Onlangs het pers wortels in baie Europese winkels verskyn, wat in goeie aanvraag onder kopers is.
Hierdie prestasie van telers pas egter die beste by volkswysheid, wat sê dat alles wat nuut is, 'n ou vergete is. Het jy 'n vraag oor hoekom ons hierdie nuwerwetse wortel 'n goed vergete oue noem? Nadat jy hierdie artikel gelees het, sal jy nie net die antwoord op hierdie vraag kry nie, maar ook baie interessante dinge oor hierdie ongewone pers wortel leer.
Hoe 'n man wortels ontmoet het
Daar is geen presiese en betroubare inligting oor hoe mense hierdie wortelgewas leer ken het nie, maar daar is 'n taamlik interessante weergawe van so 'n ontmoeting. Meer as 4 000 jaar gelede het 'n man opgemerk dat 'n perd een of ander pers plant met plesier kou. Nuuskierig, vat hydierewortel en hy het daarvan gehou.
Om te onthou hoe die blare van 'n heerlike wortel lyk, het 'n man hom gaan soek. Met alle daaropvolgende gebeure het die pers wilde wortel kom proe en begin verbou word.
'n bietjie afwyking in die geskiedenis
Nie so lank gelede nie, het argeoloë 'n 4 000 jaar oue muurskildery ontdek wat ligpers wortels op die mure van 'n antieke Egiptiese tempel uitbeeld.
Dit blyk dat die heel eerste wortels oorspronklik pers was, en tot in die 17de eeu was wortelgroente wat in rooi, wit en geel gekleur is, skaars. Wit en pienk wortels het in die tuine van die Romeinse Ryk gegroei, en die inwoners van antieke Griekeland het dit nie vir kos gebruik nie, maar vir byna alle siektes as 'n natuurlike middel gebruik. Die inwoners van Pakistan, Iran en Afghanistan het reeds in die X eeu hierdie wortelgewas van donker pers kleur gegroei. In die 13de eeu is wortels van wit, framboos en geel kleure na die state van Suid-Europa ingevoer. Boonop was dit moontlik om hierdie groente in rooi, groen en swart kleure te ontmoet.
Die goue-oranje wortel wat aan ons bekend is, het relatief onlangs verskyn, in die 16de eeu. Patriotiese Nederlandse telers, wat Willem van Oranje ondersteun het in die stryd teen Spaanse heerskappy oor Nederland, het 'n variëteit geteel met 'n ongewone kleur vir daardie tyd, maar so bekend en geliefd deur ons vandag.
Hierdie groente het in die 16de eeu na Rusland gekom en is vir 'n lang tyd uitsluitlik in medisyne gebruikdoeleindes.
Wat is daarin
Verskeie studies het bevind dat pers wortels ryk is aan vitamiene B, A, C, E, sowel as 'n verskeidenheid mikro- en makro-elemente wat nodig is vir ons liggaam. Boonop bevat 'n wortelgroente van hierdie ongewone kleur 'n paar keer meer beta-karoteen as 'n standaard oranje wortel. Vitamiene E en C, saam met selenium, beveg doeltreffend fokuspunte van inflammatoriese prosesse.
Maar die belangrikste ding wat pers wortels van hul oranje "verwant" onderskei, is die teenwoordigheid en hoë konsentrasie van antosianiene, plantpigmente, wat nie net groente en vrugte swart, blou of pers kleur nie, maar ook 'n groot aantal nuttige eiendomme vir ons.
Wat is die gebruik daarvan
Weens die teenwoordigheid van "pers" pigmente - antosianiene - vertoon hierdie perskleurige groente sulke voordelige eienskappe:
- Anti-kanker effek. Luteïen, 'n karotenoïed wat in pers wortels voorkom, dra daartoe by dat antosianiene die groei van kankerselle aansienlik vertraag.
- Anti-inflammatoriese effek.
- Help om immuniteit te versterk.
- Dit is 'n uitstekende manier om siektes van die kardiovaskulêre stelsel te voorkom.
- Dit help goed met siektes van die vaskulêre stelsel, veral met spatare en veneuse ontoereikendheid.
- Help om visie te verbeter en dien as 'n uitstekende profylaktiese middel teen die ontwikkeling van retinopatie by pasiënte met diabetesdiabetes.
- Normaliseer en stabiliseer bloedcholesterolvlakke.
- Verminder hoë bloeddruk.
- Versterk die niere.
- Die kalsium wat pers wortels bevat, saam met ander voordelige stowwe, word maklik deur die liggaam geabsorbeer en help om goeie vel, naels en hare te handhaaf.
- Gereelde gebruik is 'n goeie middel vir verskeie seksuele disfunksies by beide mans en vroue.
Hoe om dit te laat groei
Baie tuiniers en tuiniers, wat geleer het van die voordele van hierdie wortelgewas, stel belang in of dit moontlik is om pers wortelsade iewers te kry. As 'n reël word die sade van sulke plante, wat ons nog nie baie bekend is nie, deur groot vervaardigers in gespesialiseerde winkels of tuinsentrums verkoop. U kan ook in 'n gewone winkel vra, dit is net belangrik om te onthou dat pers variëteite van wortels verskillende variëteite het, en dit is beter om hul name te ken. Vandag is daar nie baie sade van variëteit pers wortels op die Russiese saadmark nie. Dit is:
- 'n Helderpers gekleurde draak met 'n oranje middelpunt en 'n soet smaak.
- Pers elikser, met pers-pers getinte vel en vleis, en kontrasterende heuning-oranje kern.
- Cosmic Purple, pers aan die buitekant en heeltemal geel-oranje aan die binnekant.
