Die eetgerei wat veronderstel is om gebruik te word om in die Russiese oond te kook, moet die noukeurigste keuse ondergaan. Eerstens gee hulle aandag aan die afmetings van die produkte, want die vulling van geregte tydens die voorbereiding van baie geregte in die oond word baie duidelik gereguleer. Tweedens word belangrike belang gegee aan die materiaal waaruit die skottelgoed vir die Russiese stoof gemaak word. Dit moet hitte kan weerstaan terwyl dit binne is.
Seleksiereëls
Nie almal kan die nodige eetgerei kies om verskeie geregte in 'n Russiese oond gaar te maak nie. Hier is dit belangrik om die formaat van die bestaande oond, die tegnologie vir die vervaardiging van 'n spesifieke gereg in ag te neem. Die aantal porsies waarvoor die geselekteerde eetgerei ontwerp is, word ook in ag geneem. Daarbenewens is dit nodig om te verstaan dat die geselekteerde geregte vir die Russiese oond moet voldoen aan al die gemaklike eienskappe wat die kookproses gerieflik en veilig maak. Ook belangrikdie estetiese ontwerp van die geselekteerde monsters is belangrik, want hierdie items sal meer as een keer op die tafel moet pronk.
Produksiemateriaal
Kleipotte werk goed vir 'n Russiese oond. Hulle kan in allerhande vorms en groottes opgetel word sonder om bang te wees dat hulle onder hoë temperature sal ly terwyl hulle in die smeltkroes is. Benewens hittebestande eienskappe, kan keramiekskottels vir die Russiese stoof 'n baie kleurvolle ontwerp hê wat jou toelaat om as 'n versiering vir enige tafel te dien. Dit is ook die moeite werd om kennis te neem van die omgewingseienskappe van hierdie materiaal, wat dit moontlik maak om dit veilig vir alle mense sonder uitsondering te gebruik.
Kleiprodukte het egter een beduidende nadeel. Hulle is redelik broos, en enige onverskillige beweging kan skade veroorsaak.
As 'n alternatief vir klei-gereedskap, word gietyster-gereedskap vir die Russiese stoof gebruik. Sulke potte is natuurlik baie minderwaardig as kleipotte in estetiese terme, maar hulle kan sonder versuim vir 'n lang tyd dien.
Gietyster
Dit is die naam van die geregte vir die Russiese oond. Hierdie naam kan dikwels in verskeie historiese films gehoor word, waar die woord "gietyster" as die hoofdefinisie van geregte dien. Vroeër het sulke eetgerei immers die potte vervang wat vandag heeltemal bekend is. En dit alles omdat kook in die oond oral beoefen is, aangesien die oond 'n noodsaaklike eienskap van elke huis was. Sop en graan is daarin berei, asook allerhande bredies van gestoofde groente. Dikwandige gietysterpotte is gebruik om melk te verhit, wat tot onlangs baie gewild was.
Almal wat 'n kans gehad het om verskeie kulinêre produkte uit die Russiese oond te proe, sal daarop let dat hulle in terme van smaak gunstig vergelyk met geregte wat op die stoof gekook word. 'N Positiewe effek word behaal as gevolg van die eenvormige verhitting van die hele oppervlak van die skottelgoed vir die Russiese stoof. Dus word al die smaakkenmerke van die voorbereide produkte bewaar, en terselfdertyd word hul vitamiensamestelling feitlik nie versteur nie. Sommige restaurante gebruik steeds gietyster-kookgerei om hul kenmerkende geregte voor te berei.
Die eetgerei wat van gietyster gemaak is, is uiters duursaam, sodat dit vir 'n lang tyd kan bedien. Die ongerief van gietysters is die volledige afwesigheid van handvatsels, want alle manipulasies word met behulp van 'n vurk uitgevoer. Die ou voorbeelde was ook swaar, wat vandag vermy word deur legerings wat die soortlike gewig van die materiaal verminder.
Potte
Dit is nog 'n soort gereedskap wat aangepas is vir gebruik in kook. Sop of gebraaide, sowel as bredies gemaak van 'n verskeidenheid groente, is uitstekend in Russiese oonderdewerk. Boonop word die potte gebruik om 'n verskeidenheid lekkergoedprodukte voor te berei (soos gebakte appels, waarvan baie mense van kleins af die smaak ken).
Pottery is uitstekend vir gebruik by hoë temperature en kan lank in die oond wees, wat die tegnologiese skedule van enige gereg handhaaf. Daarbenewens, soosgeregte word gekenmerk deur hul bekostigbare prys, omdat duur materiale nie vir die vervaardiging daarvan gebruik word nie. Die ekologiese suiwerheid van klei laat die gebruik van potte toe sonder enige beperkings. Hierdie antieke naam vir skottelgoed vir die Russiese stoof word in baie volksverhale genoem vir 'n rede: potte was oral sedert die oudheid algemeen.
Braaipanne
Dikwandige gietysterbraaipanne met hoë kante word ook wyd gebruik vir die maak van verskeie tweedegange. Die wye area van hierdie gereg vir die Russiese oond laat jou toe om al die komponente wat die kulinêre samestelling verteenwoordig, gerieflik te rangskik.
Hierdie braaipanne het 'n gerieflike handvatsel, waarmee jy die geregte in die oond kan rangskik. Verskillende groottes braaipanne word gebruik om verskillende geregte voor te berei. Die minimum grootte van die skottelgoed is 15 cm in deursnee. Groot braaipan kan 45 cm bereik.
Potte
Benewens ander eetgerei, word spesifieke potte in die oond gebruik. Hulle is gemaak van dikwandige gietyster of klei. Vir 'n gasvrou wat nie gewoond is om in 'n oond te kook nie, kan dit moeilik wees om sulke geregte te gebruik.
Dit is nodig om bykomende voorsorgmaatreëls in ag te neem (byvoorbeeld, voor die kook van eerste gereg, word erdeware vooraf gekalsineer). Die dikte van die mure van so 'n pan moet nie minder as 1,5 cm wees nie.
Cauldrons
Hierdie gereg word die meeste gebruik om op 'n vuur te kook. Kette is egter goed geskik envir die voorbereiding van kulinêre produkte in die oond. Veral as laasgenoemde nie met 'n spesiale smeltkroes toegerus is nie, kan die ketel baie maklik in die boonste gaatjie van die stoof tot by die einste handvatsels gedompel word.
Wanneer die deksel styf toegemaak is, sal jy die volle effek kry van die gereg wat in die oond gemaak word. In hierdie geval kan jy resepte gebruik waarin die komponente opeenvolgend bygevoeg word.
Eendjies
Eendjies of gansies word andersins braziers genoem. Hulle word onderskei deur 'n spesifieke ovaalvorm. Sulke skottelgoed word uitsluitlik gebruik vir die blus van verskeie produkte. Daarom is hulle gemaak van verskillende hittebestande materiale. As gevolg van die styfpassende deksel ontsnap die stoom feitlik nie, wat jou toelaat om 'n paar geregte in jou eie sap te stowe.
sorgwenke
Om die lewensduur van kookware wat bedoel is vir gebruik in die oond te verleng, moet voorsorgmaatreëls getref word en behoorlike sorg getref word. Erdewerk moet nie onderhewig wees aan oormatige tempering nie. Wees ook versigtig met hulle om hulle nie te breek nie. Gietyster kookgerei sal langer hou as die binneoppervlakke altyd skoon en droog is. Daarom word dit aanbeveel om sulke skottelgoed in spesiale kaste of in 'n kompartement bokant die oond te bêre.
