Hy wat baie tyd in die kombuis deurbring en graag verskeie soet geregte kook, daar is beslis roomspuitpunte in die arsenaal. Waarvoor is hierdie klein gadgets? Dit is die moeite werd om in meer besonderhede daaroor te praat.
Gedetailleerde beskrywing
Roomspuitpunte is 'n spesiale voorraad wat elke regte kookspesialis behoort te hê. Die doel daarvan lê in die naam self. Inderdaad, ons praat oor voorwerpe met behulp waarvan die meester regte meesterstukke van suikergoedroom skep. Dit is moeilik om 'n koek of 'n heerlike koek sonder die gewone versiering voor te stel. Gewoonlik word roomspuitpunte as 'n toevoeging tot 'n lekkergoedspuit of -sak gebruik. In hierdie geval maak dit nie saak watter van hulle vir werk gebruik word nie. Beide van hulle speel die rol van 'n reservoir waarin die voorbereide soetmassa tydelik geplaas word. Spuitpunte vir room is produkte in die vorm van 'n keël met twee gate. Een van hulle het 'n groter deursnee en is ontwerp om die toestel op die punt van 'n spuit of sak vas te maak, en die tweede sal die voorbereide mengsel 'n sekere vorm moet gee.
Die volgende spesies is bekend in kookkunsspuitpunte:
- "Tube". Dit word ook soms eenvoudig of rond genoem. Dit is 'n produk met 'n ronde gedeelte, wat banketbakkers as die basiese opsie beskou. Gebruik dit om meringues te maak of versier die kant van die koek.
- "Open Star". Die werkende deel van so 'n toestel het verskeie snitte in die vorm van skerp tande, wat van 4 tot 12 stukke kan wees.
- "Geslote ster". Dit is baie soortgelyk aan die vorige weergawe. Die enigste verskil is dat die punte effens na binne gebuig is.
- "Oop roos". Daarin word snitte aan die een kant teen 'n hoek gemaak.
- "Frans". Herinner my aan 'n Open Star, maar die tande is kleiner.
- "Blom". Die skerp punte van die snitte vanaf die middel is heeltemal na die middel gebuig.
- "Oosterse roos". Dit het 'n bol met klein splete aan die punt.
- "Gras". Hier is die werkarea dig toe, behalwe vir drie ronde afsetpunte.
- "Strip". Die keël eindig met 'n smal gleuf, wat glad kan wees of verskeie tande aan die een kant kan hê.
Daar is ook spuitpunte om spesiale effekte te skep. Daar word gate daarin gemaak om 'n spesifieke patroon te verkry (hart, Kersboom, kruis en ander). Daar is ook produkte wat spesifiek ontwerp is vir linkshandiges.
Luukse blom
Baie dikwels in die werk van 'n banketbakker word 'n mondstuk "Tulip" vir room gebruik. Hierdie unieke produk laat jou toe om 'n voltooide knop op die oppervlak van die koek te skep met een beweging.
Die geheim is ditdie uitlaat is gemaak in die vorm van 'n plaat met 'n oorspronklike deursnit. Deur deur spesiale gleuwe te gaan, word die massa in aparte lae verdeel, wat elkeen 'n sekere vorm kry. 'n Blom wat op hierdie manier gemaak is, het 'n duidelik sigbare kern en blomblare. In die sentrale deel van die mondstuk is daar gewoonlik verskeie ronde gaatjies, wat dan in klein meeldrade stop, en die sygleuwe kan verskillende vorms hê. Afhangende van die aantal gleuwe, kan daar van drie tot ses stukke wees. Met die hulp van so 'n mondstuk kan selfs 'n beginner banketbakker 'n ware meesterstuk skep. Daar is verskeie soorte sulke toestelle, wat van mekaar verskil in die unieke rangskikking van die gleuwe. Elkeen van hulle kry 'n nommer van 1 tot 13.
Banketbakkerstel
Elke goeie spesialis het altyd sy eie gereedskap vir werk. Sonder hulle is dit moeilik om die gewenste resultaat te bereik. Daarom het enige banketbakker as 'n reël 'n roomsak met spuitpunte. Jy kan so 'n stel by enige hardewarewinkel koop.
Die meeste professionele mense hou nie daarvan om met 'n spuit te werk nie. Hulle verkies die deegsak. Met behulp van hierdie eenvoudigste toestel is dit moontlik om die dekor meer akkuraat op die oppervlak van die voltooide baksel toe te pas. Sulke produkte kan verskillende volumes hê, afhangende van die hoeveelheid produk wat gebruik word. Dit is duidelik dat in die geval waar slegs 100 gram room benodig word, dit dwaas is om 'n sak met 'n inhoud van 1 liter te neem. Oorblywende materiaal sal inmeng met werk, en die tekening sal dalk nie werk nie. Daarbenewens moet ditwees bewus daarvan dat sakke ook weggooibaar en herbruikbaar is. Hierdie een is baie gerieflik aangesien die olieroom nie maklik is om af te was nie. Dit is makliker om die gebruikte produk weg te gooi en 'n nuwe een te neem vir verdere werk. Alhoewel sommige banketbakkers 'n ander mening oor hierdie saak het.
Werkbeginsels
Om die oppervlak behoorlik te versier, moet jy die basiese reëls volg om met plastiekmassas te werk. Eerstens moet jy aandag gee aan die deegsakkies self.
Roomspuitpunte moet van buite af op hulle geplaas word, en nie van binne ingesit word nie. Dit waarborg beskerming teen ongewenste verplasing en laat jou toe om die tekening korrek te voltooi. Daar moet ook onthou word dat die stof 'n taamlik brose materiaal is, sodat gapings by die gewrigte kan vorm, en dit sal gevolglik die kwaliteit van werk beïnvloed. Die room sal deur hulle sypel en op die versierde oppervlak drup. Om sulke misverstande te vermy, is dit beter om spesiale klampe te gebruik. Hulle sal die kontakplekke tussen die stof en die mondstuk blokkeer en 'n natuurlike versperring vir die vloeistofmengsel skep. Dit is ook opmerklik dat die room die vermoë het om by verhoogde temperature te smelt. Daarom moet jy in 'n koel of goed geventileerde area werk. Daarbenewens moet alle aksies vinnig gedoen word sodat die massa in die deegsak nie verhit word van die hitte van die hande nie. Maar dit kom gewoonlik net met ondervinding.
