'n Persoon wat in staat is om alkohol van hoë geh alte te waardeer, kom vroeër of later tot die gevolgtrekking dat die onafhanklike produksie daarvan redelik geregverdig is, hiervoor het jy net 'n tuisgemaakte maanskyn nodig. Benewens ekonomiese voordele, bring so 'n proses ook morele bevrediging. Om aan die tafel te sit, waarop daar 'n bottel sterk drank van sy eie produksie is, voel die eienaar konstante trots. In Rusland is gaste nog altyd getrakteer op tuisgemaakte alkoholiese drankies, soos Spotykach, Calvados of Slivovitz. Tradisioneel het elke huis sy eie resepte gehad vir die maak van maanskyn en allerhande soorte likeurs, wat van geslag tot geslag oorgedra is.
Tradisies om tuisgemaakte spiritualieë te maak
Daar moet op gelet word dat baie mense geweet het hoe om maanskyn by die huis te maak, en dit is nie as 'n teken van iets sleg beskou nie. Na alles, matige verbruik van tuisgemaakte alkoholiese drankieshet niks te doen met alledaagse drinkery nie.
Daarom is kundiges in hierdie delikate proses nog altyd hoog geag. Boonop is die beste natuurlike produkte nog altyd gebruik om tuisgemaakte maanskyn te produseer. En om 'n spesiale geur te gee, is kruisement, aalbes, komyn en anys by maanskyn gevoeg, waardeur die drank unieke en edele note verkry het. Ek moet sê dat 'n tuisgebrou jou steeds toelaat om al die eienskappe van 'n alkoholiese drankie te verander, van die suiwerheid van die produk tot sy sterkte.
Eenhede vir die vervaardiging van alkoholiese drank by die huis
Die hoofeenheid vir die vervaardiging van tuisgemaakte alkohol is maanskyn. Drankies soos wyn of konjak, sowel as alle soorte likeurs, vereis in die reël nie spesiale uitvindings nie.
Om uit te vind hoe om 'n maanskyn nog by die huis te maak, moet jy die beginsel van die werking daarvan verstaan - en dan sal alles duidelik word. Daar is baie maniere om hierdie eenheid te skep, van die eenvoudigste en mees primitiewe tot komplekse en multi-stadium. Elke eienaar het sy eie metodes vir die vervaardiging van maanskyn, sy geheime. Maar daar is net een toestel. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n maanskyn met jou eie hande te maak, maar eers sal ons 'n paar punte bespreek.
Seleksie van grondstowwe vir maanskyn
Kom ons oorweeg eers die proses self. Moonshine word gemaak van gefermenteerde grondstowwe, die sogenaamde mash, wat van sewe tot vyftien dae gehou moet word. Dit hang alles af van wat gekies word as die basis: dit kan eenvoudige gis metsuiker, en kan druiwe of ander vrugte wees. Boonop word rog, koring en selfs ertjies as grondstowwe vir maanskyn gebruik. Boonop, as die huishouding konfyt het wat niemand eet nie of dit al lank gestoor is, dan kan dit ook gebruik word. Die geselekteerde produk word in 'n metaalbak geplaas en suiker word bygevoeg, die resulterende mengsel word met water gegooi. Die verhouding van produkte hang af van die spesifieke resep.
Kapasiteite en die basis van die maanskyn steeds
Kom ons vind nou uit hoe om maanskyn by die huis te maak. Eerstens moet die houer vir die mash van vlekvrye staal of titanium gemaak word, maar in geen geval van aluminium nie. 'n Voedselhouer van 30-40 liter is die beste vir hierdie doel.
Dit is dig verseël, en die metaal waarvan dit gemaak is, is natuurlik bedoel vir die voorbereiding en berging van drankies. Nadat die mash gegis het, word dit aan die brand gesteek. Terloops, as jy 'n drukkoker het, kan jy nie veral moeite doen met die vraag hoe om maanskyn te maak nie. Gooi net die massa in hierdie houer. Dit is waar, in hierdie geval word dit aanbeveel om 'n termometer in die deksel van die kombuistoestel te monteer, wat baie styf vasgemaak moet word. Dit sal die temperatuur van die verhitting van die mash wys.
As 'n drukkoker gebruik word, het dit reeds 'n slang om uit te gaan. Of jy kan 'n gaatjie in die metaalskottel self maak en 'n spoel vir die maanskyn daaraan koppel. Die beste spoele word van 'n pyp gemaak, maar as daar geen metaal is nie,jy kan dit van 'n silikoonbuis maak. Gewone rubberslange is nie geskik nie, aangesien dit die maanskyn 'n onaangename nasmaak gee. Die geselekteerde pyp, koper of dunwandige vlekvrye staal, moet verskeie kere om 'n silinder met 'n deursnee van 6-8 cm gewikkel word. Die resultaat moet 'n spiraal wees.
Plekke van aansluiting van die spoel moet dig met deeg verseël word sodat daar geen gapings is nie. Deur hierdie toestel sal alkoholdampe uitkom en langs die pad in 'n vloeistof verander. Daarom moet die spoel voortdurend afgekoel word. Om dit te doen, kan jy dit eenvoudig in 'n houer koue lopende water plaas.
Produkontwikkelingsproses
Nog 'n bietjie, en die vraag oor hoe om maanskyn by die huis te maak, kan as gesluit beskou word. Die proses het begin, maar ons het 'n houer nodig om die voltooide produk te versamel. Sommige vakmanne voeg ook die sogenaamde sump by, wat tussen die spoel en die vaartuig met mash geïnstalleer word. Swaar fraksies word daarin versamel, dit wil sê, skadelike onsuiwerhede vestig, en die maanskyn blyk van beter geh alte te wees.
Terloops, die mash word nie aan die rande van die eenheid gegooi nie, jy moet 'n bietjie spasie los, en die houer self moet styf toegemaak word. Nadat die mash kook, moet jy die vuur tot 'n minimum verminder. Die heel eerste paar gram, gewoonlik 40-50, word weggegooi omdat hulle ongeskik is vir verbruik.
Eindresultaat
Daar moet kennis geneem word dat uit vier liter mash, ongeveer een liter alkohol verkry word. Om die sterkte daarvan te kontroleer, kan u dit gebruikalkoholmeter, wat in apteke verkoop word. Die resulterende alkohol word vervolgens deur geaktiveerde koolstof gefiltreer en na smaak verdun met gedistilleerde water of fonteinwater. Vir fynproewers kan jy maanskyn met kruisement, St. Janskruid en ander aromatiese en medisinale kruie toedien.
