Ondanks al die voordele wat die beskawing ons bied, naamlik gas en elektrisiteit, is kos wat met hout of steenkool gaargemaak word baie lekkerder. Om hierdie rede is liefhebbers van tuisgemaakte pilaf, shurpa, lavash en shish kebab geneig om gemaklike bekervormige klei-oonde te hê, wat gekenmerk word deur hoë hittekapasiteit en lae verbruik van vuurmaakhout. Hulle word ook tandoor genoem. Enigeen kan so 'n ontwerp in hul landhuis maak. Jy sal uit hierdie artikel leer hoe om 'n tandoor uit 'n vat met jou eie hande te maak.
Bekendstelling van die toestel
Volgens kenners het vakmanne sedert antieke tye in Sentraal-Asië kaolienklei gebruik om tandoor te maak. Daar is opgemerk dat behoorlik voorbereide klei meer plastiek is. Om hierdie rede is dit in water geweek en vir etlike dae daar gelaat om te swel. Om die ontwerp van die oond meer duursaam te maak, is skaap- of kameelhare bykomend by die kleimengsel gevoeg. geweek endie gemengde samestelling is lank met voete geknie totdat dit sag en homogeen geword het. Volgens sy konsekwentheid moes die klei soos sagte plasticine gewees het. Eers daarna is dit as gereed vir gebruik beskou. Die tandoor self is uit gevormde kleistene gebou waarvan die dikte 50 mm was. Voor konstruksie is hulle lank in die son gedroog.
Tandyrs is rond en vierkantig van vorm. Die eerste opsie word as klassiek beskou. As gevolg van die feit dat baie vakmanne probleme ondervind het om stowe van die korrekte silindriese vorm te maak, is 'n alternatiewe opsie uitgevind, naamlik vierkantige tandoors. Nietemin, reeds tydens werking, is opgemerk dat ronde en vierkantige strukture verskil in temperatuurtoestande. Volgens kenners is afgeronde vorms verkieslik. Daarom kan die tuisvakman aangeraai word om die beskikbare klaargemaakte silinder te gebruik. Te oordeel aan die talle resensies, kan 'n tandoor uit 'n vat nogal goed wees. Sy kapasiteit kan 100, 150 en 200 liter wees. Ons sal jou vertel hoe om 'n tandoor van 'n 200-liter vat met jou eie hande te maak.
verbruiksgoedere
Vir diegene wat belangstel in hoe om 'n tandoor van 'n vat te maak, raai kenners aan om die volgende te kry:
- Metaal 200-liter vat. Dit is wenslik dat dit van 'n materiaal gemaak word wat nie korrodeer nie.
- Vuursteen.
- Sand.
- Clay.
- Water.
- pallet. In die toekoms sal dit gebruik word om in te samelvet.
- Armature.
- Bord. Die dikte daarvan kan binne 2,5-3 cm wissel.
- Houthandvatsel.
Gereedskap
Diegene wat hul eie tandoor van 'n vat wil maak, sal soos volg moet werk:
- Hoekslyper (Bulgaars). Sy is toegerus met snyskyfies.
- Mastercom.
- Spatel.
- Trowel.
- Elektriese boor.
Waar om te begin?
Nadat jy al die nodige verbruiksgoedere en gereedskap voorberei het, kan jy aan die werk gaan. Die eerste stap is om die vat voor te berei. Eerstens word dit skoongemaak. Hiervoor beveel ervare vakmanne aan om 'n hoëdrukwasser te gebruik. Vervolgens word met behulp van 'n slypmasjien 'n eindwand onder die vulnek uit die loop gesny. Dan, aan die onderkant, moet jy met dieselfde slypmasjien deur die luik sny om te blaas, waardeur vars lug aan die houer verskaf sal word
Vooruitgang van werk
Op hierdie stadium is die binnekant van die loop met vuurvaste bakstene uitgevoer. Messelwerk word op kleimortel uitgevoer. Kenners beveel aan om 'n deurlopende dik laag te gebruik. Jy kan 'n gereed mengsel koop. Byvoorbeeld, "Weber Vetonit ML Savi". Baie huisvakmanne maak egter self klei-oplossings. Om 'n tandoor van 'n vat te maak, is dit raadsaam om 'n mengsel te gebruik wat in die volgende verhouding voorberei is: 1: 1: 4 (vuurklei, gewone, sand).
Sementmengsel is ongewens omdat dit minder bestand is teen verhoogde temperature. Andersins, in 'n tandoor uit 'n vat na aansteekkrake word gevorm. Jy moet die baksteen tot heel bo bedek. In hierdie geval is dit nodig om te verseker dat die blaasgat ongeblokkeer bly. Die uitsteekrande van die baksteen word versigtig met 'n slypmasjien afgesny. Te oordeel aan die resensies, is daar tye wanneer, na messelwerk, die blaser nie moeilik of heeltemal sluit nie. Om dit vas te maak in 'n baksteen wat as 'n deur gebruik gaan word, moet jy die rande skuins sny en met 'n houthandvatsel toerus.
Maak dit maklik. Dit is genoeg om 'n uitsparing in die middel van die baksteen te boor, waarin daar 'n handvatsel op die kleimortel sal wees. Dit is ook moontlik om 'n tandoor uit 'n vat toe te rus met 'n gietysterdeur, waarvoor 'n staaldemper voorsien word. Maar volgens die meesters, in vergelyking met 'n impromptu deur van vuurvaste bakstene, is 'n gietysterdeur minder lugdig.
Finale stadium
Heel aan die einde moet die tandoor toegerus wees met 'n skinkbord waarin vet opgevang sal word. Hierdie palet is 'n klein potjie. Dit word aan 'n metaal dwarsbalk binne die oond gehang. Om die dwarsbalk te kan installeer, is dit nodig om spesiale gleuwe daaronder in die messelwerk te maak.
Dan moet jy 'n houtbedekking vir die tandoor maak. 'n Tuisvakman sal verskeie planke van 3 cm dik benodig. Die deksel moet twee lae hê. Die onderste een sal die helfte van die deursnee van die boonste een hê.
Installasie
Na die tandoor vanDie 200 liter vat is gereed, dit moet geïnstalleer word. Aangesien hierdie ontwerp stilstaan, is dit beter om dit op 'n fondamentbasis te plaas. Dit is nie nodig dat die diepte van die fondament groot is nie, 20 cm is genoeg. Dit is belangrik dat sy deursnee effens groter is (met 15 cm) as die deursnee van die tandoor. Om die fondament voor te berei, moet jy eers 'n geskikte plek op die werf kies. Dan grawe hulle 'n gat waarvan die bodem met 'n sandkussing uitgevoer is. Versterkingsgaas word bo-op gelê. Daarna word die bekisting van die planke gemaak. Dit is wenslik dat sy hoogte minstens 10 cm is. Nou kan jy gewone sementmortel in die put gooi.
Oondtoets
Voordat jy die tandoor begin gebruik, beveel ervare vakmanne aan om dit eers te kalsineer. Die binnekant van die struktuur word versigtig met groente-olie gesmeer. Dan word papier en 'n paar houtskyfies in die oond geplaas. Aanvanklike verhitting moet op lae hitte uitgevoer word. As hierdie aanbeveling geïgnoreer word, sal die kleilaag heel waarskynlik merkbaar kraak. Jy moet die temperatuur geleidelik verhoog deur steenkool of vuurmaakhout in klein porsies in die tandoor te plaas en die hoogte van die vlam te beheer. As dit reg gevuur word, sal die klei die eienskappe van keramiek hê. Die hele proses sal die huisvakman minstens 6 uur neem. Nadat hierdie stappe voltooi is, word die tandoor as gereed vir gebruik beskou.
Resensies
Volgens die eienaars van sulke strukture word 'n hoë temperatuur regime binne 'n kort tydperk in die oond bereik. Om te kook, sal dit genoeg wees om die tandoor tot net 400 grade te smelt. Daarbenewens, as gevolg van die dikte van die mure enhoë termiese isolasie-eienskappe van die materiaal, word hierdie stoof as 'n redelik ekonomiese ontwerp beskou, aangesien 'n klein hoeveelheid steenkool of vuurmaakhout nodig is om dit aan te steek en die mure warm te maak.
Hittebehandeling neem baie minder tyd. Te oordeel aan die resensies van die eienaars, sal dit nie meer as 40 minute neem om beesvleis in 'n tandoor te bak nie. Die resultaat is 'n eweredig verhitte oond waarin jy verskeie geregte kan kook. Hierdie ontwerp word gebruik vir die kook van braai, braai, rooster, rooster van groente en vleis, asook om sop te kook.
