Granny Smith is 'n appel wat sedert die verskyning van hierdie variëteit groot gewildheid verwerf het. Regoor die wêreld word dit as een van die voordeligste vir gesondheid beskou as gevolg van die hoë inhoud van verskeie vitamiene en spoorelemente in die pulp.
Verskeidenheidbeskrywing
Hierdie herfs-wintervariëteit is in 1868 in Australië geteel deur 'n mak appelboom te kruis met 'n wilde een wat uit Frankryk ingevoer is.’n Paar dekades later het tuiniers in baie Europese lande ook daarvan geleer. Tot nou toe, in die tuisland van die verskeidenheid in Australië, word die Granny Smith-fees elke jaar gehou.
Die appels is groot, rond van vorm, het 'n baie mooi liggroen kleur en weeg sowat 300 g. Die digte pulp is baie sappig en suur van smaak, want dit bevat baie min suiker.
Die sonnige kant van 'n appel kan geel of selfs rooierig wees. Die vrugte word in die middel van September ryp, maar dit is beter om dit 'n maand later na oes te eet. Hulle hou goed tot die lente.
Granny Smith se appelboom is laag, met 'n piramidale, nie baie digte kroon nie. Dra gereeld vrugte vir 9-10 jaar, feitlik nie aangetas nieskurfte en verdra ryp redelik goed.
Kweektoestande
Granny Smith-appelsoort verkies 'n gematigde klimaat, met matige winters en 'n lang groeiseisoen. Die kwaliteit van vrugte, naamlik hul grootte en sappigheid, hang grootliks van weerstoestande af. 'n Droë somer kan daartoe lei dat twee sakke appels skaars net sowat 6 liter sap uitdruk, terwyl een groot appel in 'n gunstige seisoen 'n vol glas maak.
Hou nie van hierdie verskeidenheid en koel weer nie. As die hitte nie genoeg is nie, kan die vrugte nie tevrede wees met hul voorkoms nie. In plaas van blink en heldergroen, word hulle gelerig en ovaal van vorm.
Nuttige eienskappe van Granny Smith
Appels van enige soort is baie goed vir die gesondheid, en veral groen variëteite. Hulle veroorsaak feitlik nie allergieë nie, wat dit moontlik maak om hulle te gebruik deur mense wat geneig is tot hierdie siekte. Die baie lae kalorie-inhoud van Granny Smith maak hulle gewild as produkte wat by gewigsverliesprogramme en terapeutiese diëte ingesluit is. Hierdie appels bied 'n geleentheid om nie net die smaaksensasies te geniet of jou dors te les nie, maar voorsien ook die liggaam van die nodige voedingstowwe. Hulle bevat vitamiene A, C, E, PP, K, H en byna alle vitamiene B. Daarbenewens bevat hulle spoorelemente soos sink, selenium, koper, jodium en yster. Pektien, wat ook in appels voorkom, is in staat om gifstowwe en soute van swaar metale uit die liggaam te verwyder.
Groen appels Granny Smith word wyd gebruik tydensaflaai dae. Hulle reinig die liggaam goed en voorkom die afsetting van vetselle. Gereelde verbruik van appels van hierdie verskeidenheid sal help om die bloed te reinig, cholesterolvlakke te verlaag en 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel te hê. Die voordele van hierdie appels is veral groot vir kinders, bejaardes en verswakte mense; pasiënte wat ly aan siektes van bloedvate, vel. Geestelik aktiewe mense word aangeraai om ten minste 3 appels per dag te eet.
Granny Smith in kook
Hierdie verskeidenheid appels is die gewildste in kook in vergelyking met al die ander. Die neutrale smaak van hierdie vrugte en die gebrek aan aroma laat jou toe om dit by enige geregte te voeg - soet, sout, slaaie en bykosse. Kokke word nie net aangetrek deur die smaak van hierdie appels nie, maar ook deur hul vermoë om nie donkerder te word nadat hulle gesny is nie.
Hierdie appels, wat in Amerika verskyn het, het dadelik hul gebruik gevind as 'n pasteivulsel. Natuurlik is hierdie gereg al baie lank bekend. Maar dit was ná die verskyning van hierdie variëteit dat appeltert as die nasionale trots van Amerika beskou word.
Granny Smith - appels wat wyd gebruik word vir nageregte - konfyt, konfyt, kompote, ens. En die gefermenteerde sap word gebruik om alkoholiese drankies te maak.
