Enige gasvrou spandeer baie tyd in die kombuis. Moderne huishoudelike toestelle kan die kookproses vergemaklik en versnel. Die hoofkenmerk van enige kombuis is geen uitsondering nie - die stoof, wat ook veilig en verkieslik mooi moet wees. Daarom gee baie vervaardigers van moderne kombuistoestelle aandag aan tegniese innovasies spesifiek vir die skepping van nuwe soorte kooktoestelle. Die jongste verwikkelinge is induksie kookplaatjies.
Beginsel van induksie kookplaat
Elektromagnetiese induksie is nie 'n nuwe tegniese oplossing nie. Dit is in die 19de eeu deur Michael Faraday ontdek en word al lank en suksesvol in tegnologie gebruik, ook in die alledaagse lewe. In kombuistegnologie is daar in die laaste twintig jaar van die twintigste eeu begin om nie-kontakstroomleiding gebruik te word. Die induksie-elektriese paneel werk as 'n bron van elektriese stroom. Spanning word op die koperinduktief toegepasspoel, wat onder die glaskeramiekbedekking is. 'n Kragtige elektromagnetiese veld ontstaan tussen die spoel en die metaalbodem van die skottel, werwelstrome word aan die onderkant geskep, wat gepaard gaan met die vrystelling van hitte wat die bodem self verhit, die mure van die skottel en die kos wat in is. Dit. Dit verhit nie die brander of die oppervlak van die stoof rondom dit nie.
Aangesien termiese energie slegs vrygestel word in 'n spasie wat deur die deursnee van die kookware beperk word, word dit slegs vir kook gebruik, dus is die doeltreffendheid van 'n induksie-kookplaat buitengewoon hoog - meer as 90%, terwyl 'n eenvoudige elektriese een is slegs 50%.
Induksie kookplaat beskadig
Induksiepanele skep elektromagnetiese velde en werwelstrome tydens werking. Dit is wat baie praatjies en 'n negatiewe reaksie van huisvrouens veroorsaak, want daar word geglo dat elektromagnetiese straling skadelik vir mense is.
Die vraag oor skade word meestal op forums op die internet gevra deur gebruikers wat induksie-kookplaatjies kies. Resensies van eienaars is ondubbelsinnig - daar is geen skade nie. Selfs vroue wat regdeur hul swangerskap op induksiekokers gekook het, bevestig dat werwelstrome geen effek op hul toestand of op die gesondheid van die kind gehad het nie.
Die magnetiese veld wat tydens die gaarmaakproses geskep word, is eerstens lae-frekwensie, en tweedens werk dit nie verder as dertig sentimeter van die oppervlak af nie.
Slegs mense met pasaangeërs word aangeraai om nie noue kontak met 'n werkende persoon te hê nieinduksie kookplaat.
Voordele van die induksie-kookplaat
Hoë doeltreffendheid, minimale energieverbruik, brandveiligheid is die belangrikste voordele wat induksiepanele onderskei. Aangesien die kookplaat nie warm word nie, is dit onmoontlik om daarop te brand, en kos wat per ongeluk daarop kom, brand nie, wat die versorging van die stoof baie vergemaklik. Jy kan selfs die vlek met 'n papierhanddoek verwyder, sonder om te wag vir die gereg om gaar te word en die stoof om af te koel.
Omdat hitte in die pot self opgewek word, is die verhittingstempo baie vinnig. Boonop kan die spoed van voorverhitting en verdere gaarmaak van die gereg effektief beheer word met behulp van 'n moderne elektroniese eenheid. Die elektronika reguleer die krag van die stoof baie presies deur die Quick Rapid (of Par Boil, Heat Up, afhangende van die vervaardiger) funksie op die vinnige verhittingsbrander te gebruik.
Aantreklike ontwerp met so 'n indrukwekkende lys voordele is reeds net 'n lekker bonus.
Nadele van die induksie-kookplaat
Induksie-kookplate, wat aansienlike voordele het, word ook gekenmerk deur 'n hoë prys teen die agtergrond van baie soortgelyke uiterlike elektriese glaskeramiek-kookplate.
Daarbenewens kan die ingeboude induksie-kookplaat nie bo meta altoestelle, soos 'n oond of skottelgoedwasser, gemonteer word nie, wat vir sommige kombuise van kritieke belang kan wees.
Beperking op die gebruik van skottelgoed is dikwels ongerieflik. Die induksiekoker sal nie saam met glas-, keramiek-, porselein-, koper- of aluminium-kookware werk nie.
Bykomende funksies van induksiepanele
Verskillende modelle van induksieplate het gerieflike bykomende funksies.
Hulle kan byvoorbeeld die deursnee van die verhittingsone verander in ooreenstemming met die deursnee van die onderkant van die kookgerei binne die deursnee van die brander, of 'n ligte sein gee as die deursnee van die pan baie kleiner is as die deursnee van die brander.
In sommige modelle is daar 'n FlexInduction-funksie, wanneer die hele oppervlak van die induksiestoof 'n enkele verhittingsone word. Dit is gerieflik in gesinne waar kos in groot houers (panne of ovaal kasserol) voorberei word.
Bykomende gerief word verskaf deur die PowerBoost-snelverhittingsfunksie vir elke individuele brander, waarvan die krag met een en 'n half keer die krag van 'n ander brander verhoog kan word om kooktyd te verminder.
Kookplaatjies kan so kragtig wees dat die een waarvandaan energie oorgedra word, kan aanhou werk op die res van sy eie krag.
Baie modelle is toegerus met Stop&Go-funksie.
Induksie kookplaat vervaardigers
Vandag vervaardig alle vervaardigers van huishoudelike kombuistoestelle ook induksie-kookplaatjies. Resensies let op die optimale verhouding van prys en kwaliteit van toestelle van Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston en Gorenje.
Die Bosch induksie kookplaat model PIB651N14E onthou en handhaaf die verhitting temperatuur van die skottelgoed, die verlangdegasvrou, deur die konstante temperatuuraanpassingsfunksie te gebruik. Die kookplaat is toegerus met 'n PowerBoost-funksie vir elke kooksone, en die DirectSelect-funksie stel die kragvlak van enige brander in en aktiveer die ovaalbranderuitbreidingsone.
Syprofiele van vlekvrye staal en 'n geborselde voorrand laat die Gorenje IT642AXC ingeboude induksie-kookplaat wonderlik op enige kombuisblad lyk.
Elkeen van die vier branders is toegerus met 'n timer waarop jy die verlangde gaarmaaktyd kan stel. Die ingestelde verwarmingsmodus en die hele toestel kan geblokkeer word. Die branders herken die teenwoordigheid van skottelgoed en kan bykomende krag verkry. Die stoof kan afskakel wanneer die brander oorverhit, dit is toegerus met 'n foutaanduidingstelsel.
Vir die Hotpoint-Ariston KIO632CC-induksie-kookplaat is selektiewe werking interessant. Die magneetveld skakel nie aan as daar metaalvoorwerpe op die oppervlak is met 'n deursnee van minder as 110 mm nie, dit wil sê, niks sal gebeur met 'n groot lepel wat daarop vergeet is nie. Die drie kooksones kan outomaties afskakel nadat die vasgestelde kooktyd verstryk het. As enige abnormaliteit in die oppervlak voorkom, klink 'n hoorbare sein.
Oorspronklike oplossings vir induksiepanele
Gorenje IT641KR induksie-oppervlak van 'n ongewone wit kleur met draailyne op die glas in plaas van die gewone benaming van vier branders, wat elkeen toegerus is met sy eie aparte timer, benewens die PowerBoost- en Stop & Go-funksies, dit kan ontdooibevrore kos, kinderslot, pieper en alarm.
Dit is 'n duur maar gewilde induksie-kookplaat. Resensies daaroor let eerstens op 'n sjiek ontwerp, en dan baie vinnige verhitting, kragaanpassing, geen oorblywende verhitting na afskakeling nie, soos tipies is vir elektriese stowe.
Die Hansa INARI BHI69307 induksie kookplaat is gemaak van absoluut swart glas sonder enige beelde daarop. In die aanraakbeheersone is daar uitsparings vir vingers in die vorm van simbole wat jou toelaat om die bedryfsinstellings van die toestel te verander. Hierdie kookplaat gebruik die "Brug"-funksie, wat jou toelaat om twee verhittingsones in een groot verhittingsone te kombineer. Nog 'n nuttige oplossing is die warmhou-funksie, wat jou toelaat om kos warm te hou nadat dit gekook is.
Beste induksie-kookplaat
Die duur Gaggenau CX 480 premium-induksie-kookplaat het 'n aaneenlopende kooksone van byna drie vierkante meter.
Jy kan vier items skottelgoed op enige plek op dieselfde tyd daarop installeer, waarvan die grootte en vorm nie saak maak nie. Die geregte word op die raak groot TFT-skerm vertoon, en vir elke item kan jy die gaarmaaktyd en een van sewentien vlakke van verhittingsintensiteit stel.
Vir elk van die sones waar daar 'n pot of pan was, is daar 'n aanduiding van die oorblywende hitte van die oppervlak. Kinderslot en vertoonbeskerming ingesluit vir veilige sorgoppervlak.
In die Neff T44T43N0-induksie-oppervlak word die FlexInduction-funksie geïmplementeer: aan die linkerkant is die verwarmingsones in een gekombineer, wat, indien nodig, afsonderlik kan werk. Benewens die redelik algemene PowerBoost- en Power Management-funksies (besparing van energieverbruik), is daar ook 'n Skoonmaak-pouse-modus, wanneer die verwarmers vir 20 sekondes stop, sodat jy byvoorbeeld gekrummelde graankos kan verwyder.
Hierdie induksie-kookplaat beskik oor 'n ongewone magnetiese skakelaarbeheerstelsel. As dit van die oppervlak verwyder word, skakel die paneel af.
Enkelbrander induksie kookplaat
Kompakte induksie-kookplaat sluit 'n enkele brander in, maar het al die positiewe eienskappe van 'n multi-brander induksie kookplaat.
Volgens verbruikersresensies is die beste enkelbrander-induksie-kookplaat OURSSON IP1200T/S. Dit word gewoonlik bykomend tot die hoofstoof gekoop, maar dan word dit as 'n reël eerder gebruik. 'n Wye reeks instellings stel jou in staat om verskillende temperature te stel, vanaf 60 ° C. Dit word vinnig warm, is maklik om te onderhou en te bedryf, en het 'n veiligheidsafskakelfunksie.
Daar is 'n huishoudelike elektriese induksiestoof "Darina", dit is goedkoper en makliker as OURSSON. Dit is toegerus met 'n veiligheidsafskakeltoestel, 'n voorafbepaalde tydhouer en het sewe bedryfsmodusse, insluitend universeel, vir kookwater en melk, maak sop, stowe, braai, braai.
Vandag is induksieverhitting die mees gevorderde tegnologie in alledaagse kookkuns. Hoë doeltreffendheid, veiligheid, spaar tyd en energie, maklike instandhouding, 'n wye verskeidenheid groottes en aantal branders, aantreklike ontwerp - die voordele van induksie-kookplaatjies wat so organies lyk in moderne kombuisinterieurs.
