Wit quinoa, of andersins quinoa, is 'n plant wat 'n dubbelsinnige reputasie het. Aan die een kant is dit 'n onkruid wat gekenmerk word deur ongelooflike lewenskragtigheid en vinnige verspreiding. Aan die ander kant is dit 'n nuttige krui wat sedert antieke tye vir kos gebruik is. En nou word dit gebruik om heerlike slaaie te maak, en word ook gebruik as 'n middel vir verkoue.
Wit gaas: plantbeskrywing
Waarskynlik is daar nie so iemand in die middel- en suidelike strook van Rusland wat nog nooit hierdie plant naby die huis of in die tuin gesien het nie. Die gras het baie variëteite en kan bosagtig of enkelstam met blare wees.
Blae het as 'n reël 'n diamantvorm, en aan die rande is hulle versier met sagte tande. Die naam van die wit gaas is aan die plant gegee as gevolg van die eienaardige wit blom op die blare aan beide kante. Die quinoa blom van laat Julie tot September. Sy bloeiwyses is panikuleer, hul lengte kan van 10 tot 45 cm wees. Een plant kan ongeveer 100 duisend uiters hardnekkige sade per seisoen produseer. Hulle behou hul ontkiemingsvermoë nadat hulle deur die slukderm van diere en voëls gegaan het. Moenie verloor niesy eienskappe en na 'n lang verblyf in die grond in afwagting van beter toestande vir groei.
Onkruidskade
Wit moeras is 'n onkruid wat voortdurende vernietiging in groentetuine en landboulande vereis. Die reproduksietempo van die quinoa is immers baie hoog. Met ontydige maatreëls wat getref word, sterf kulturele oeste. Die plant kan 'n hoogte van ongeveer 'n meter bereik, wat skadu in tuinpersele skep.
Beveg die indringing van hierdie onkruid in die lande met die hulp van onkruiddoders en om die grond los te maak. In tuinpersele kan jy die gaas met 'n swart film bedek sodat dit uitbrand. Grasperke wat met quinoa besaai is, moet gereeld gesny word sodat die sade nie tyd het om ryp te word nie.
Gebruik in kook
Mense van die ouer geslag onthou hoe die wit gaas in die hongersnoodjare van die oorlog mense van hongersnood gered het. Die blare is gedroog en daaruit pannekoek gebak. Meestal is sade gebruik, waaruit pap gekook is. Misbruik van quinoa-geregte kan lei tot 'n verlies aan stikstofbevattende stowwe in die liggaam. As gevolg hiervan vind spierdistrofie en metaboliese afwykings plaas. 'n Persoon word depressief en immuniteitsgebreke verskyn.
In Roemenië word wit gaas as geurmiddel gebruik om courgette, tamaties en blaarslaairissies te fermenteer. In die winter val hulle na vleisgeregte en hominy.
Om 'n vitamienslaai voor te berei, sal jy 'n klomp quinoa-gras, wortels (dit kan gekook word), suurroom, 'n teelepel asyn en 'n knippie sout nodig hê. Alles word op enige manier vergruis en aangevulsuurroom en asyn.
Daar is nog 'n resep. Jy moet suring (60 gram), quinoa (160 gram), gekookte aartappels (4-5 medium knolle), gekookte eier neem. Alle bestanddele word fyngemaak en gemeng. Die gereg is geklee met gerasperde peperwortel en groente-olie.
Squinoa en hawermoutkoekies
Hierdie gereg is deur ons voorvaders in Russiese stowe voorberei. In die 21ste eeu het die voorbereiding van fritters 'n paar veranderinge ondergaan. Die moderne resep sluit die volgende kruie en kosse in:
- quinoa;
- brandnetel;
- groen ui;
- hawermout of meel;
- 1 eier;
- sout en speserye.
In die blenderbak moet jy al die groente maal. Hawermout word met kookwater gegooi en vir 10-15 minute toegedien totdat dit swel. Twee massas word gekombineer, 1 eier en speserye word bygevoeg. Toekomstige pannekoeke word met 'n lepel op 'n warm braaipan met botter gelê en aan beide kante gebraai. Die gereg kan saam met suurroom of melk bedien word.
Gebruik in tradisionele medisyne
Wit gaas word nie in amptelike medisyne en farmaseutiese produkte gebruik nie. Maar daar is baie volksresepte wat hierdie onkruid gebruik. Wat nie verbasend is nie, want wit marya bevat karoteen, saponien, vitamien C, organiese sure.
Gebreekte quinoa-gras word gebruik om splinters uit te trek en wonde te genees. Dieselfde middel behandel 'n verrottende spykerbed doeltreffend. Om die medisyne voor te berei, word vars geplukte gras in 'n vysel geknie.
Infusie van die plantsoos volg voorberei. Neem 4 eetlepels vars quinoa gras, gooi 'n glas water en kook vir 15-20 minute. Die afgekoelde samestelling behandel vel jeuk, wonde, spoel die mond met gingivitis en keelsiektes. Inwendig geneem vir diarree, hoofpyne en histeriese toestande.
Hippokrates het in sy leringe quinoa-aftreksel genoem as 'n geneesmiddel vir hoes en heesheid.
Vars gestoomde gras help met sciatica. Om dit te doen, moet die plant gevryf en as 'n kompres op die seer plek toegedien word en vir 'n paar uur gelaat word om te werk.
Quinoa-sap reinig die spysverteringskanaal en verwyder giftige stowwe uit die liggaam. Vir die voorbereiding daarvan word die rou materiaal deur 'n vleismeul gevoer, die resulterende mengsel word uitgedruk. Sap word binne 70 gram verteer met een eetlepel heuning 'n halfuur voor etes. Uitwendig word eelte op die bene met sap behandel.
Jy moet quinoa in die lente versamel voordat dit blom. Jy kan nie gras wat naby paaie groei, gebruik nie. Dit is die beste om wit gaas by hul somerhuisie of in die dorpie te kry.
Kontraindikasies
Koningin wat in groot hoeveelhede verbruik word, kan die toestand van chroniese siektes van die spysverteringstelsel vererger. Moenie dagga gebruik vir siektes van die urinêre stelsel, galblaas, nierstene nie.
Die raklewe van gedroogde rou quinoa is 1 jaar. Na hierdie tydperk sal die gebruik van marya die liggaam benadeel.
