'n Braaipan vir kook van vleis, vis, groente moet in elke huisvrou wees. Danksy haar sal heerlike en geurige disse verkry word. Die voordele van 'n roosterpan, die reëls vir die keuse en gebruik daarvan word in die artikel beskryf.
Hoekom het jy sulke geregte nodig? Met haar sal dit moontlik wees om 3 hoof kulinêre idees van die gasvrou te verwesenlik:
- Makliker kook.
- Bespoedig om tyd te bespaar.
- Kry heerlike resultate.
Volgens resensies is dit raadsaam om produkte van bekende vervaardigers te kies, aangesien hul produkte aan streng toetsing onderwerp word. Dit sal jou toelaat om hoëgeh alte en betroubare disse te koop wat vir baie jare sal hou.
Voordele
Sodra dit begin gebruik word in die huis kombuis, het die rooster pan dadelik verlief geraak op die huisvrouens. Te oordeel aan die resensies, met so 'n toestel, word die gereg 'n gastronomiese meesterstuk. Hierdie kookware sluit die funksies van 'n klassieke braaipan, braai, braai, broodrooster, mikrogolf, stoompot en oond in.
Kook met hierdie pan is maklik. In vergelyking met die gewone tipe geregte, word die natuurlike smaak van die produkte bewaar, hullegeweek in vet en sap. En danksy die spesiale modus van hittebehandeling, sal dit moontlik wees om die energiewaarde te bewaar. Voordele sluit in:
- Gegroefde onderkant. Dit is die belangrikste verskil tussen die roosterpanne. Die kontak van bedekte produkte sal slegs op die "heuwel" wees, dit wil sê op die geribde stroke. Die vet vloei in die holtes tussen die ribbes in en verdamp, wat jou toelaat om die onaangename reuk en rook in die kombuis uit te skakel.
- Ekonomie. Kook kan sonder groente-olie of met 'n klein hoeveelheid daarvan gedoen word. Dit is slegs nodig om die konvekse oppervlak met 'n silikoonborsel te behandel of met olie op die produk te spuit.
- Ewematige verspreiding van hitte. Na verhitting behou die roosterpan die temperatuur vir 'n lang tyd. Dit is te danke aan die dik bodem wat geskik is om hitte te versprei en te behou. Hierdie funksie waarborg vinnige gaarmaak sonder om te oordroog en vas te plak van kos.
- Gelyktydige kook van verskillende kosse. Jy kan byvoorbeeld 'n vleisbiefstuk met sampioene en groente saam kook.
- Eetmaaklik lyk kos. By kook is die estetiese deel belangrik. Die goue gestreepte disse is pragtig en heerlik.
Dit is te danke aan hierdie voordele dat die produkte in aanvraag onder huisvrouens geword het. Daar is baie resepte om verskillende geregte te kook.
Flaws
Benewens die voordele, is daar ook nadele:
- Gewig. Gietyster roosterpan weeg van 2,5 tot 5 kg. Aluminiumprodukte is merkbaar ligter (1,5-2 kg.). Dit is die gewig sonder produkte.
- Sorg na elke voorbereiding. Dit bestaan nie net uit was nie, maar uit droog enoliebehandeling van die bodem en mure. As hierdie sorg nie gevolg word nie, sal die kombuisgereedskap vinnig roesvlekke opdoen.
- Gebrek aan dekking. Gewoonlik is hierdie item nie ingesluit nie. Alhoewel 'n roosterpan met 'n deksel baie geriefliker is.
Shape
Hoe om die regte roosterpan te kies? Resensies dui daarop dat dit nodig is om die smaakvoorkeure van die gesin in ag te neem, asook om aandag te gee aan 'n paar nuanses. Dit sal jou help om die regte keuse te maak.
'n Belangrike nuanse is die vorm. Dit hang af van wat voorberei sal word. Daar is 4 produkvorms:
- Vierkantig. Dit word as ruim beskou en geskik vir verskeie geregte.
- Ronde. Dit is minder ruim, maar verhitting vind meer eweredig plaas. Geskik vir die kook van kotelette, vleis steaks, kaaskoeke.
- Ovaal of reghoekig. Ideaal vir vis.
- Groot roosterbakkies. In voorkoms is hulle soortgelyk aan geriffelde oondbakkies, wat verskeie branders (40x26 cm) beslaan.
Sommige huisvroue beveel aan om aandag te skenk aan die teenwoordigheid van 'n tuit wat gebruik word om oortollige vloeistof en vet te verwyder. Hierdie geute kan 2 stukke wees: aan beide kante. Hierdie roosterpan, wat op gas- of elektriese stoof gebruik word, sal 'n groot helper in die huiskombuis wees.
Materiaal
Braaipanne word van gietyster en aluminium gemaak. Die eerste opsie word as die beste beskou. Maar aluminium is ook bekend vir sy vele voordele.
Gietyster:
- duursaam;
- duursaam;
- veilig;
- chemies inert;
- hitteberging;
- laat jou heerlike ma altye kry;
- het 'n kleefwerende laag;
- krap nie;
- hoef nie spesiale spane te gebruik nie.
Onder die tekortkominge kan 'n mens baie gewig, hoë koste, uitsonder. Daarbenewens, met onbehoorlike sorg, verskyn roes. Die produk moet nie met konvensionele skoonmaakmiddels gewas word nie. Verskillende geregte vereis verskillende panne.
Aluminium:
- maklik;
- het 'n lae koste;
- hoë termiese geleidingsvermoë;
- benodig geen spesiale sorg nie.
Maar die materiaal kan vervorm, reageer met alkali, suur. Die kleefvrye laag word as kortstondig beskou. Wanneer jy kook, gebruik hout- of silikoonspatels. Daar is 'n groter risiko dat kos met sulke kookware aanbrand.
Pen
Die ligging en materiaal van die handvatsels maak ook saak, veral wanneer jy die produk van een plek na 'n ander moet skuif. Dit is belangrik om die volgende aanbevelings te oorweeg:
- Beter 2 as 1 pen. Dit is raadsaam om 'n model te koop waar 1 handvatsel oorkant die ander is. Dis gerieflik en veilig.
- Hittebestand. Silikoonbedekte plastiek, hout, 'n mengsel van staal en bakeliet kan dit voorsien. In 'n gietysterproduk is die handvatsel solied.
Braaipanne word dikwels met verwyderbare handvatsels vervaardig. Hierdie ontwerp is gerieflik omdat dit help om ruimte in die kombuis te bespaar. Daarbenewens is die skottelgoed gerieflik wanneer jy in die oond kook.kas.
Hoogte van sinkplaat
Hierdie parameter is nodig vir uitstekende verhitting van die gereg. Die uitsteeksels moet hoog wees. As die onderkante klein is, sal die produk met die oppervlak in aanraking kom, daaraan vassit, en gevolglik sal die verwagte resultaat nie gebeur nie.
Die hoogte van die sye is belangrik. Gewoonlik is dit 1-7 cm In 'n produk met hoër kante word kos beter warm. Boonop sal dit as 'n spatskerm dien wanneer die kos omgedraai word.
Diameter
Die winkels verkoop 'n deursnee van 20-28 cm (boonste deursnee, die deksel word daaruit gekies). Wanneer jy hierdie parameter kies, moet jy die aantal mense in die gesin in ag neem:
- Vir een - 20-24 cm.
- Vir 24-26 cm.
- Familie - 28 cm
Dit is nodig om die area van die branders in ag te neem. Dit is raadsaam om nie verder as die brandersirkel te gaan as jy op 'n elektriese stoof kook nie.
Kookplaat versoenbaar
Voordat 'n gasbraaipan of ander stoof gekoop word, moet versoenbaarheid oorweeg word:
- Gas. Alle tipes is geskik vir die gasstoof.
- Elektries. Vir 'n elektriese oond kan jy 'n braaipan uit verskillende materiale kies. Die belangrikste ding is dat die bodem dik moet wees, want die verhittingstemperatuur is hoër.
- Glas-keramiek. Dit word baie warm, so die onderkant van die produk moet vanaf 3 mm wees.
- Induksie-kookplaat. Word gebruik vir dikboomskottels gemaak van magnetiese metale.
Die gasbraaipan is wonderlik vir tuisgebruik. En daarmee kan jy verskillende geregte kook. Deur die toestel korrek te gebruik, kan jy heerlike kos kry wat mooi lyk.
Cap
Geen deksel word gewoonlik ingesluit nie. Soos blyk uit die resensies, verskil menings oor hierdie saak:
- Sommige huisvrouens beveel aan om 'n deksel op te tel wanneer hulle kies, want wanneer dit gebraai word, spat vet en vlek die stoof. Dit word gemaak van hittebestande glas, metaal of 'n dekselpers. Laasgenoemde het 'n gewig van 3-6 kg en word benodig vir lywige geregte: tabakhoender, warm toebroodjies of groentemengsel.
- Ander huisvrouens beweer dat die kooktegnologie nie die gebruik van 'n deksel behels nie.
Daarom is dit beter om te kies, besluit self. Watter produk ook al gekoop word, die vervaardiger se aanbevelings vir gebruik moet in ag geneem word.
Vervaardiger-resensies
Wat is die beste braaipan? Soos blyk uit die resensies, hou baie huisvroue van die produkte van die Tefal-maatskappy. Dit word gewaardeer vir sy uitstekende geh alte, gemak van gebruik en veiligheid. Die gewildste produkte sluit in:
- Tefal-talent. Vierkantige produkte is gemaak van aluminium, en die handvatsel is gemaak van bakeliet en vlekvrye staal. Dit het 'n Titanium Pro-kleefvrye deklaag en 'n anti-keerskyf. Die grootte van die produk is 26x26 cm, en die onderste dikte is 4 mm. Volgens resensies is so 'n produk betroubaar en versoenbaar met alle plate.
- Tefal-geur. Die ronde stuk is gemaak van gegote aluminium en het 'n Resist Plus-kleefwerende laag. Die deursnee is 31 cm, en die onderste dikte is 5 mm. Volgens die resensies van die gasvrouens, kan so 'n produk gebruik word om verskillende geregte voor te berei. Hulle kom uit met 'n pragtigekors en oorspronklike voorkoms. Die produk is geskik vir alle kookplate behalwe induksie.
- Supra Hade. Reghoekige braaipan is gemaak van koolstofstaal. Dit is bedek met 3 lae keramiekmateriaal. Die grootte van die braaipan is 28x25 cm, en die dikte van die bodem is 3 mm. Daar is baie positiewe resensies oor Supra-produkte. Meesters waardeer dit vir sy kwaliteit, aantreklike voorkoms en bekostigbare prys. Die produk is geskik vir verskillende stowe.
- Risoli Gratella. Dit is 'n vierkantige gegote aluminiumproduk. Die pan is toegerus met 'n tweelaag Teflon-kleefwerende laag. Die onderste dikte is 5 mm. Die produk het 'n opvoubare handvatsel vir kompakte berging. Maar dit kan nie vir induksie-kookplaat gebruik word nie. Soos resensies toon, hou huisvrouens van hierdie produk vir sy kwaliteit en duursaamheid.
Biol-braaipan is in aanvraag. Volgens die gasvrouens is die produk ideaal vir tuisgebruik. Lees net die vervaardiger se gebruiksinstruksies. Huisvrouens let op die hoë geh alte van BergHOFF-eetgerei, wat van uitstekende geh alte is. In die resensies kan jy 'n melding vind van die maatskappy VINZER, wat aluminiumpanne vervaardig.
Gipfel Duitse kwaliteit produkte is in aanvraag. Die maatskappy vervaardig gietysterpanne, wat by verskeie klante in aanvraag is. Te oordeel aan die resensies, is Maestro-produkte beskikbaar, waaruit jy 'n roosterpan van 1,5 tot 2,5 duisend roebels kan koop.
Gebruiksbepalings
Te oordeel aan die foto, het die roosterpan 'n spesiale voorkoms in vergelyking met die gewoneproduk. Om te leer hoe om heerlik te kook, asook om kombuisgereedskap vir 'n lang tyd te stoor, moet jy dit reg gebruik:
- Dit is nodig om net die konvekse dele van die pan of die kos self te olie.
- Die houer moet opgewarm word, en dan eers die produkte uitlê. Andersins sal daar by die skottelgoed vasgehou word.
- Om te verseker dat die vleis goed gebraai word, moet jy die hitte verminder en die cue balls verskeie kere omdraai.
- Draai kos wanneer goue kors verskyn.
- Draai teen 'n hoek van 90 grade sodat die skottel 'n roosterpatroon het.
- As 'n deksel gebruik word, word die gereg gestoof, nie gebraai nie.
- Dit is nodig om die produkte vooraf voor te berei. Vleis en vis word vooraf gemarineer.
- Moenie kos oorgaarmaak nie, want dit kook vinnig. Shish kebab word vir nie meer as 2 minute aan elke kant gebraai nie, steak - 2-3 minute, groente - ongeveer 4.
- Jy hoef nie die kos fyn te kap nie, anders sal die sappigheid afwesig wees. Steaks moet byvoorbeeld minstens 1,5 cm dik wees.
- Vis moet met die vel gebruik word aangesien die filet uitmekaar val.
Eerste gebruik van gietyster
Vir 'n gietysterpan om vir baie jare te hou, moet jy die eerste keer dat jy dit gebruik 'n kleefvrye laag van 'n olielaag voorsien. Die volgende stappe sal jou toelaat om die produk korrek te gebruik:
- Jy moet 'n venster oopmaak of die enjinkap aanskakel.
- Verhit die pan en steek dit vir 10 minute aan die brand met sout.
- Dit is nodig om die sout weg te gooi en die skottelgoed af te spoel sonder om skoonmaakmiddels te gebruik.
- Gooi dan minder as 0,5 teelepel in. groente-olie en gevryf met 'n kwas langs die bodem en mure.
- Dan moet dit verhit en gebak word vir 10-15 minute.
- Die "gaarmaak" van die olie moet 2-3 keer gedoen word om die porieë van die gietyster binne te dring.
Wanneer jy gietyster gebruik, moenie krap of skuurmiddels gebruik om skoon te maak nie. Om aanhangende voedselreste te verwyder, verhit water met 'n druppel skottelgoedbalsem en laat afkoel. Jy kan asyn, koeldrank of mosterd gebruik. Spoel dan af met 'n sagte waslap.
Kookreëls
Om 'n gereg behoorlik voor te berei, moet jy eenvoudige reëls volg:
- Olie word nie gebruik nie of word in klein hoeveelhede gebruik. Jy kan eenvoudig werk met 'n kwas wat in olie gedoop is, die geriffelde deel van die pan of die produk self.
- Om die gereg lekkerder te maak, word die produk eers in die marinade gehou. En wanneer jy kook, is dit raadsaam om nie sout by te voeg nie.
- Dit is raadsaam om spesiale tang te gebruik om te draai. 'n Hout- of silikoonspatel sal deug.
- Strepe sal uitgespreek word as die produkte minder gereeld omgedraai word.
Resepte op die roosterpan laat jou toe om heerlike geregte te kook. Vleis, vis, groente word daarmee verwerk.
Steaks
Hoe om 'n steak op 'n roosterpan gaar te maak? Dit is nodig om die vleis met 'n dikte van 2 psm te sny. Sommige beveel aan om die steak te stamp voordat dit gebraai word. As die steaks dun is, moet dit nie lank gaar word nie, want dit sal droog wees. Stukke vleis moet gemarineer word.
Benodig olyfolie, suurlemoensap, speserye. Steaks moet vir 'n uur marineer. Dan word hulle op 'n warm braaipan uitgelê. Braai vir 1 minuut aan elke kant. Dan nog 3 minute aan beide kante.
Fish
In so 'n pan kan jy vis gaarmaak - vetterige variëteite. Geskikte makriel, salm, salm, tilapia, kabeljou. Vissteaks moet gemarineer word voordat dit gebraai word. Hiervoor word olie, suurlemoensap, suurroom gebruik. Dit neem 20 minute, en dan kan die produk 1 stuk op 'n slag uitgelê word om te braai. Die houer kan nie met olie verwerk word nie, die vis sal sap gee wanneer dit gekook word. Gaarmaaktyd is 15 minute.
Die roosterpan dien dus as 'n assistent in die voorbereiding van heerlike en geurige disse. Voldoening aan die gebruiksreëls sal help om die lewensduur van die produk te verleng.
