Metodes van voedselvoorbereiding word voortdurend verbeter. Die mensdom het 'n lang pad gevorder van kook aan die brand tot mikrogolfoonde, wat jou in staat stel om kos in 'n paar minute op te warm of gaar te maak. Soms is ou en beproefde kookmetodes egter die beste. Die konvektoroond is een so 'n suksesvolle voorbeeld van die kombinasie van nuwe tegnologieë en beproefde gaarmaakmetodes. Hierdie oonde sal in hierdie artikel bespreek word.
Geskiedenis van konveksie-oonde
Die konveksie-oond is 'n logiese uitbreiding van die konvensionele oond. Hierdie tegnologie het eers aan die einde van die twintigste eeu in die Verenigde State verskyn, en het vinnig gewild geword, nie net as 'n professionele toerusting vir restaurante nie, maar ook as 'n tuistoestel. Sulke oonde werk volgens die beginsel van konveksie - die proses van gedwonge luguitruiling en verspreiding van hitte wat uit die ingeboudebuisvormige elektriese verwarmers.
Die sirkelvormige waaier wat daarin geïnstalleer is, laat jou toe om die produk so eweredig moontlik te verhit. Dit is wat 'n konveksie-oond vir huis of restaurant van 'n konvensionele oond onderskei.
Oondtoepassings
Soos met die proses om in die oond gaar te maak, kan jy in 'n konveksie-oond kos kook, braai, bak en bloot verhit. Die konveksie-oond is ideaal om meelprodukte te bak of om kos te steriliseer. Aangesien die kookproses te wyte is aan die invloed van warm lug - kook is moontlik sonder die gebruik van olie, vet en ander dinge - is dit uiters belangrik vir alle fynproewers van 'n gesonde leefstyl.
Om dieselfde rede het konveksie-oonde onontbeerlik geword in die kombuise van enige restaurante. Jy kan kos in sulke oonde gaarmaak of verhit in enige hittebestande geregte wat sekerlik in enige kombuis gevind sal word. As gevolg van die spoed en eenvormigheid van lugvloei in konveksie-oonde, word enige gaarmaakproses teen 'n verhoogde spoed uitgevoer, wat die kooktyd bespaar.
Voordele van konveksie-oonde
Baie mense sal dit nie oortuigend vind om hierdie toestel te kies dat die konveksie-oond in werklikheid 'n oond met 'n kragtige waaier is nie. Die verskil in voorbereiding is egter baie beduidend. 'n Konveksie-oond vir die huis het 'n aantal voordele - waarvan die belangrikste die spoed van kook is. Ja, konveksie oonde verhit kos stadiger asgewone stowe, maar kook daarin kom baie vinniger uit as in 'n konvensionele oond.
Vir diegene wat verkies om kos te kook sonder oortollige olie en vet, is dit ideaal. Die energieverbruik van konvensionele oonde is ook baie laag, en voorafopgestelde tydtellers en kookprogramme maak kook baie makliker.
Konveksie oond nadele
Daar is baie min uitgesproke tekortkominge in sulke toestelle. Dit sluit miskien die behoefte in om 'n aparte plek in die kombuis toe te ken. Die volgende probleem spruit hieruit - die relatief klein volume van die meeste konvektoroonde vir die huis. Hoe groter die hoeveelheid kos wat jy op 'n slag moet kook, hoe meer spasie sal die oond in die kombuis inneem. Pryse kan ook toegeskryf word aan die nadele van sulke toestelle. As gevolg van die industriële oriëntasie van die meeste stowe, die oorvloed van funksies en hul algemene gewildheid en onmisbaarheid - is sulke stowe nie goedkoop nie.
Stoom-konveksie-oonde
Konveksie-oonde met stoom vir die huis is meer gevorderde weergawes van konvensionele konveksie-oonde. Die belangrikste verskil, soos die naam aandui, is dat tydens die kookproses warm stoom ook aan die oond gelewer word. Afhangende van hul kompleksiteit en hoë koste, het hulle bykomende opsies om te kook, en die vermoë om 'n presies gedefinieerde humiditeit in te stel maak dit moontlik om kulinêre eksperimente uit te voer. Sulke oonde kom met handmatige watertoevoer of outomatiese.
Stoom-konveksie-oonde bied onmiskenbare voordele bo konvensionele oonde of oonde - as gevolg van vog droog kos nie uit nie, word 'n pragtige korsglasuur op gebak gevorm, en groente en vrugte behou meer ten volle hul voordelige eienskappe. Hul grootste nadeel is egter die prys - hoe meer kompleks die toestel is, hoe hoër sal die prys betaal moet word vir die verkryging daarvan. Daar is egter baie opsies op die mark vir stowe vir die huis en met die funksie van stoombevogtiging en met baie ander en teen redelike pryse.
Hoe om 'n konveksie-oond vir die huis te kies?
Wanneer u konveksie-oonde kies, is dit belangrik om aandag te skenk aan hul basiese parameters. Natuurlik is die eerste stap om te besluit waar die stoof geplaas gaan word en afmetings te neem om te weet wat die maksimum grootte dit sal pas. Vervolgens moet u aandag gee aan die krag en vermoëns daarvan. Oonde met groot kapasiteit sal nie noodwendig beter wees as dié met meer beskeie parameters nie. Baie konveksietoestelle is ontwerp vir voedselproduksie en hul kapasiteit sal te veel wees vir 'n konvensionele kombuis.
Dieselfde geld vir die funksionaliteit - 'n groot aantal funksies van 'n konveksie-oond vir die huis mag dalk nie in die alledaagse lewe gebruik word nie, so jy moet al sy modusse en vermoëns noukeurig bestudeer. Wel, die belangrikste ding is om aandag te gee aan die vervaardiger. Groot vervaardigers wat hulself in die mark bewys het, bied gewoonlik 'n baie beter produk met langer waarborgperiodes. En die laaste - dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die deure. In kwaliteit oondedie glas daarin is gewoonlik dubbel - dit verbeter die werkverrigting van termiese isolasie en keer dat jy op warm glas verbrand word.
