Die woord "gherkin", lank bekend aan Russe, het van Frankryk na ons gekom. Augurkies is klein komkommers waarvan die lengte nie 9 cm oorskry nie. Meestal word dit ingemaak en gepekel, want in hierdie vorm is dit die lekkerste en brosste.
Watter komkommers kan agurkies genoem word?
Vroeër, volgens GOST in die Sowjetunie, was daar 2 groepe agurkies:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Alle komkommervrugte wat kleiner in grootte was, word piekels genoem. Vandag word agurkies komkommers van 5 tot 9 cm genoem, wat kort na die begin van blom breek. U moet sulke komkommers slegs van smalvrugte variëteite versamel, wat voorkom dat hulle uitgroei. Dit is waar, kenners noem nie so 'n gewas agurkies nie, en let daarop dat dit 'n spesiale subspesie van komkommer is. Plante van enige variëteit is nie geskik hiervoor nie.
Agurkvariëteite
Agurkkomkommers word in verskillende variëteite aangebied, dit is eenvoudig onmoontlik om almal te noem. Ervare tuiniers kan maklik vir hulself hul gunstelinge kies, wat baie meer gereeld as ander gebruik word. As jy net agurkies gaan kweek, is die variëteite wat as die gewildste beskou word wonderlik.pas jou. Deur verskeie opsies te plant, kan jy maklik besluit watter een jy die beste hou.
Die gewildste variëteite is:
- Parys agurkie. Hierdie verskeidenheid middelryp komkommers, volgens ervare tuiniers, is ideaal vir oop grond. Aanbeveel vir gebruik in kweekhuise (film). Dit is 'n 5-10 cm groot knolvrug met 'n ryk donkergroen kleur. Ideaal vir gebruik in bewaring.
- Vrolike geselskap. Selfbestuiwende verskeidenheid klein komkommers is geskik om beide buite en in kweekhuise te groei. Groen vrugte bereik 7-9 cm lank. Hierdie variëteit is goed deurdat dit baie siektes en wortelvrot maklik weerstaan.
- Diva. Die gewildheid van komkommer is grootliks te danke aan die spoed van rypwording en hoë produktiwiteit. Op die hoogtepunt van vrugte groei vrugte, waarvan die lengte 9,5-11 cm is. Die uitstekende smaak van die aangebied variëteit word ook waardeer.
- Moravian Gherkin F1. 'n Bybestuifde variëteit wat geskik is om uitsluitlik in oop beddings te plant. Die vrugte is skerp en kort, veelsydig in gebruik.
Augurkies, foto's van verskeie variëteite waarvan baie tuiniers bekend is, word onvermoeid deur telers geteel. Bogenoemde is slegs 'n klein fraksie van die hele prentjie, vol verskeidenheid.
Verbouing van agurkies
As jy eenvoudige komkommers gekweek het, sal daar vir jou niks ingewikkeld wees in die landboutegnologie van agurkies nie. om te plantklein komkommers kan in verskillende toestande wees. Beide kweekhuise en oop beddings is geskik hiervoor.
Wanneer agurkies gekweek word, waarvan die foto's in die artikel aangebied word, is dit baie belangrik om gereeld vrugte te versamel. Dit word aanbeveel om dit elke dag te doen. Die lekkerste komkommers is dié waarvan die lengte nie 8 cm oorskry nie. Terloops, gereelde vrugtepluk stimuleer die vorming van nuwe bloeiwyses. Vir onervare somerbewoners, wat net af en toe die tuin besoek, sal dit onmoontlik wees. In hulle geval, om agurkies te kry, sal jy mini-variëteite moet saai, sowel as 'n lae opbrengs moet verdra.
Augurkies is vrugte wat geplant kan word op grond met 'n suurvlak in die reeks van 6,0-7,5 Dit is die moeite werd om seker te maak dat die grond lig en los is. Dit word aanbeveel om die land vooraf met organiese materiaal te bemes om maksimum opbrengs te verseker.
Saai van agurkies vir saailinge
Saad van agurkies kan ook vir saailinge gesaai word. Danksy hierdie metode sal dit moontlik wees om die oestyd met ongeveer 2-3 weke te versnel. Dit is belangrik om die temperatuur van die grond te monitor, wat nie onder 12 grade moet wees nie, aangesien agurkies baie koue-sensitiewe plante is. As so 'n eenvoudige voorwaarde nie nagekom word nie, is dit die moeite werd om voor te berei vir die feit dat hulle uiteindelik swak sal wees en geneig is tot verskeie siektes. Terloops, jy kan ook die oop grond opwarm deur dit met 'n film te bedek.
Saailinge kan slegs in warm grond geplant word. Wat die digtheid van plant betref, is dit die moeite werd om die aanbevelings te volg wat op die sak geskryf is.met sade. Saailinge in oop grond kan van 20 Mei tot 1 Junie geplant word. Dit is waar, jy moet die weerstoestande, waarvoor agurkies baie sensitief is, in ag neem.
Hoe om agurkies korrek te pluk
Agurkies is dieselfde komkommers, net kleintjies, so die toestande vir hulle plant en pluk verskil nie veel van groot vrugte nie.
Die oes word voortdurend geoes. As gevolg hiervan moet jy versigtig wees om plante te voed en nat te maak. Om vog uit die grond te kry is 'n waarborg dat die plante voortdurend oeste sal produseer. Dit word aanbeveel om die agurkies met verhitte water te water, in werklikheid, soos eenvoudige komkommers. Geplukte vrugte moet dadelik na 'n koue plek gestuur word sodat dit bros bly.
Gepekelde Augurkies-resep
Die lekkerste is ingelegde en ingemaakte komkommers. Daar is baie goeie resepte, dit is net belangrik om te kies volgens jou smaak.
Gemarineerde klein komkommers is die lekkerste, wat jou hele gesin beslis sal waardeer. Die eerste stap is om die marinade voor te berei waarvoor jy nodig het (die hoeveelheid is gebaseer op 'n literfles):
- 2 teelepel sout;
- 20 teelepel suiker;
- 70 g 9% asyn;
- 10 ertjies wonderpeper en swartpeper;
- 3 angelierknoppies;
- 2 lourierblare.
Die vereiste aantal komkommers moet vir 6 uur in water geweek word. Die enigste uitsonderings is vars gesnyde agurkies, wat nie geweek hoef te word nie. Dan moet jy die vrugte in twee flesse van 0,5 liter sit. Die volgende stap is om 2 keer met kookwater te gooi en die laaste keer met kokende marinade. Ons rol die pot op en bedek dit met 'n handdoek. Bon appetit!
