Kos soos sampioene is 'n waardevolle en gesonde voedingstof. By die huis het die verbouing van oestersampioene en sampioene wydverspreid geword. Sulke verbouing waarborg die afwesigheid van karsinogene en nitrate, wat maklik deur sampioene geabsorbeer word.
Oestersampioene word aanbeveel vir gebruik deur pasiënte met hipertensie, kanker en sommige ander. Hulle vertraag die verouderingsproses, help verjonging.
Die artikel vertel hoe om sampioene te kweek en oestersampioenmiselium met jou eie hande te maak.
Wat is oestersampioenmiselium, broei-geskiedenis
Die miselium van enige swam, insluitend oestersampioene, word sy vegetatiewe liggaam genoem, met ander woorde, die miselium, wat bestaan uit die dunste vertakte worteldrade. Die ontwikkeling van die miselium vind binne die substraat en op sy oppervlak plaas. Jy kan hierdie vertakte netwerk beide by die huis en deur laboratoriummetodes kry.
In die natuurlike habitat vermeerder sampioenemeestal geskille. Om die vraag te beantwoord hoe om oestersampioenmiselium in die laboratorium te maak, het wetenskaplikes verskeie verskillende metodes probeer.
In die begin is fragmente van miselium vir voortplanting in spesiaal aangepaste kweekhuise in die woud geneem, op plekke waar sampioene opgehoop het, en dan in voorbereide grond geplant. Na die volledige vervleg met sampioendrade, is die substraat gedroog en was gereed vir teling. Die kwalitatiewe eienskappe van sulke materiaal was swak, die miselium het gedegenereer en het karige opbrengste gelewer.
Later in Frankryk het hulle 'n manier gevind om miselium uit swamspore onder kunsmatige toestande te verwyder, wat baie beperk was in gebruik en ook nie wortel geskiet het nie.
Die nuutste en mees aanvaarde gepatenteerde metode was die verbouing van oestersampioenmiselium op die graan van byna enige graan, saagsels, strooi.
Metodes om sampioene te kweek
Oestersampioene is baie onpretensieuse sampioene wat vinnig oeste lewer. Een en 'n half maande na landing kan jy die eerste versameling maak. Ongeveer tien kilogram sampioene word gewoonlik van 'n vierkante meter grond per maand verkry.
Daar is verskeie metodes om hierdie produk te laat groei:
- Uitgebreid. Hierdie metode is 'n nabootsing van natuurlike groei en vereis sekere gebiede. Vir hom word houtstompe geoes, snitte daarin gemaak en eers oestersampioendoppies daarin geplaas, en dan dele van die miselium. Die metode is afhanklik van weerstoestande: onder ongunstige omstandighede, die groei van swammekan tot drie maande neem.
- Intens. Sampioene word op hierdie manier gekweek, byvoorbeeld in plastieksakke. Dit is baie doeltreffend, min arbeid en goedkoop.
Om sampioene by die huis te kweek, kan die miselium op twee maniere verkry word: koop oestersampioenmiselium, waarvan die prys tans sowat 150 roebels is. per kilo, of maak dit self.
miseliumproduksie
Oestersampioenmiselium - miselium - word in die substraat geplant, waar dit sal ontkiem. By die huis kan doen-dit-self-oestersampioenmiselium op hout of graan gekweek word. Verbouing vind in drie fases op die volgende manier plaas:
- Verkry baarmoedermiselium. Dit word in die laboratorium van spore gemaak en in proefbuise gestoor of die materiaal word uit stukkies sampioenweefsel gepropageer.
- Voorbereiding van intermediêre miselium. Op hierdie stadium word die moederkultuur van die proefbuise waar dit gestoor is na 'n voedingsmedium oorgeplaas, waar die basis vir die saaimiselium die aanvanklike ontwikkeling ontvang.
- Verkry saadmiselium. Intermediêre materiaal word in die substraat gesaai, waar dit groei. Dele van hierdie substraat word gebruik om die plek te saai waar die sampioene direk gekweek gaan word.
Hoe om die basis voor te berei vir plant
Om 'n goeie oes te kry, moet jy die grond behoorlik voorberei vir plant. Die vervaardigingstegnologie maak voorsiening daarvoor dat jy droë en skoon doppe, strooi en doppe (gars of koring) moet maal en dan hul termieseverwerking. Hierdie aksies sal insekte wat tydens versameling daarin geval het, uit die samestelling verwyder word.
Om die substraat te termies behandel, word dit in 'n groot metaalbak geplaas, met warm water (70 ° C) gegooi en vir 'n paar uur gekook, waarna die vloeistof gedreineer word en die massa afgekoel word tot kamertemperatuur. Om vogversadiging na te gaan, word 'n klein hoeveelheid van die mengsel in 'n vuis gedruk: vir normale humiditeit (sowat 70%) moet min of niks vog uitkom nie, versuiping word nie toegelaat nie.
Vir verbouing is beide 'n kweekhuis met stompe daarin geïnstalleer, en groot plastieksakke by die huis op die balkon geskik. Hieronder sal ons kyk hoe om oestersampioenmiselium tuis te kook, sampioengewasse te plant en te kweek. Oestersampioen is die enigste sampioen wat maklik is om te groei as aan al die nodige voorwaardes voldoen word.
Oestersampioenmiselium by die huis: stadium een
Om die baarmoedermiselium te verkry, word dele van die vrugliggaam van vars sampioene geneem. Oestersampioene moet in twee gedeel word en 'n klein stukkie van die boud sny. Dan moet dit in 'n waterstofperoksiedoplossing gedoop word vir ontsmetting - die materiaal is gereed vir plant in 'n voedingsmedium.
Dan word die verwerkte stuk in 'n houer met 'n voedingsstof geplaas en toegemaak met 'n kurkprop wat deur vuur ontsmet is. Sulke tuisproduksie van oestersampioenmiselium vereis verpligte steriliteit, daarom word die materiaal na verwerking nie met die hande aangeraak nie, maar met hulpgereedskap geneem, moet die kamer ook skoon gehou word.
Geslote houer met binne geplaassaailinge in 'n skuins posisie word vir 'n paar weke in die donker gelaat.
Die voedingsmedium in hierdie produksie kan agar van wort, wortels, hawermout, aartappels of glukose wees. Na gaarmaak word dit gesteriliseer, in houers gegooi en gewag vir stolling, waarna 'n stukkie sampioen bygevoeg word.
Stap twee: verkry tussen-miselium
Die tweede stadium is die direkte verbouing van oestersampioenmiselium. Die vervaardigingstegnologie van die intermediêre miselium van die oestersampioen vereis die gebruik van graankorrels. Vir hierdie doeleindes word gesonde kwaliteit korrels gebruik, wat vir vyftien minute in 'n verhouding van materiaal en water van een tot twee gekook word. Dan moet die gekookte korrels goed gedroog word en met kalsiumkarbonaat en gips gemeng word.
Volgende word die mengsel in glashouers geplaas, dit met twee derdes gevul en aan sterilisasie onderwerp. Na verwerking word stukke van die voedingsmedium wat vroeër voorberei is, in die resulterende stof geplaas. Na twee tot drie weke, wanneer die miselium groei, kan dit gestoor word vir berging, nadat dit voorheen in plastieksakke ontbind is. Dit word toegelaat om die miselium vir drie maande by temperature van nul tot twintig grade te stoor.
Behoorlik voorbereide doen-dit-self-oestersampioen-tussenmiselium, wat ontwikkel en lewensvatbaar is, lyk soos 'n welige wit laag wat 'n aangename sampioenreuk het.
Vir die aanplant van saadmiselium word soortgelyke aksies uitgevoer, deur ruimer houers te saai. Om dit te doen, voeg by liter flesseeen lepel intermediêre miselium. Dit berei die substraat voor vir verdere groei van sampioene daarop.
Voorwaardes vir die aanplant van miselium
Jy kan oestersampioene in 'n ou skuur, klipmotorhuis of ander geskikte kamer kweek. Die kriterium vir die keuse daarvan kan oorweeg word:
- moontlikheid om hoë lugvogtigheid te skep, wat op 85-90% gehandhaaf moet word;
- handhaaf die omgewingstemperatuur rondom 15-20 grade - by 'n hoër temperatuur hou die sampioene op om vrugte te dra;
- Skep 'n goeie ventilasiestelsel - die ophoping van koolstofdioksied is onaanvaarbaar weens die hoë sensitiwiteit van swamme daarvoor;
- moontlikheid van voldoende beligting - sonlig sonder direkte strale of fluoresserende lampe vir nege uur per dag.
Sampioenverbouingstegnologie
Nadat die oestersampioenmiselium met jou eie hande gekweek is, kan jy dit begin plant, wat soos volg gedoen word. Aan die onderkant van die plastieksak word 'n substraat in 'n hoeveelheid van een kilogram uitgelê, en daarop is 'n laag miselium, ensovoorts in lae tot heel bo. Die gewigsverhouding van die substraat en miselium in die sak moet 1:0,05 wees. Die miselium moet nader aan die mure van die sak geplaas word, waarin snitte gemaak moet word om lug in te laat. Die gewig van die voltooide blok is 13-15 kg.
Na vulling word die poliëtileenblokke in die donker gelaat by 'n temperatuur van ongeveer plus twintig Celsius - 'n hoër temperatuur kan tot die dood van die miselium lei, aangesiendit kan tien tot vyftien grade warmer in die blok wees.
Ná twee weke word die blok soos 'n wit monoliet. Voor die verskyning van primordia word die blok van tyd tot tyd gespuit om humiditeit te handhaaf en die temperatuurtoestande word streng nagekom. Na die verskyning van primordia word hulle na 'n paar dae volwaardige volwasse sampioene. Dit is nie nodig om hulle tydens groei nat te maak nie, maar dit is belangrik om die kamer goed te ventileer. Wanneer die rande van die hoede in lyn is, is die oes gereed om geoes te word.
Voorwaardes vir die bewaring van miselium
In industriële toestande word die miselium in lae-temperatuur toestande of in vloeibare stikstof gestoor. Hierdie inhoud laat jou toe om die eienskappe van die materiaal en sy ontkieming te maksimeer sonder om kwaliteit te verloor. Die proses van vries en daaropvolgende ontdooiing vir aanklim word stadig onder toesig van spesialiste uitgevoer.
In tuisgemaakte toestande word miselium die beste geberg in soorte yskaste wat jou toelaat om die temperatuur van die vrieskas binne minus twintig grade Celsius te stel. Dit sal toelaat dat die materiaal nie agteruitgaan nie en nie sy eienskappe verloor nie.
Nadat dit vir 'n kort tydjie ontdooi is, herstel die miselium sy vegetatiewe funksies.
Dit is belangrik om veelvuldige skielike veranderinge in temperatuurtoestande te voorkom, dit wil sê, ontdooi en hervries. Dit kan die kwaliteit van die miselium aansienlik vererger, wat dienooreenkomstig die opbrengs van die miselium negatief sal beïnvloed.
Nuttige wenke vir sampioenplukkers
Vir suksesvolle verbouingmycelium- en sampioen-oes moet die volgende reëls volg:
- Die ideale substraat is hardehoutsaagsels.
- Die kleur van die saagsels wat gebruik word, moet wit of geel wees, dit sal dien as 'n waarborg van hul varsheid.
- Die substraat moet 'n vars reuk hê, vry van verrotting.
- Wanneer miselium vervoer word, moet die vereiste humiditeit binne 30-45% gehandhaaf word. Dieselfde toestande moet nagekom word binne die plastieksak waarin die oestersampioen gekweek word.
- In een blokpakkie van 35 X 75 cm sal jy ongeveer 300 gram miselium moet sit, jy moet dit weet om die vereiste hoeveelheid materiaal akkuraat te kan bereken. Om 'n oormaat miselium vir toekomstige gebruik te koop of te ontdooi is hoogs ongewens weens kort raklewe en verlies aan saaieienskappe.
- Wanneer miselium geproduseer en in die substraat geplant word, moet streng sanitasiereëls nagekom word om plaagbesmetting te vermy: houers, gereedskap en hande moet ontsmet word.
In die algemeen, as jy die reëls en tegnologie volg vir die groei van oestersampioenmiselium, en dan die sampioen self, kan jy goeie resultate behaal met nie 'n baie groot belegging van geld en moeite nie. Met noukeurige aandag aan die proses kan selfs 'n beginner dit hanteer.
