir mini-plase "CSM".
Dit is 'n gasontladingslamp met 'n kragtige stroom ultravioletstrale. Daar is geen osoonuitlaat nie, wat verhoed dat die melkvet oksideer, wat lei tot 'n melk wat nie 'n onaangename reuk het nie. Die steriliseerder word aangedryf. Sy opwarmtyd is vier minute. Dit moet in die loop van die werk in ag geneem word. Om seker te maak dat die melksterilisator gereed is vir gebruik, word 'n rooi voorwerp op 'n afstand van een meter daarheen gebring. As dit bruin word, is die toestel gereed vir gebruik met volle kapasiteit.
Die steriliseerder in die fles word so geplaas dat dit nie aan die oppervlak van die melk raak nie, wat aanhoudend geroer moet word. Monsters word met tussenposes van tien minute geneem deur 'n mastoets te gebruik. Wanneer dit 'n negatiewe reaksie toon, is die melk gereed om vir die kalwers gevoer te word. Die ultrasoniese melksterilisator word wyd gebruik vir melkverwerking in moderne plase.
buissteriliseerders
Hierdie eenhede is ontwerp vir hittebehandeling van melk, room, verskillende sappe. Hulle word gebruik in industriële produksie, waar dit nodig is om lang produksiesiklusse uit te voer. Die bystandmodus op die melksterilisator neem 'n kort tydjie, en die produk behou sy voordelige eienskappe. Hierdie steriliseerders word gekenmerk deur 'n hoë vlaksanitasie, goeie termiese produktiwiteit, lae onderhoudskoste, wat belangrik is in produksieskaal.
Voordele van buissteriliseerders
- Geen moontlikheid van infeksie met patogene mikrobes nie.
- Maklik om 'n monster te neem om die gereedheid van die produk na te gaan.
- Die spoel van die installasie met 'n oplossing word outomaties uitgevoer. Die beheerpaneel is toegerus met skakelaars vir spoeltyd, temperatuur, konsentraatdosering en meer.
Alle produksielyne is geoutomatiseer, wat volledige steriliteit verseker
Melkgedraagde siektes
Hierdie produk wat man van diere ontvang. As hulle gesond is, sal daar geen skade wees nie, selfs om vars melk te drink. Maar as die diere siek is, is die kans op infeksie groot. 'n Persoon kan tuberkulose, bek-en-klouseer, brucellose of kokkeinfeksies kry. Daarom is dit so belangrik om melk te steriliseer. Danksy hierdie prosedure word die produk van mikrobes en bakterieë gereinig, terwyl sy waardevolle eienskappe behou word.
