Die gewildste "volks"-vrugte is peer, appel en appelkoos. Peervrugte was in groot aanvraag in antieke Griekeland. Baie tyd het sedertdien verloop, maar mense van alle ouderdomme is steeds lief vir haar. Die peer is 'n vrugteboom van die Rosaceae-familie. Hierdie plant het 'n groot aantal subspesies, wat konvensioneel verdeel word in variëteite van vroeë, medium en laat rypwording. Die bekendste is "Bergamot".
Baie drink natuurlik graag tee met die smaak van bergamot, maar nie almal weet wat bergamot is nie - 'n peer of 'n sitrusplant.
Geskiedenis
Bergamot behoort aan die rue-familie. Die oorsprong van hierdie vrug het 'n lang geskiedenis. Dit groei nie in die natuur nie, maar word kunsmatig deur die mens geteel deur suurlemoen en bitter lemoen te kruis.
Die naam van die peervariëteit - "Bergamot" - het twee weergawes van oorsprong. Volgens die eerste is 'n eksotiese plant uit Suidoos-Asië vernoem na die Italiaanse stad Bergamo, waarin sy eerste plantasies in Europa geleë was. Volgens die tweede weergawe beteken die woord "bergamot" in Turks "meester se peer", want. die vrug in sy voorkoms en vorm lyk soos 'n peer. Die eerste weergawe van die naam se geskiedenis is meer gewildsitrus.
Peer "Bergamot": beskrywing
Die naam "bergamot" word dikwels gebruik in die naam van verskeie variëteite pere wat in Europa verbou word.
Hierdie variëteit is baie wydverspreid, dit word regdeur Europa verbou. Die plant is hitte-lief, daarom dra dit die beste vrugte in subtropiese toestande in oop grond.
Bergamotbome word meestal in Suid-Italië aangetref, ongeveer 40% van peervariëteite in Europa word in hierdie land aangetref. Die tweede plek - 20% - in die verbouing van bergamot word deur Spanje ingeneem. Derde plek – Frankryk.
In Rusland is baie soorte peervariëteite geskep en gekweek wat bestand is teen koue klimate, maar die Bergamot-variëteit is nie gewild nie. In die dae van die USSR is die verskeidenheid versprei na gelang van die plantarea: in die westelike streke is die variëteit "Poolse Bergamot" meestal gekweek, maar dit verdra nie vervoer nie, in die sentrale streke - "Rooi", wat baie verdraagsaam is teen temperatuuruiterstes, in die suidelike streke - "Herfs Bergamot".
"Bergamot" (peer) het eienskappe wat algemeen is vir alle variëteite:
- boomhoogte bereik 10m;
- vrugte is rond;
- takke bedek met lang stekels;
- in die lente is die plant gehul in 'n wolk van geurige blomme;
- vrugte van herfs tot vroeë winter;
- hoë opbrengs.
Die verskeidenheid is baie grillerig: die bome vereis gereelde water.
Kenmerke
"Bergamot" (peer) - verskeidenheid,wat bome insluit met effens afgeplatte vrugte van 'n ronde vorm, wat 'n groot hoeveelheid van 'n bruikbare stof bevat - arbutien, wat die vermoë het om inflammatoriese prosesse te stop en die ontwikkeling van baie ernstige siektes te voorkom.
en
Hierdie tipe peer is nuttig vir mense wat aan siektes van die genitourinêre stelsel ly. Glorogeensuur, wat deel van die vrug is, het 'n vrugbare effek op die funksionering van die lewer en galblaas, veroorsaak die uitvloei van gal en gifstowwe uit die liggaam.
Die vrugte het 'n suur-bitter smaak, nie so suur soos 'n suurlemoen nie, maar meer bitter as 'n pomelo. Weens sy smaak word dit nie geëet nie.
variëteite
"Bergamot" (peer) word al lank gekweek, en telers het 'n groot aantal variëteite geteel wat ooreenstem met die klimaatstoestande van 'n spesifieke gebied. Slegs 'n klein deel daarvan word in Rusland gekweek:
- Muscat;
- herfs;
- somerrooi;
- Volga.
Die "Herfs Bergamot" variëteit is gevorm as gevolg van seleksie en is die gewildste. Dikwels word hierdie spesie in die middelste baan aangetref. Die boom is kragtig, het 'n seldsame omgekeerde piramidale kroon, die takke is teen 'n skerp hoek met die stam geleë, die blare is verleng, met spitse kante.
Die vrugte van die "Herfs" variëteit is medium groot, effens plat, gerond. Bome dra vrugte in 7 jaar. Die opbrengs is laag. Die pulp is wit, het 'n wyn-soet smaak met 'n effensearoma. Hierdie variëteit is algemeen in die B altiese State en Rusland.
Die nadele van die spesie sluit in: lae smaak van vrugte, bome is bang vir lae temperature en word dikwels siek.
Bome van die variëteit "Bergamot neutmuskaat" word onderskei deur digte blare, tot 8 m hoog, bolvormig van vorm met dik takke. Die verskeidenheid het 'n hoë opbrengs: vir die seisoen kan jy van een boom tot 300 kg oes. Die vleis van die vrugte is sappig en het 'n aangename smaak.
Pear Moscow Bergamot
Die variëteit is by die Moscow State Academy geteel. K. Timiryazev. Die boom van hierdie spesie het 'n klein kroon.
Vrugvorming vind plaas in die 4de jaar. Die vrugte is geelgroen van kleur, redelik groot. Die pulp is sappig en dig, met 'n soet en suur smaak. Rypwording vind in September plaas. Tot 20 kg kan van een boom geoes word.
Verskeidenheid anders:
- hoë rypweerstand;
- lang blomperiode;
- kompakte boomkroon,
- vrugte van groot grootte - die gewig van een bereik 150 g;
- weerstand teen skurfte en vrugtevrot.
Die grootste nadeel van hierdie variëteit: in droë jare of met onvoldoende water, word die vrugte tert en suur.
