Min van ons hou nie van heerlike tuisgemaakte konfyte, piekels en konfyte nie. Die prosedure vir hul voorbereiding is egter 'n baie lastige besigheid. Benewens groente en vrugte, is dit die moeite werd om 'n houer vir die produk voor te berei. Baie huisvrouens wil weet hoe om flesse in die minste moeite te steriliseer. En ons sal jou wys hoe, al wat jy nodig het, is 'n mikrogolfoond in jou huis!
Waarom sterilisasie nodig is
Hierdie stadium is een van die belangrikste in voedselpreservering. Om dit oor te slaan, kan belaai wees met skade aan die werkstuk en selfs ernstige gesondheidsprobleme.
Om die fles deeglik te was, is nie genoeg nie. Dit sal ongelukkig nie al die skadelike mikroörganismes wat daarop woon doodmaak nie. Miskien is hulle self nie gevaarlik vir ons gesondheid nie. Maar dit kan nie gesê word oor die produkte van hul lewensbelangrike aktiwiteit nie, sowel as oor die infeksies wat hierdie wesens dra. In 'n spasie sonder lug (dit sal naamlik 'n fles met 'n gedraaide deksel wees), versamel die gifstowwe van hul afskeidings in hoeveelhede wat vir ons skadelik is.
Dit is belangrik om daarop te let dat 'n produk nie vermors hoef te lyk as dit giftige emissies bevat nie. Die gevaarlikste van hulle is botulinumtoksien. Soos ons weet, kan botulisme lei totsterfgevalle.
Daarom is dit belangrik om te weet hoe om flesse op die regte manier te steriliseer. En een van die maklikste maniere is om hierdie proses in 'n mikrogolfoond uit te voer.
Bereiding van potte
Voordat jy die flesse in die mikrogolf steriliseer, berei hulle voor vir die prosedure. Om dit te doen, moet glashouers onder lopende water gewas word met skottelgoedgel of koeksoda. Moenie hierdie stap ignoreer nie, selfs al lyk die houers skoon.
Droog die flesse nadat dit gewas is. Maak seker dat jy hulle noukeurig nagaan vir skyfies en krake. Selfs die geringste skade maak die houer ongeskik vir bewaring!
Mikrogolfsterilisasiemetodes
Baie van ons ken net een manier van hierdie proses – oor die pan. Maar aangesien die meeste vrugte- en groentebereidings in die somer gemaak word, is die metode ietwat ongerieflik. Waterbad, stoom, hoë temperatuur, tesame met somer bedompigheid. Boonop neem sulke sterilisasie baie tyd.
Daarom is dit belangrik om te weet hoe om flesse in die mikrogolf te steriliseer. Daar is net een verbod - jy kan nie die houer met 'n deksel toemaak nie! Tot 5 klein flesse kan op een slag in 'n standaard oond verwerk word. As sterilisasie van 'n drieliter-houer nodig is, word dit op sy kant in die oond geplaas, nadat u voorheen 'n handdoek uitgesprei het om dit reg te maak. Kan ook gebruik word om 'n groot skottel of bord te hou.
Jou keuse van drie metodes:
- Droog verwerk (stoom).
- Behandeling met water.
- Verwerking metspasies.
Kom ons kyk na elkeen in detail.
Waterbehandeling
Hoe om flesse behoorlik hier te steriliseer:
- Gooi water in 'n voorafgewaste houer - 'n paar sentimeter bokant die bodem is genoeg. Gebruik gebottelde of gefiltreerde e-vloeistof om te verseker dat dit nie kalk laat wanneer dit verdamp nie.
- Mikrogolf ontbloot. Aktiveer die toestel by 700-800W.
- Hoe lank neem dit om flesse te steriliseer? Gemiddeld 2-3 minute. Maar hoe groter die houer, hoe meer tyd neem dit om te verwerk. 'n Drieliterhouer moet byvoorbeeld reeds 5-6 minute in die mikrogolfoond wees.
- So hoe lank om flesse te steriliseer? Fokus op kookwater. Sodra jy 'n kenmerkende geluid hoor, sien borrels, tel 1-3 minute, skakel dan die mikrogolf af. Die stoom wat gedurende hierdie tyd vrygestel word, is genoeg om die houer te steriliseer.
- Gebruik slegs droë oondhandskoene of handdoeke om die fles te verwyder. Nat sal lei tot 'n temperatuurdaling, wat belaai is met gebreekte glas. Neem die houer om die nek en verkieslik met twee hande.
- Gooi die res van die water uit en maak dadelik die houer vol kos.
- As jy baie flesse op een slag nodig het, sprei dan 'n skoon handdoek uit en sit dit uit die mikrogolf, sit dit op die nek met 'n lap. Draai net om voordat dit met kos gevul word.
- Gooi warm konfytpikke in warm houers, koues in afgekoelde houers. Dit sal ook beskerm teen gekraak as gevolg vanglastemperatuurverskil.
Droë verwerking
Ons gaan voort om te oorweeg hoe om flesse in 'n mikrogolfoond te steriliseer. Vir sommige preserveringsmetodes is slegs heeltemal droë, verwerkte houers geskik. Vir hierdie geval, die volgende instruksie:
- Laai die reeds gewasde en gedroogde flesse in die mikrogolfoond. Maar sodat daar vrye spasie daarin is.
- Plaas 'n glas tussenin, vul dit ongeveer 2/3 vol met water. Dit moenie heeltemal met vloeistof gevul word nie – dit sal oor die rande loop wanneer dit kook.
- Skakel die toestel aan - kyk na die glas. Die mikrogolf moet afgeskakel word wanneer al die water daarin weggekook het. Dit neem ongeveer 5 minute.
- Gebruik handdoeke en oondhandskoene om die flesse uit die mikrogolf te haal.
Verwerking saam met spasies
En nou sal ons jou vertel hoe om flesse saam met konfytpiekels te steriliseer. Sommige resepte vereis immers die verwerking van nie net houers nie, maar ook spasies daarmee. Sodanige sterilisasie sal nodig wees vir:
- sampioene;
- sap;
- groenteslaaie;
- kompote.
Maar met betrekking tot konfyt, ingelegde (met die byvoeging van asyn) groente, insluitend piekels-tamaties, is sulke verwerking nie nodig nie. Vir hulle kan jy jouself beperk tot die eerste twee metodes.
Voordat ingemaakte spasies in die mikrogolf gesteriliseer word, sal baie wonder of dit die kwaliteit van die produk sal beïnvloed. Skielik eerder"crunchiness" sal "gaar" uitdraai?" Nee, jy moet nie bang wees vir so 'n effek nie - die houer met kos sal vir 'n kort rukkie in die oond verwerk word.
Hoe om produkte te steriliseer
Hoe om flesse in hierdie geval in die mikrogolf te steriliseer:
- Vul houers met kos en voeg bietjie water by.
- Moet nooit die deksels toemaak nie, sit die flesse in die mikrogolfoond vir 5 minute.
- Haal die houer uit en voeg kokende vulsel by.
- Nou moet jy die voorafgebergde deksels so vinnig moontlik oprol.
Dis dit!
Voor- en nadele van die prosedure
Kom ons kyk krities na hierdie gewilde metode wat deur baie huisvrouens gebruik word.
| Dignity | Flaws |
| Vinnige en gerieflike prosedure in vergelyking met tradisionele metodes. Dit neem gemiddeld nie meer as 5 minute nie. | Moeilikheid om groot groottes te steriliseer, byvoorbeeld, 'n drie-liter-fles kan net sywaarts en in 'n enkele kopie geplaas word (sterilisasie met spasies kan nie meer daarop toegepas word nie). |
| As die flesse klein is, dan kan hulle terselfdertyd, in een slag gesteriliseer word. | Deksels sal steeds op die tradisionele manier en afsonderlik verwerk moet word. Volgens die instruksies is dit teenaangedui om metaalprodukte in 'n mikrogolfoond te plaas! |
| Nie hoë temperatuur of humiditeit met hierdie metode sal ongemak veroorsaak nietoestande in jou kombuis. | Jy betaal ekstra vir die energieverbruik van die verwerking van blikkies. |
Maar nie almal het 'n mikrogolf by die huis nie - ons bied jou ook 'n alternatiewe metode.
Hoe om flesse in die oond te steriliseer
Die metode is in baie opsigte soortgelyk aan bogenoemde. Sulke verwerking sal jou nie net van warm, nat dampe red nie, maar sal jou ook in staat stel om meer houers (insluitend grotes) op een slag te verwerk.
So, hoe om flesse in die oond te steriliseer:
- Gaan die houer na vir skyfies en krake. Selfs die geringste gebrek maak die houer onbruikbaar.
- Was dan die glashouer met wasseep of koeksoda, spoel af onder lopende water.
- Gewaste flesse kan in 'n koue of reeds effens warm oond geplaas word.
- As die houers droog is, sit hulle onderstebo, nat onderstebo op die draadrak. Dus sal die verdamping van die vloeistof vinniger gaan.
- Maak die deur toe.
- Stel nou die hitte op laag. Geleidelik moet dit tot 150 grade verhoog word. Wanneer jy hierdie maksimum temperatuur bereik, let dan op die tyd - daarna moet die flesse vir 15 minute gesteriliseer word.
- As die kapasiteit groot is, kan die verwerkingstyd tot 25 minute verleng word.
- Dan, maak seker dat jy droë handskoene aansit (van nats as gevolg van temperatuurveranderinge sal die glas eenvoudig bars), verwyder die houers.
- As jy nie die blikkies dadelik gaan gebruik nie, sprei 'n handdoek uit ensit die houer onderstebo daarop.
- Moenie vergeet om deksels ook voor te berei nie. Gooi diegene met vlekke of roes weg. Deksels word ook in warm water met seep of koeldrank gewas. Terwyl die flesse in die oond is, word dit vir 15 minute gekook.
- Warm inhoud word in warm flesse geplaas, koue inhoud is reeds afgekoel.
In die oond kan jy flesse met inhoud steriliseer. Om dit te doen, moet hulle sonder deksels in 'n koue oond gelê word. Dan word dit verhit tot 100 grade. Minimum verwerkingstyd is 15 minute.
Ons het dus nuwe maniere ontleed om flesse vir groente- en vrugtepreservering te steriliseer. Anders as tradisionele, neem hulle minder tyd en skep nie merkbare ongemak in die kombuis nie.
