Koreaanse rasper is 'n toestel om kos te kap. Sy het haar ongewone naam nie toevallig gekry nie. Die feit is dat dit aanvanklik met behulp van so 'n toestel was dat dit gebruiklik was om die bekende wortels in Koreaans te kook. Wat is hierdie toestel en wat is sy variëteite?
Spesiale rasper
Die sukses van enige slaai hang grootliks af van hoe behoorlik voorberei is die bestanddele wat daarvoor nodig is. Neem byvoorbeeld die bekende Koreaanse wortel. Die eienaardigheid van hierdie gereg is dat die hoofkomponent daarvan in die vorm van strooitjies met 'n dikte van nie meer as 1,6 millimeter gebreek moet word nie. Dit is amper onmoontlik om dit met 'n gewone mes te doen. Daarom het spesialiste 'n spesiale Koreaanse rasper geskep. Met sy hulp kan vars en sappige wortels binne 'n kwessie van minute in 'n handvol netjiese dun strooitjies verander word. Afhangende van die verwerkingsmetode, kan 'n Koreaanse rasper wees:
- Handleiding.
- Meganies.
- Elektries.
Elkeen van hierdie opsies het sy eie kenmerke. Die gasvrou kan net presies die toestel kies wat vir haar die gerieflikste sal wees om te werk. Die eenvoudigste handrasper is byvoorbeeld 'n reghoekige basis van duursame plastiek, waarop metaalspuitpunte in die middel vasgemaak is.
Uiterlik is dit baie soortgelyk aan 'n koolversnipperaar. Die beginsel van werking van so 'n toestel is uiters eenvoudig. Die rasper moet oor die bord geplaas word en met een hand vasgehou word, en met die ander, beweeg die wortel langs die basis, druk dit stewig teen die oppervlak. Die sny van die produk vind plaas op die oomblik dat dit deur die spuitpunte gaan.
Toestel vir professionele persone
As spesialiste 'n Koreaanse rasper benodig, verkies hulle om 'n toestel te gebruik wat so gerieflik as moontlik vir werk is. Sodat die wortels nie in verskillende rigtings op die tafel verkrummel tydens die sny nie, kan jy 'n verbeterde handleiding gebruik. Die verskil lê in die feit dat die toestel ook toegerus is met 'n spesiale houer vir die insameling van die finale produk. Dit word gewoonlik van deursigtige plastiek gemaak om die oomblik van vul te kan beheer. Die beginsel van werking hier bly dieselfde. Die fyngemaakte produk word geleidelik in die houer versamel. Nadat u die werk voltooi het, hoef u net die rasper te verwyder en die gekapte wortels in 'n bord te gooi. Hierdie toestel is baie gerieflik om klein porsies te sny. Professionele kokke gebruik soms so 'n toestel om nie net wortels te sny nie, maar ook ander groente. Hulle word gebruik om oorspronklike slaaie te maak of om ander geregte te versier.
Oorspronklike optrede
Soms in winkels is daar nie heeltemal niegewone rasper vir Koreaanse wortels. 'n Foto van so 'n toestel kan vir sommige misleidend wees. Uiterlik lyk dit immers soos 'n gewone groenteskiller. Die toestel bestaan uit 'n figuurhandvatsel en 'n dubbelsnyspuitstuk. Hoe werk so 'n rasper vir Koreaanse wortels? Die foto maak dit moontlik om die essensie van die proses te sien.
In hierdie geval is die werkingsbeginsel van die toestel heeltemal anders. Die groente moet stewig in een hand gehou word. Eerstens moet dit natuurlik skoongemaak word. Die rasper moet in die ander hand geneem word. Maak progressiewe bewegings, sny 'n dun laag van die oppervlak van die groente af. In hierdie geval moet die produk periodiek om sy as gedraai word. Die slypproses sal dus meer egalig wees. Om met so 'n rasper te werk, verg minimale arbeidskoste van 'n persoon. Sny van 'n produk word gemaak deur maklik te druk. Terselfdertyd word die hande glad nie moeg nie. Hierdie rasper kan selfs vir patat gebruik word, asook om ander groente en sommige vrugte (appels, pere) te sny.
Spiraalsny
Daar is nog 'n interessante handrasper vir Koreaanse wortels, waarvan die foto meer soos 'n uurglas lyk. Dit is 'n mooi oorspronklike grinder. Deur die eenvoudigste aksies uit te voer, kan dit gebruik word om enige groente met 'n digte struktuur (wortels, aartappels, eiervrug, beet, radyse en ander) in 'n dun spiraal te sny.
Dit is maklik om te doen. Dit is genoeg om net die produk in die gat te plaas en verskeie kere te blaai. Danksy skerpMet staalmesse wat in die kant van die liggaam geleë is, word die groente in die vorm van 'n oopwerk gedraaide spiraal gesny. Die proses is baie soortgelyk aan die skerpmaak van potlode. Die voordele van so 'n toestel is duidelik:
- Dit is baie maklik om te hanteer. Selfs 'n kind kan so 'n toestel hanteer.
- Die toestel is gemaak van duursame voedselgraad plastiek, bestand teen hoë temperature. Jy kan dit selfs in die skottelgoedwasser sit.
- Die messe is van vlekvrye staal gemaak. Dit verklaar hul sterkte en duursaamheid.
Enige gasvrou kan net droom om so 'n rasper vir Koreaanse wortels in haar kombuis te hê. Foto's van die toestel demonstreer duidelik al sy positiewe eienskappe.
Meganisasie van die proses
Die mens streef altyd daarna om sy werk makliker te maak. Daarom is dit nie verbasend dat met verloop van tyd 'n meganiese Koreaanse rasper te koop verskyn het nie. Haar foto wys dat die toestel uit drie dele bestaan:
- Geval. Gewoonlik is dit toegerus met pote met nie-gly spuitpunte. In sy boonste gedeelte is daar 'n laaihouer waarin die oorspronklike produk geplaas word.
- Sny spuitstuk met gate. Dit kan in die vorm van 'n skyf of 'n drom gemaak word.
- Die handvatsel wat die as draai. Die spuitstuk word daarvandaan in beweging gebring.
Om groente met so 'n toestel te sny, moet jy 'n paar eenvoudige stappe uitvoer:
- sny die skoongemaakte produk in groot stukke en plaas dit in die laaitenk;
- voer rotasiebewegings met die handvatsel uit.
Gevolglikdie aanvanklike produk gaan die snyspuitstuk binne en word in spasies gebreek, waarvan die voorkoms afhang van die vorm en grootte van die gate. Met so 'n masjien sal dit nie moeilik wees om wortels in Koreaanse styl gaar te maak nie.
Elektriese rasper
Om met groot volumes te werk, sal jy 'n toestel nodig hê wat die toegepaste fisiese inspanning sal verminder. Byvoorbeeld, in die herfs, wanneer die tyd vir oes kom, is so 'n toestel op die plaas eenvoudig nodig. Maar voordat jy begin werk, moet jy die toestel bestudeer en uitvind hoe om 'n rasper vir Koreaanse wortels te gebruik.
Volgens die beginsel van werking, lyk so 'n model soos 'n meganiese apparaat. Die enigste verskil is dat dit nie met hande aangedryf word nie, maar van die hoofstroom af. Die gasvrou hoef net die groente in die bak te plaas en die "Start"-knoppie te druk. Die masjien sal die res op sy eie doen. Soms kom sulke toestelle met houers vir die versameling van voltooide produkte. Benewens gerief, help hierdie toevoeging om altyd orde in die kombuis te hou. Vir 'n goeie gasvrou is dit baie belangrik. Soortgelyke "choppers" word ook in spysenieringsondernemings gebruik, waar 'n groot aantal groente verwerk word.
