Bier is 'n komplekse proses, waarvan elke stadium sekere soorte toerusting gebruik. Heel aan die begin van die werk, om 'n wort van hoë geh alte te verkry, is dit beter om gebreekte graanprodukte te gebruik. Daarom moet ontkiemde gars voorberei word voordat dit gemaal word, en dit vereis 'n moutmeul.
Tipes en beskrywing van toerusting
Enige graan in 'n fyngedrukte toestand is makliker om te verwerk. Die hooftaak is om 'n produk te verkry wat so geskik is vir verdere gebruik as moontlik. Op hierdie stadium word spesiale toerusting gebruik, wat 'n "breker" genoem word. Volgens die impakmeganisme op grondstowwe kan dit van twee tipes wees:
- Molotkovaya. Word gebruik om koring, mielies, gars, ertjies en bone te verwerk.
- Roller. Word gebruik vir die maak van voer (gars, hawer) of brou (mout).
Die subtiliteite van die voorbereiding van 'n skuimende drankie maak voorsiening vir gedeeltelike bewaring van die integriteit van individuele elemente van die graan. Daarom is die tweede tipe toerusting die meeste verkieslik vir brouproduksie.
Boonop het die rolmeul vir mout in hierdie geval nogal besliste voordele:
- sy maak 'n growwe maal van die produk (verdeel die graan in 2 of 4 dele);
- maak dit moontlik om die gaping tussen die werkende liggame (rolle) aan te pas;
- meer betroubaar en duursaam.
Afhangende van die hoeveelheid graan wat in een uur verwerk is, kan die moutmaal:
- professioneel (meer as 100 kilogram);
- handleiding (nie meer as 60 kilogram nie).
In groot brouerye word eenhede geïnstalleer wat tot 2 ton grondstowwe in 1 uur kan verwerk. As die totale produksie in ag geneem word, is die moutbreker toevallig ook:
- Eenvoudig (bestaan uit twee rollers met 'n gladde oppervlak).
- Multi-roller (bevat 2 of 4 werkende liggame).
Vir die korrekte uitvoering van die proses is dit nodig om die beste opsie te kies, die winsgewendste onder die gegewe omstandighede.
Vir persoonlike gebruik
Vir tuisgebruik is 'n handmoutmeul perfek. Dit is gerieflik, kompak en redelik effektief vir klein produksievolumes. Tipies maak sulke toestelle voorsiening vir die teenwoordigheid van twee of drie verstelbare rolle. Deur 'n self-gedefinieerde afstand tussen hulle te stel, kan jy die verlangde fraksie van die produk kry tydens die vergruising. Die Comfort 500 handmeul is baie gewild onder amateurbrouers.
Dit is 'n eenheid waarin die maal van die produkvervaardig met meulstene. Uitwendig lyk die toestel soos 'n konvensionele vleismeul. Dit word ook aan die oppervlak geheg met 'n spesiale platform en 'n klemsleutel, en word in beweging gebring deur die handvatsel te draai. Die produk word in die bak gegooi en deur die awegaar in die spasie tussen die meulstene gedwing. Deur hulle deur te gaan, word die mout tot die verlangde toestand verpletter. Met behulp van die klemmeganisme kan jy die verlangde afstand tussen die werkende liggame stel, terwyl jy die finale produk van 'n sekere grootte verkry.
Huisgebou
Wat van diegene wat nie so 'n grinder het nie? Die gebruik van 'n vleismeul of 'n gewone vysel is natuurlik ongewens. Maar moenie moed verloor nie. Dit blyk dat 'n doen-dit-self-moutbreker baie maklik is om te doen. Hiervoor benodig jy:
- twee rolle;
- metaalraam ongeveer 90x120 mm groot;
- twee ratte;
- stoet of pyp as 'n skag;
- Speelbedplank;
- twee aluminiumhoeke;
- boks;
- bunker.
Nadat al die dele voorberei is, bly dit net om 'n paar eenvoudige stappe uit te voer:
- Sit die rollers op die knoppies en installeer dit binne die boks.
- Gebruik die hoeke om die gevolglike ontwerp op die bord vas te maak.
- Sit die bunker bo-op.
- Hang die handvatsel aan die uitstaande deel van die skag.
- Gooi mout in die houer, draai die handvatsel om die stelsel aan die gang te sit.
Vir verpletterend om te weesmeer doeltreffend is, is dit nodig dat die rollers nie glad is nie, maar geriffel. Daarbenewens kan verskeie kepe op hul buitenste oppervlak aangebring word. Die toestel is gereed. Nou kan jy die hoofwerk begin.
