Onder die groot aantal tropiese vrugte is persimmon ver van die laaste. Hierdie tert, ongelooflik soet en geurige vrug is 'n gunsteling van alle fynproewers. Dit word by baie fynproewersgeregte ingesluit, hoewel dit sonder bymiddels en geurmiddels geëet kan word, sal dit nie die smaak erger maak nie. Daar is verskillende variëteite van persimmon, wat van mekaar verskil in smaak, oorsprong en ander parameters. Kom ons oorweeg watter van hulle die gewildste is, die soetste.
Sommige variëteite van persimmon kry hul name vanweë hul voorkoms of smaak. Onder hulle is daar ook 'n verskeidenheid van kinglet, of sjokolade persimmon. Daar word geglo dat die vrugte van so 'n boom die lekkerste, die soetste is. Dit groei hoofsaaklik in subtropiese en tropiese streke, dra verskeie kere per jaar vrugte. 'n Donkerbruin vleis wys deur die donker oranje skil van 'n ryp persimmon. Dit het 'n baie soet smaak, wat terselfdertyd nie klewerig het nie. Hulle sê dat sulke sappige variëteite persimmons geskep word om daarmee dronk te word. Hierdie vrugte bevat die maksimum hoeveelheid water.
Hierdie variëteit word gevolg deur die mandaryn, of, soos dit ook genoem word, heuningvariëteit. Sulke vrugte is klein in grootte, hul vel het 'n helder oranje kleur. Wanneer die vrugte heeltemal ryp is, word dit baie sag, tot die punt dat dit in die hande versprei. Heuningpersimmon het so 'n naam omdat dit 'n ongelooflike soet smaak het, tot klewerig.
'n Analoog van mandarynpersimmon is tamatie, wat soms 'n bul se hart genoem word. Sy vrugte is groot en sappig, na volle rypwording behou hulle hul helder oranje kleur. Die pulp word sag, soet en versprei letterlik in die hande. Daarom word hierdie vrugte nie vervoer nie, maar direk geëet op die plekke waar hulle groei.
Kom ons praat nou oor harde variëteite van persimmon, waaronder 'n Egiptiese, verlengde. Sulke vrugte word beskou as een van die mooiste, hulle word dikwels gebruik vir die bediening van luukse tafels. Liefhebbers van soet vrugte hou egter nie van die Egiptiese variëteit nie weens sy hardheid en saamtrek. Langwerpige persimmons word dikwels in slaaie gesny, saam met vleis gebak.
Harde, tert en Chinese persimmon, wat ook 'n spesifieke vorm het. Ongelukkig is sulke vrugte in ons streke nie so algemeen nie. In die oorspronklike is dit vrugte van 'n ligte oranje kleur, waarin daar 'n harde pulp is. Die "Chinese vrou" het ook aantekeninge van strengheid in sy smaak, soos alle harde variëteite van persimmon. Foto's van hierdie Oosterse bessies demonstreer duidelik die oorspronklikheid van hul vorm.
Tussen harde variëteite is dit ook die moeite werdnoem die "Russiese", wat groei beide in die trope en in die suidelike deel van gematigde breedtegrade. Bessies het 'n tert smaak met sweempies soet, die vleis is sag as die vrugte heeltemal ryp is. Die Russiese persimmon-variëteit is laat, die bessies is teen November ryp, en daarna kan hulle na enige hoek van die planeet vervoer word. Hierdie variëteit word as een van die algemeenste beskou, aangesien die boom self onpretensieus is, en die vrugte smaaklik en pragtig is.
