Daikon is die naaste familielid van die radyse en is 'n verskeidenheid daarvan. Onder die mense het hy bekendheid verwerf as 'n wit radyse, Chinese of Japannese radyse. Uit Japannees vertaal, die woord "daikon" klink soos "groot wortel".
Die daikon-wortelgewas is baie groter as dié van die radyse waaraan ons gewoond is, en bevat aansienlik minder bitterheid, en is ook uitstekend in sy smaakeienskappe. Sy opbrengs is baie hoog, en daarom beklee sy aanplantings in Japan die eerste plek onder ander groentegewasse. Ongelukkig het dit in ons land nog nie wydverspreid geraak nie.
Daikon-eiendomme
Daikon is 'n baie waardevolle voedsel-, medisinale en dieetplant. Wortelgewasse hou vir 'n paar maande goed. Die duur van berging hang af van die tipe groente en toestande. Die wortelgroente het 'n sagte, sappige, ferm wit vleis en is sonder die skerp en bitter smaak van radyse, geskep deur 'n hoë inhoud van mosterdolies, wat die hart stimuleer.
Die wortelgewas “reinig” die niere en lewer goed, los klippe op. Dit het die vermoë om die skadelike mikroflora van die ingewande en maag te onderdruk,bevat 'n groot hoeveelheid kalsium- en kaliumsoute, vitamien C, glikosiede, fitonsiede en 'n aantal ander stowwe wat die medisinale eienskappe van die plant bepaal. Die suiker daarin is in die vorm van fruktose, en die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid pektien maak dit moontlik om dit in die dieet van mense met diabetes te gebruik.
Daikon-groeiende gewas
Soos die wortels van radyse en radyse, vorm die daikon net wanneer die dag kort is. Met 'n lang dag is daar 'n vinnige oorgang na die blom van die plant sonder die vorming van 'n wortel. Dit is om hierdie rede dat diegene wat daikon op hul terrein wil verbou, vroeg in die lente in 'n kweekhuis moet begin groei of in die tweede helfte van die somer (Julie) direk in die grond moet saai. Die kultuur voel goed net op grond wat lig in samestelling is - sandleem of goed gedreineerde veenmoerasse.
Kweektegnologie is redelik eenvoudig. Op 'n vooraf gevormde rif word 'n groef 2-3 sentimeter diep gemaak, waarin twee sade op 'n afstand van 25-30 sentimeter geplaas word. Daar moet minstens 60 sentimeter tussen die rante wees.
Lote verskyn oor 'n week, soms vroeër. Op hierdie tydstip is dit nodig om te verseker dat jong plante nie ly aan die inval van die kruisbloemige vlooi nie, anders moet noodmaatreëls getref word om te beskerm. Sodra twee ware blare gevorm word, word een, minder ontwikkelde plant uit die nes verwyder. Dit is beter om dit net te pluk om nie die wortel van die hoofbos te versteur nie.
In die toekoms, terwyl die daikon groei, kom groei en versorging daarvan neer op onkruid,losmaak (eers diep, en dan oppervlakkig) en, indien nodig, natmaak. As die grond vrugbaar is, dan is dit nie nodig om te voer nie, maar as jy moet voer, dan is dit beter om dit dadelik te doen nadat dit uitgedun is.
Veertig tot sewentig dae na saai, afhangende van watter soort daikon-variëteit, en van weerstoestande, begin hulle oes. Gedurende hierdie tyd bly net die helfte van die worteloes in die grond oor, die res daarvan steek bo die grond uit.
Op sanderige gronde word dit goed deur die toppe uitgetrek, maar op swaar gronde moet dit opgegrawe word, anders kan jy maklik 'n lang en sappige worteloes breek.
Jy het waarskynlik reeds verstaan wat 'n wonderlike kultuur dit is - daikon, groei wat nie moeiliker is as om vir 'n eenvoudige radyse te sorg nie, hoe pretensieloos en produktief dit is, en die belangrikste, wat 'n gesonde en smaaklike groente dit is.
