Bracket-varing is 'n pragtige meerjarige plant wat aan die Varing-klas en die Dennstedtiev-familie behoort. Hierdie plant word nie net gebruik om 'n tuin plot of kamer te versier nie, maar ook vir kulinêre doeleindes, sowel as vir die behandeling van sekere siektes. In hierdie artikel sal ons resepte vir die maak van varingvaring met u deel, en ook praat oor die kenmerke om dit tuis te kweek. Om vir hom te sorg is redelik eenvoudig, die varing groei boonop baie vinnig.
Foto en beskrywing
Die varingvaring is 'n kruidagtige plant wat soos 'n stamperige struik lyk. Sy hoogte wissel van 30 tot 100 sentimeter. 'n Kragtige verenigde wortelstelsel groei in horisontale rigtings en voed jong lote. Die naam van die plant is gegee as gevolg van die verspreide blare, wat herinner aan die vorm van arendsvlerke.
Bracken-varing (foto in die artikel) is bekend vir sy verhoogde lewenskragtigheid. Nie net is die plant niewortel skiet selfs op die mees ernstige en onvrugbare gronde, selfs 'n vuur is nie vir hom vreeslik nie. Die varing sal een van die eerstes wees wat in dieselfde area groei, selfs al het die brand alle lewe rondom vernietig.
Nuttige eiendomme
Bracken-varing bevat 'n ongelooflike hoeveelheid nuttige stowwe, en elke deel van die plant is ryk aan spesiale elemente. Die blare bevat byvoorbeeld fitosterole, wat cholesterolvlakke normaliseer, en flavonoïede, wat klein kapillêres versterk en ook die bloedstollingsproses reguleer. Boonop is die blare ryk aan sesquiterpeen, wat anthelmintiese eienskappe het, en tanniene, wat immuniteit verhoog en jeugdigheid bewaar.
As jy die stingels en jong lote eet, versadig jy die liggaam met essensiële olies, glikosiede, alkaloïede, vetsure, tirosien, fenielalanien en jodium. Varingstingels is ook ryk aan asparagin-, nikotien- en glutamiensuur. Hierdie plant stimuleer metabolisme en verhoog die liggaam se weerstand teen stres.
Mediese aansoeke
Die genesende eienskappe van varingvaring word al lank gebruik om talle siektes te bestry. Aftreksels van gedroogde wortels en lote word vir behandeling gebruik:
- braking en diarree;
- senuwee-afwykings;
- hoofpyne;
- hipertensie;
- respiratoriese siekte;
- verswakte immuniteit.
varing is ook goed vir rumatiek, artritis en krampe. 'n Afkooksel van hierdie plant word gebruik asekspektorant en choleretiese middel. Soos in enige besigheid, met behulp van 'n varing, is dit belangrik om die maatstaf waar te neem. Selfs die jongste lote bevat 'n klein hoeveelheid giftige stowwe wat in die liggaam kan ophoop. Dit is ongewens om varing selfs vir medisinale doeleindes te gebruik, wanneer dit by swanger of lakterende vroue kom.
Lewensiklus van varingvaring
Hierdie proses verskil baie van die voortplanting van die meeste ander plante. Die siklus bestaan uit twee hoofstadia: ongeslagtelik en seksueel. Die lewensiklusstadia van die varingvaring is in die volgende volgorde:
- dispuutvorming;
- gametofietontwikkeling;
- vorming van eiersel en sperm;
- bevrugting en die proses van sigootvorming;
- vorming en ontwikkeling van die embrio;
- ontwikkeling van 'n onafhanklike aanleg.
Ongeslagtelike varingspore, met genoeg slaap in gunstige toestande, ontkiem en vorm 'n gametofiet. Dit is daarop dat die vorming van eiers en beweeglike spermatosoa plaasvind, wat saamsmelt en 'n sigoot vorm.
Voorbereiding vir landing
As jy besluit om 'n varing in jou area te kweek, is dit die beste om 'n jong plant in 'n betroubare winkel of kwekery te koop. By die aankoop, doen 'n deeglike inspeksie van die plant - die blare moet elasties wees, sonder tekens van skade en siekte. Dieselfde geld vir die wortelstelsel.
Wanneer jy die plant huis toe bring, laat dit vir 'n dag in 'n skadukamer. Daarna, oorplant in 'n pot met voorbereidegrond. 'n Dreineringslaag word noodwendig onderaan uitgelê, en die substraat self moet uit die meeste sand en die kleiner deel van die aarde bestaan. Sprei 'n bietjie kompos in die plantgat en plaas die varing versigtig en maak die wortels reguit. Daarna word die plant natgemaak en bemes met 'n groeistimulator wat die aanpassingsproses vergemaklik.
Kweektoestande
Om 'n welige en gesonde plant te kry, moet jy gemaklike toestande organiseer wat so na aan natuurlik as moontlik is. Om dit te doen, word 'n varingpot op 'n skaduryke plek geplaas, weg van bronne van verhitting. Aktiewe blootstelling aan sonlig is teenaangedui vir hierdie plant.
Die lugtemperatuur vir varingverbouing kan heelwat verskil - van +10 °С tot +25 °С. Daarom kan jy in die somer die plant na die geglasuurde balkon neem sodat dit nie net teen helder sonlig beskerm word nie, maar ook teen moontlike trekke.
Humiditeit is ook belangrik – beide grond en lug. Om die vereiste vlak van lugvochtigheid te handhaaf, is dit genoeg om die plant periodiek uit die spuit te spuit. In die somer word daagliks gespuit.
Plantversorging
Bracken-varing word as 'n vogliewende plant beskou. In die warm seisoen word water twee keer per week uitgevoer, aangesien die plant aktief ontwikkel en baie water benodig. In die winter word water met 4-5 keer verminder, maar bespuiting bly.
Weens die hoë sensitiwiteit van die plant vir chemikalieë, word bemesting elke 7-10 dae op die grond toegedien. Begin om die varing in die vroeë lente te bemes, wanneer die plantontwaak uit winterslaap en is gereed vir aktiewe groei.
Die varkie word uiters selde oorgeplant, slegs in die geval van die ontwikkeling van 'n baie groot bos, wat nie genoeg spasie in die pot het nie. Soms word 'n sterker plant vir die somer in oop grond oorgeplant, maar met die koms van koue weer keer dit terug huis toe. 'n Varing word soos volg na 'n tuingrond oorgeplant: 'n gat word in 'n skadu gegrawe en teen die wind beskerm, 'n bietjie kompos of humus word op die bodem uitgelê, waarna die plant self geskuif en druppelsgewys met vars bygevoeg word. grond. Hierdie prosedure word in die lente uitgevoer.
Die haan hoef nie gesnoei te word nie. In tuisgroeitoestande gooi dit nie blare nie. En die tuinvaring vervang verdorde blare met nuwes, wat die plant 'n vars en gesonde voorkoms sal gee.
Versamelingkenmerke
Die varing word in die lente geoes. En dit is glad nie moeilik om dit te vind nie. Die plant word gevind in byna enige woud, berkbos, en selfs in baie tuin erwe. Sommige onervare tuiniers probeer om daarvan ontslae te raak as 'n irriterende onkruid, en besef nie hoe nuttig dit is nie.
Lenteversameling is te danke aan die feit dat die eetbare dele van die varing jong lote is wat nie tyd gehad het om die blare vry te laat nie. Teen die einde van die lente begin die lote styf word, die blare groei aktief en vorm 'n welige bos wat nie geskik is om te eet nie. Daarbenewens, hoe ouer die plant, hoe meer skadelike en selfs giftige stowwe versamel daarin. In die proses van versameling, is dit belangrik om nie die oomblik te mis wanneer die jong stingels van varkenssag en broos, en die lote word in 'n hoek gebuig.
Varsgeplukte varkvleis word vir nie meer as twee dae gestoor nie, en slegs in die yskas. As dit nie binne hierdie tydperk verbruik of verwerk word nie, sal die plant heeltemal giftig word. Moet dus nie gulsig wees wanneer jy varing versamel nie, veral as jy nie beplan om dit vir langtermynberging te oes nie.
Vooropleiding
Vars varing bevat 'n klein hoeveelheid giftige stowwe, dus berei die plant voor jy begin kook. Andersins dreig die gebruik van hierdie produk in voedsel met vergiftiging. Om die plant van bitterheid en gifstowwe te reinig, is dit genoeg om dit vir 'n dag in 'n soutoplossing te week. Daarna word die lote in vars water geweek. Sulke verwerking sal nie net die varingvaring beskerm nie, maar ook al sy smaak, voedingstowwe en aantreklike voorkoms behou.
As jy die proses van skoonmaak van die plant wil bespoedig, kan jy dit verskeie kere in soutwater kook, wat minstens drie keer vervang moet word. Die eerste twee kook hou vir 1-2 minute, die laaste - minstens 10 minute. Die varing word van die vuur verwyder op die oomblik wanneer sy lote in mooi ringe krul.
Verkryging en langtermynberging
Aangesien varingvaring nie lank vars geberg word nie, en hulle so lank as moontlik daaraan wil smul, is daar die hoofmetode om dit te oes - sout. Om dit te doen, is dit beter om houtbakke te gebruik waarin jongplante wat met sout ingebed is. Minstens 250 gram sout word per kilogram varing verbruik. Van bo af word die hele struktuur met 'n pers gedruk en vir 'n paar weke gelaat. Daarna word die onderdrukking verwyder, die pekel word gedreineer en die boonste lae word vervang met die onderste, dan word dit met vars pekel gegooi. In hierdie toestand word die varing vir nog 'n week gelos.
Voor gebruik word die varing vir 7-8 uur in vars water geweek en dan vir 5-7 minute gekook. Eers na hierdie prosedures kan jy begin om varingvaring gaar te maak.
Heerlike en gesonde slaai
Een van die beste resepte met varingvaring is vleisslaai. Vir die voorbereiding daarvan word sagte kalfsvleis, gekookte eiers, harde kaas, komkommers, vars uie en tamaties gebruik. Alle komponente word in gelyke dele geneem en gesny. Rou varing word in water gekook, dan in olie gebraai om van oortollige vog ontslae te raak en 'n pikante smaak te gee. As jy van plan is om gesoute varingvaring te gebruik, moet jy dit eers in water week en dit ook braai. Daarna word al die bestanddele deeglik gemeng en met mayonnaise gegeur.
Varing-dieetgereg
Tussen die talle resepte van hierdie plant word 'n spesiale plek ingeneem deur lae-kalorie, dieetgeregte. Byvoorbeeld, geroosterde varings is 'n goeie toevoeging tot enige bygereg.
Om dit voor te berei, sal jy die plant self, uie, bietjie meel en suurroom nodig hê. Die ui word fyn gekap en gebraaiolie tot goudbruin. Daarna word voorbereide varing bygevoeg, wat saam met uie vir 10 minute gebraai word. In 'n aparte houer word suurroom met meel gemeng en in 'n pan met varings en uie gegooi. Daarna gaan die pan in die voorverhitte oond. Braai word uitgevoer totdat 'n goue kors verskyn. Die voltooide gereg pas goed saam met gekookte rys en aartappels.
