Nie almal weet wat 'n beet of beet is nie. Dit is die mees algemene beet, wat een van die mees algemene groente in Rusland is. Beide die wortelgewas self en beetblare word vir voedsel gebruik. Beet is ryk aan vitamiene en minerale.
Buryak word dit in Wit-Rusland, Oekraïne en sommige streke van Rusland genoem. Die groente het sy naam gekry vanweë die ryk bruin kleur, maar dit word ook gebruik vir beet van enige kleur.
Daar is opgemerk dat chard, 'n tipe beet waarvan die risome oneetbaar is, amper nooit beet genoem word nie. Dit is waarskynlik te wyte aan die feit dat dit 'n onbekende voorkoms het en glad nie deur baie as beet beskou word nie. Met die eerste oogopslag lyk chard meer soos blaarslaai.
Planteienskappe
Aanvanklik het mense, wat nie geweet het van die smaak en voordelige eienskappe van beet nie, net die bokant daarvan geëet, dit wil sê die blare. Die wortels is meestal as 'n soort medisyne beskou.
So, wat is 'n beet, of 'n beet? Dit is 'n kruidagtige plant met groot wortels en taamlik groot blare. Fetushet 'n soet nasmaak en word wyd gebruik as 'n voedselproduk, ook vir die dieettafel.
As gevolg van sy baie nuttige eienskappe, verskyn beet as 'n bestanddeel in tradisionele medisyne resepte, skoonheidsmiddels, en word ook in ander gebiede gebruik.
Voerbeet word erken as een van die beste gewasse wat die voeding van beeste uitmaak. Die groente is gewild onder somerbewoners, aangesien dit onpretensieus is en nie komplekse manipulasies vir plant en groei benodig nie. Selfs met minimale toestande vir groei, is daar 'n groot kans op 'n groot oes.
Wat is die verskil
Daar kan nie gesê word dat beet enige verskille van beet het nie, want dit is dieselfde groente, wat net in verskillende streke verskillend genoem word.
Daar word opgemerk dat beet in plaas van beet hoofsaaklik in die suidelike streke oorheers. Daar is 'n mening dat dit 'n sekere variëteit beet is, maar in die praktyk is dit nie bevestig nie.
Baie redeneer dat die regte een rooibeet is, wat direk geëet word, wat 'n ryk rooi tint aan borsjt gee. Borsjtgroente gee die Oekraïense gereg nie net 'n pragtige kleur nie, maar ook 'n unieke smaak.
Die term "beet" kan egter ook gehoor word met betrekking tot suikerbeet en selfs 'n voersoort, en hierdie tipe gewasse kom in verskillende kleure voor. Dit is nie moeilik om te raai dat beide rooi- en voerbeet in werklikheid net 'n soort beet is nie.
Interessante feite
Interessante historiese'n 1683 feit wat verband hou met hierdie kultuur. Die Kosakke van Zaporozhye, wat die beleërde inwoners van Wene gehelp het, het kos in plaaslike tuine gesoek en beet gevind. Die Kosakke het dit met spek gebraai, en dan saam met ander groente gekook. Hierdie gereg is "bruinkoolsop" genoem en het uiteindelik in die woord "borsjt" verander.
Dit wil sê, borsjt is koolsop gemaak van beet.
Beet
Beet wat geëet word, word in twee kategorieë verdeel: rooi en wit variëteite. Laasgenoemde is nie altyd in aanvraag onder kopers nie, hoewel die smaak nie verskil van die rooi variëteit nie. Die vrugte van die wit tafelbeet word nie so groot soos die rooies nie.
Die variëteite van laasgenoemde word verteenwoordig deur 'n wye reeks kleure van karmynrooi tot wynrooi skakerings. In sommige gevalle kan die groente amper swart wees.
As jy die rooi beet dwarsdeur sny, kan jy ligte of wit ringe sien. Die vorm van die wortel wissel na gelang van hoe die variëteit dit definieer. Dit is silindries, rond, amper plat, konies, langwerpig en spilvormig.
Variëteite vir somerverbruik het hoofsaaklik ronde en afgeplatte wortels. Hulle sing vroeg en lyk baie aantreklik vir klante.
Somervariëteite: Bikorez, Solo, Barguzin, Vodan. Later, of middelseisoenvariëteite, word maklik onderskei aan hul langwerpige vorm. So 'n beet het 'n hoogs ontwikkelde wortelstelsel. Die laat verskeidenheid is die beste geskik vir winterberging. Bekende is soos Slavyanka, Silinder, Bonn,Bordeaux 237.
Tafelbeet word vars en gekook geëet, gestoof, gebraai. Jy kan 'n wye verskeidenheid geregte kook: sop, nageregte, bykosse, slaaie.
Suikerbeet
As gevolg van die werk van telers het suikerbeet verskyn. Dit is een van die belangrikste industriële gewasse, aangesien dit 'n grondstof vir die industrie is. Suikerbeet is gewoonlik wit of gelerig van kleur en heeltemal onaantoonbaar.
Ondanks die feit dat die kultuur nie vir kulinêre produkte bedoel is nie, word sommige disse soms daarmee versoet. Daar is selfs volksresepte vir stroop en maanskyn gemaak van suikersoorte groente.
Hierdie beet het nie so 'n aangename smaak nie, wat meer kenmerkend is van die eetkamer. Die volgende variëteite is algemeen in Rusland: Lenora, Alena, Carmelita, Gezina.
Nog 'n aansig
Min mense weet wat 'n beet (foto) 'n voersoort is. Dit is 'n tegniese gewas wat gekenmerk word deur groot wortelgewasse van verskillende vorms en kleure. Van spierwit tot lewendige geel en rooi vrugte.
Gemiddelde voer verskeidenheid vrugte bereik 2 kg gewig. Die vorm kan soos 'n ovaal, keël, sak, bal of silinder lyk. Die sappige blare word ingekuil en ook as voer gebruik. Beetgevoerde koeie word gesond en vrugbaar, en melkopbrengste neem toe.
Beet wat vir veevoer gebruik is, is ook uit tafelvariëteite gekies. Om hierdie rede verskil dit feitlik nie vankultuur vir kos. Maar dit bevat meer vesel, proteïen en soliede vesels.
Voervrugte word tot reusagtige groottes ryp, wortelgewasse wat tot 30 kg weeg, is aangeteken.
Voerbeet, anders as die voriges, word deur 'n wye verskeidenheid kleure en tipes verteenwoordig. Daar is variëteite van pienk, helder oranje en groen skakerings. Voerbeet groei op die oppervlak van die grond, feitlik sonder om diep binne te gaan, wat die versameling daarvan aansienlik vergemaklik.
Variëteite van sulke beet sluit in: Centaur, Ursus, Record, Kyiv Pink, Brigadier, Lada, Nadezhda, Milana, Starmon.
Gevolgtrekking
Die tweede gewildste groente ná die aartappel is lank reeds een van die onontbeerlike en begeerlike produkte. Beetvrugte is ryk aan 'n groot hoeveelheid lewensbelangrike vitamiene en minerale.
'n Beduidende voordeel van beet is 'n wye verskeidenheid variëteite, wat dit moontlik maak om 'n groente na jou smaak te kies en dit in jou tuin te plant. Beet is onpretensieus en benodig nie komplekse sorg nie.
Om nie eers te praat van die gesondheidsvoordele van beet nie. Magnesium in sy samestelling kan die vroeë ontwikkeling van hipertensie en aterosklerose voorkom, asook verskeie senuwee-afwykings.
Beet is 'n uitstekende produk wat gesonde bloedvorming verskaf. Geen ander groente kan spog met so 'n hoë inhoud van jodium, wat in die samestelling van die kultuur 'n gunstige uitwerking op die skildklier het nie.
Om terug te keer na die vraag wat beet is en hoe dit van beet verskil, kan ons 'n eenvoudige gevolgtrekking maak: hulle is niksverskil omdat hulle in wese dieselfde ding is. Daar is geen verskil nie, aangesien beet in elk geval slegs 'n benaming vir beet of sy soorte was en bly.
