Nie almal weet dat pastinaak 'n groente is, en nie net 'n groot Russiese digter nie. Hierdie plant is, ten spyte van sy bruikbaarheid, onverdiend vergeet.
Die geboorteplek van pastinaak is die Altai-gebied en die suide van die Oeral. Die bloeitydperk van die gewildheid van hierdie groente het in die XII-XVII eeue gekom. In Rusland is dit saam met raap gebruik as 'n winterstapelvoedsel. Met die verspreiding van aartappels het die gewildheid van pastinaak egter geleidelik verdwyn. Vandag verbou baie min tuiniers hierdie groente, ondanks die feit dat dit 'n buitengewoon aangename pittige smaak het en tot groot voordeel vir die liggaam is.
Nuttige eiendomme
Die genesende eienskappe van pastinaak kan met ginseng vergelyk word. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale en is terselfdertyd 'n lae-kalorie produk. Daarom kan pastinaak veilig 'n dieetproduk genoem word.
Die eet van hierdie groente help om metabolisme te verbeter, die funksionering van die spysverteringstelsel, sowel as verskeie kliere, te normaliseer. Daarbenewens is pastinaak 'n groente wat die werking van die bloedsomloopstelsel kan verbeter. As gevolg van sy diuretiese eienskappe is dit effektief om klippe, sand en soute uit die niere te verwyder. Doeltreffende pastinaaken met slaapversteurings, verminderde seksuele aktiwiteit.
Jy kan eindeloos opsom watter gesondheidsprobleme pastinaak kan oplos. Gras (of eerder blare), wortels en sade - al hierdie dele van die plant is toegerus met genesende vermoëns.
Ondanks die groot aantal nuttige eienskappe, moet onthou word dat daar kontraindikasies is wat nie die gebruik van hierdie groente toelaat nie. Pastinaak moet nie gebruik word om kinders en bejaardes te behandel nie. Daar moet ook onthou word dat die wilde plant giftig is.
Selfs so 'n groot lys nuttige eienskappe en 'n klein aantal kontraindikasies het nie gelei tot die voorkoms van pastinaak onder tuiniers nie.
Kweekpraktyke
Die lae gewildheid van pastinaak kan verklaar word deur die feit dat dit nogal moeilik kan wees om sukses te behaal selfs in die saailingstadium. Die feit is dat die sade van hierdie groente vir slegs een jaar lewensvatbaar bly.
As ons praat oor watter groep die pastinaak behoort, kan hierdie groente beskryf word as 'n tweejaarlikse plant. Dit beteken dat daar in die eerste jaar 'n wortelgewas daaruit groei, en eers in die tweede jaar verskyn sade wat versamel en vir saai gebruik kan word.
Om plantmateriaal van hoë geh alte te verkry, moet verskeie wortelgewasse oorwinter word. Sodra dit warm word, sal hulle begin groei en 'n groot bos gee. Daarom, vir hulle, moet jy 'n plek kies waar hulle nie sal inmeng nie. Aan die begin van die somer verskyn sambrele op die pastinaak. Dit blomklein geel blommetjies. Die eerste sade word in ongeveer 'n maand gevorm. Aangesien hulle vir 'n lang tyd ryp word en uiters oneweredig, is dit die beste om hulle gereeld te versamel. Om dit te doen, skud net die sambrele.
Terloops, vrugte wat in die grond oorwinter het, kan ook vir kos gebruik word. Dit moet gedoen word voordat die blare verskyn. Dit sal help om die voorraad vitamiene in die lente aan te vul.
Daar is 'n groot aantal variëteite van pastinaak, hul vrugte kan keëlvormig of gerond wees. Die volgende variëteite word deur goeie houkwaliteit onderskei: Student, Beste van alles, Rond vroeg, Wit ooievaar. Boonop het variëteite wat afgeronde vrugte produseer 'n laer opbrengs, maar hulle word baie vinniger ryp.
Pasternak is 'n groente wat 'n baie sterk weerstand teen koue het. Daarom kan dit vroeg in die lente gesaai word, sodra die grond tot sewe grade Celsius opwarm. Die hoë inhoud van essensiële olies in die sade lei daartoe dat hul ontkieming baie laag is. Hulle ontkiem eers na 10-20 dae.
Pasternak is mal oor sonnige plekke. Die eerste twee maande groei dit stadig. Pastinaakversorging bestaan uit tydige water en onkruid, gereelde losmaak. In sonnige weer stel pastinaakblare essensiële olies vry wat die vel kan verbrand. Daarom moet versigtig wees met handskoene of in bewolkte weer. Pastinaak is bestand teen siektes, maar gedurende die blomperiode word hierdie gewas dikwels deur verskeie insekte aangeval.
Wortelgewasse word in die laat herfs geoes. Vir berging is dit die beste om ferm vrugte te laat wat 'n roomwit kleur het. Berg hulle inkelder, na droog en afsny van die toppe. Dit is belangrik om te onthou dat dit die beste is om mediumgrootte vrugte te eet, aangesien die vleis van grotes verhard kan word.
En laastens, nog 'n interessante feit - pastinaak versamel feitlik nie nitrate nie. Maar dit is baie relevant in die moderne wêreld!
Dit is jammer dat so 'n waardevolle groente onverdiend vergeet word. Daar is iets om oor na te dink en, voor dit te laat is, om so 'n nuttige plant aan te skaf en te saai!
