Blaarselery smaak soos pietersielie, maar het 'n sterker geur. Daarom is dit beter geskik as geurmiddel in verskeie warm geregte, alhoewel hierdie groente ook in aanvraag in 'n slaai is.
In somerhuisies groei blaarseldery maklik. Om hierdie groen te kweek is baie winsgewend: 'n baie ryk oes sal uit een sak saad kom. Veral as jy sekere reëls van landboutegnologie volg.
Seldery, wat vroeg in die lente geplant word, is lief vir vrugbare grond wat ryk is aan humus. As gevolg van die hoë inhoud van essensiële olies in die sade van die plant, ontkiem laasgenoemde nie goed nie, en moet dus vooraf geweek word.
Jy kan seldery direk in die grond plant, maar moet dan nie 'n goeie oes verwag nie. In die eerste jaar ontwikkel die plant redelik stadig. Selderyblaar, wat in saailinge gekweek word, groei baie vinniger, sodat jy in dieselfde jaar kan oes. Boonop skiet plante beter wortel en groei sterker en kragtiger bosse.
Virgroei deur saailinge, word selderysade op 'n afstand van 5-6 cm van mekaar geplant in spesiaal voorbereide bokse of in aparte turfpotte. Saailinge sal nie vroeër as oor 'n week verskyn nie.
Jong spruite het baie lig nodig, anders sal hulle vinnig rek en lusteloos wees. Vir beter ontwikkeling van die wortelstelsel, knyp die selderywortel vas. Dit word gedoen wanneer die plant reeds 'n paar blare het.
Voordat saailinge in die grond geplant word, moet saailinge verhard word: hiervoor ventileer hulle vir nog 'n week, wat die tyd wat buite spandeer word geleidelik verhoog. Plante moet snags binnenshuis gebring word.
Hulle word gewoonlik volgens die 20x20-skema geplant, sodat die bosse nie met mekaar se ontwikkeling inmeng nie, want groen hou in die reël nie te veel van nabyheid nie. So ook blaar seldery. Verbouing op 'n groot afstand laat jou toe om kragtiger plante met 'n goed ontwikkelde wortelstelsel te kry. Daarbenewens is dit belangrik om te onthou dat die plant nie van diep plant hou nie en veeleisend is op kunsmis.
Baie nuttige eienskappe bevat blaarseldery. Om hierdie groen in jou agterplaas te laat groei, sal jou in staat stel om hierdie plant op te ruim vir toekomstige gebruik. Dit kan immers vir die winter gedroog word, as geurmiddel by vleis- en visgeregte gevoeg word. In hierdie vorm kan dit vir etlike jare gestoor word, met behoud van sy voordelige eienskappe, alhoewel dit natuurlik beter is om 'n vars gewas te gebruik.
Dit is jammer om nie te praat van die voordele van seldery nie. Die hele plant word immers vir kos gebruik. Die sade is ryk aan essensiële olies,daarom word tee daaruit gebrou, wat 'n diuretiese effek het en veral nuttig is in diabetes. Groenes stimuleer eetlus, is ryk aan vitamiene van groep B, sowel as A en C, is nuttig in die teenwoordigheid van maagprobleme, verbeter vertering en bevorder gewigsverlies. Selderysap reinig die bloed en help om van baie velsiektes ontslae te raak.
Blaarseldery, waarvan die verbouing spesiale geduld verg, met die korrekte implementering van bogenoemde wenke, sal volgende jaar ten volle op jou sorg reageer met 'n wonderlike oes. Dit sal jou ook beloon met pragtige vars kruie.
