Die gasvrouens staan elke dag by die stoof om hul gesin te behaag met lekker. Maar hoe om heerlike kos te maak sodat kook self 'n plesier is? Om dit te kan doen, is dit nodig dat daar eerstens iets was om van te kook, en tweedens waaroor!
Wat om te kies - gietyster of staal?
Hieronder kan jy die verskil tussen die twee materiale sien en die beste vir jouself bepaal.
As jy 'n gietysterpan kies, weet dat jy kook op 'n stuk gesmelte yster wat in 'n vorm gegooi is. As jy 'n staalpan verkies, dan word dit gemaak deur 'n plaat te rol, wat dan die gewenste vorm aanneem.
Een van die variëteite is 'n koolstofstaalproduk. Dit is 'n redelik nuwe uitvinding van die XVIII-XIX eeue, waarvan die ontdekking op gelyke voet met vlekvrye staal en aluminium plaasgevind het. 'n Baie smeebare materiaal wat maklik gegiet en gesmee kan word.
Gietyster word gebruik in die vervaardiging van braaipanne, roosterpanne, ketels. Staal is meer geskik vir die vervaardiging van stoofpanne, lepels, universele panne enander gereedskap.
Het jy gietyster gekies? Dan moet jy weet dat 'n braaipan met 'n deursnee van ongeveer 30 sentimeter binne 4 kg weeg, 'n staalbraaipan sal 'n paar kg ligter wees.
Nog een ding is die mate van verhitting. As jy gietyster in jou hande het, sal jy langer wag vir die pan om warm te word, maar dit sal lank hitte behou. Staal, aan die ander kant, sal vinnig warm word, maar dit sal moeilik wees om vir 'n lang tyd warm te hou.
As, nadat jy dit alles gelees het, jou hart meer in die staalpan is, dan is hierdie artikel vir jou! Vervolgens sal ons die tipes, vorms, handelsmerke en verskeie nuanses van kook op sulke produkte ontleed.
Die gewildste staalpanne is vlekvrye staal. Vlekvrye staal is 'n redelik moderne materiaal wat sy roeping in die 20ste eeu gekry het. Die grootste voordeel van die legering is dat dit nie chemies met ander stowwe reageer nie. Jy moet egter onthou oor die swak hittekapasiteit en kleefvrye eienskappe. Maar vervaardigers "slaap nie" en verbeter hul produk deur 'n multi-lae bodem op te bou en aluminium te gebruik.
Soorte panne
- Universele onbedekte staalpan. Die hele betekenis lê in sy naam. Universeel - dit wil sê, met behulp van hierdie gereg kan jy enige gereg kook, van pannekoek braai tot bredie met groente. Daarom moet spesiale aandag aan die kwaliteit daarvan gegee word wanneer hierdie tipe produk gekies word.
- Brazier. Staalpan met 'n dik bodem en kanthandvatsels. As jy 'n aanhanger is van pilaf of gebakte hoender met aartappels,hierdie keuse is vir jou.
- Pannekoekpan. Alles is duidelik uit die naam - 'n braaipan met lae kante, wat verseker dat pannekoek, braaibroodjies, sytakke en kaaskoeke maklik omgedraai kan word.
- Souspan. Hierdie pan is baie soortgelyk aan 'n kastrol as gevolg van die hoë kante. Dit het 'n lang handvatsel en deksel. Ideaal om souse te maak, groente te soteer en romerige sop te maak.
- Braaipan met geribbelde bodem vir rooster. Hierdie tipe produk is eerder die gunsteling vir mans. Hulle weet immers hoe om vleis so lekker gaar te maak! As gevolg van die geribde bodem vloei oortollige vet in die groewe in die pan, en die kors kry 'n pragtige goue kleur.
- Diep staalwok. 'n Produk wat soos 'n rolbalhoed met afgeronde hoeke lyk. Ideaal om groente te stowe.
Hierdie is die hooftipes braaipanne, waarvan jy in die kombuis maklik enige gereg vir jou gesin kan voorberei.
Vandag kan jy 'n staalpan met 'n kleefvrye laag koop. Die lewensduur van dun goedkoop produkte is gemiddeld 3-4 jaar.’n Staalbraaipan met’n heuningkoekbedekking sal gemiddeld 5-6 jaar hou. Die duursaamste is produkte met 'n growwe verdikte Teflon-laag. Hulle sal tot 10 jaar hou.
Gebruikervoordele en resensies
Kom ons praat nou oor die positiewe en negatiewe eienskappe van sulke produkte. Oor die algemeen het staalpanne goeie resensies gekry.
Aan die positiewe aspekte van soprodukte, het die eienaars die volgende eienskappe toegeskryf:
- Die voorkoms en glans van vlekvrye staal is 'n moet-hê vir enige kombuis.
- In vergelyking met panne gemaak van ander materiale, is 'n staalpan 'n orde van grootte ligter, wat nie anders kan as om die swakker helfte te behaag nie.
- Die produk is onpretensieus in gebruik, dit wil sê dit is maklik om daarvoor te sorg. Daarbenewens kan so 'n pan op enige oppervlak geïnstalleer word. Die enigste uitsondering is die mikrogolf.
- Vogbestand. Vlekvrye staal weerstaan roes en oksidasie.
- Maksimum sorg sal geneem word om die smaak en reuk van produkte te bewaar. Staalprodukte is nie-giftig, geen skadelike stowwe nie.
Flaws
Die grootste nadeel wat deur die eienaars van sulke produkte opgemerk word, is vervorming tydens hoë hitte, sowel as verdonkering van die oppervlak. Daarbenewens, as jy nie branders wil eet nie, moet jy voortdurend die kos wat jy kook, roer.
Hoe om die regte staalbraaipan te kies?
Vandag is daar 'n groot verskeidenheid verskillende disse. As ons na die winkel kom vir 'n aankoop, ontmoet ons verskillende vervaardigers, verskillende pryskategorieë en verskillende kwaliteit geregte. Hoe om nie in hierdie maalkolk van inligting te verdwaal en die regte keuse te maak nie? Hier is 'n paar wenke om jou te help om foute te vermy.
Wenk 1
Moenie in die versoeking kom om 'n stel te koop nie, want jy sal waarskynlik nie al die panne wat beskikbaar is inkit. Bestee beter jou geld op wat jy regtig nodig het.
Wenk 2
Die vervaardiger moet bekend wees, anders word jy nie beskerm teen vals en swak geh alte nie.
Wenk 3
Onthou die deksel. Die ideale opsie sal wees om 'n deksel in die kit te koop. Andersins sal jy dit apart moet kies, aangesien die deksel die pan styf toemaak en perfek in deursnee pas. Wel, op die ou end is dit 'n bykomende koste wat niemand behaag nie.
Wenk 4
Wanneer jy 'n braaipan kies, moet jy dit inspekteer. Die bodem moet glad en egalig wees, sonder skyfies en skrape, sonder grofheid, die kante van die pan sonder duike.
Wenk 5
Die gerieflikste is 'n braaipan met 'n verwyderbare handvatsel. Jy kan altyd so 'n produk in die oond sit en nie bang wees om jouself te verbrand nie. Gegote handvatsels is egter meer duursaam.
Wenk 6
As jy wil hê jou pan moet eweredig verhit en lank warm hou, moet jy kies vir 'n dikker bodem en kante, en ook aandag gee aan sy gewig. Hoe swaarder hoe beter.
Wenk 7
As jy vir kwaliteit is, moenie vergeet om die sertifisering van produkte te verduidelik nie. Daarbenewens kos 'n goeie braaipan ongeveer 1200-1800 roebels, so dit is nie nodig om te verheug oor die prysetiket van 300-500 roebels nie. – waarskynlik sal die pan nie lank hou nie.
Wenk 8
By watter grootte pan moet ek stop? Dit is eenvoudig, dit hang af van die samestelling van die gesin. Daar is 'n mening dat 'n deursnee van 22 sentimeter geskik is vir 'n gesin van twee, 24 sentimeter vir 'n gesin van drie.'n persoon, en 'n braaipan met 'n deursnee van 28 sentimeter sal 'n goeie helper wees in 'n gesin van 4 tot 8 mense.
Ontmoet die vervaardigers
Vandag is daar 'n redelike groot aanbod geregte van verskeie vervaardigers op die mark. Kom ons kyk na die beste van hulle van naderby.
- MACO. Chinese produksie. Die maatskappy gebruik 'n legering van drie materiale: nikkel, chroom, titanium. Dit het 'n hittebestande glasdeksel, mure 0,8 cm dik, 'n handvatsel met 'n montering. Hierdie handelsmerk vervaardig professionele kookware. Die panne se deursnee is 30-36 cm. Weens die gebruik van aluminium hou die pan lank hitte en word vinnig warm. Die gemiddelde prysetiket is 1200 roebels.
- DE KOPER. Gemaak in Frankryk. Die staalgereedskap van hierdie handelsmerk is in groot aanvraag in die mark, want die vervaardiger stel kwaliteit en stylvolle ontwerp in die eerste plek. 'n Braaipan met 'n vasgenaelde handvatsel. Die gemiddelde deursnee is 20-28 sentimeter. Premium panne met prysvariasies van 2000 tot 5000 roebels.
- PINTINOX. Dit is 'n Europese vervaardiger. Bekostigbaar met 'n wye reeks produkte. Dit het 'n dik bodem, maar terselfdertyd is dit lig genoeg. Stylvolle en eenvoudige ontwerp, sowel as billike prys maak hierdie handelsmerk een van die aantreklikste. Pryse vir PINTINOX-panne wissel van 2000 tot 3000 roebels.
Ranking van die beste vlekvrye staal panne
- Die FISKARS Essential-pan is gemaak van duursame staal en het 'n kleefvrye laag. Dit alles laat jou toe om dit te bedryf10 jaar. Nog 'n belangrike punt is die teenwoordigheid van 'n koel handvatsel.
- Braaipan BergHOFF Ron 3900035 is gemaak van soliede staal - 'n monoliet. Lig genoeg kookgerei vir ware professionele mense.
- Silampos Europa 22 beskik oor 'n 6 mm veellaag onderkant en 'n handvatsel wat selfs op hoë hitte koel bly.
Sorg vir 'n vlekvrye staal pan
Vlekvrye staal oksideer nie, daarom kan jy pittige en suur geregte daarop kook, maar wees versigtig met sout. Moet dit in geen geval ondertoe gooi nie.
Hoe om 'n staalpan skoon te maak? Om van donker kolle ontslae te raak, moet jy daaroor gaan met 'n materiaalbasis wat met suurlemoensap of asyn bevochtig is.
Moenie die pan begin was wat jy sopas van die hitte afgehaal het nie.
Wanneer jy was, gebruik warm water en skottelgoedwasmiddel. Maar onthou dat vlekvrye staal nie van chloor en ammoniak hou nie.
Nadat die pan gewas is, moet dit drooggevee word en op sy plek sit.
Gevolgtrekking
Om 'n braaipan te kies klink eenvoudig, maar hoeveel nuanses moet in ag geneem word om kook regtig 'n plesier te maak. Deur ons aanbevelings te volg, sal jy beslis die regte keuse maak!
