Elke ervare visserman het 'n toestel in sy arsenaal om sy vangs te droog of te droog. Per slot van rekening slaag 'n spesialis in sy veld dikwels daarin om 'n aansienlike vangs te kry. Dan ontstaan die vraag hoe om behoorlik van hulle ontslae te raak. Dit is waar 'n tuisgemaakte visdroër tot die redding kom, wat altyd van geïmproviseerde middele gemaak kan word. Daarbenewens word sulke droërs dikwels gebruik om vleis te genees. En die gedroogde produk sal vir 'n lang tyd gestoor word en kan op enige geskikte oomblik verbruik word. Vir 'n regte visserman of jagter sal so 'n toestel onontbeerlik word.
Droog vis
Om die droging van hoë geh alte te verseker, moet slegs vars vis gebruik word. Gevries sal nie werk nie. Dit is nie die moeite werd om die skubbe skoon te maak nie, maar dit is nodig om die binnekant skoon te maak. Eerstens, sonder hulle, droog die vis vinniger uit. En tweedens sal hulle beslis bitterheid gee, wat die smaak negatief sal beïnvloed. Dit sal tog jammer wees om baie moeite te doen om jou vis te vang en te eet, maar kry weens die ongeskilde pens 'n bedorwe produk. Spoel die karkasse daarna goed af in koue water. Dan word 'n bietjie sout op die bodem gegooi en die eerste laag vis word gelê. Die vis word met sout bedek en die volgende laag word loodreg op die vorige een gelê. Ens. Hoe meer sout ingegooi word, hoe harder sal die vis uitdraai, tot die toestand van 'n baksteen. Ondergesoute vis sal vars wees.
Lae-vet variëteite vis word aanbeveel om te droog. Andersins sal die raklewe van sulke spesies tot 'n week verminder word. Gedroogde gewoonlik voorn, ram, sabelvis, brasem, mul, ens. En vir bier is dit verkieslik om droë voorn, ram of karp te droog. Vir droog kan jy die oond of elektriese droër gebruik. Maar natuurlik sal droog in natuurlike toestande en in 'n spesiaal vervaardigde droër die voorkeurmetode wees.
Variëteite droërs vir vis
Daar is baie instruksies vir die maak van selfdoen-visdroërs. Ons sal hulle in hoofvariëteite kategoriseer op grond van hul ontwerpe:
- Hang.
- Opvoubaar.
- Raam (stilstaande).
- Met waaier.
Ongeag verskille in ontwerp, alle droërs het in gemeen die behoefte aan vrye toegang van lug binne die droër en toestelle om vis te plaas, of dit nou rakke of hake is.
Maklik droog
Vis kan gedroog word sonder om enige strukture te vervaardig deur dit iewers onder die dak of op die balkon aan 'n wasgoeddraad te hang. Droog kan ook in die buitelug plaasvind. Maar hierdie eenvoudige opsie sluit nie die moontlikheid van besmetting van die produk met inseklarwes uit nie, en beskerm dit ook nie teen vlieë nie. Daarom is dit verkieslik om spesiale droërs met mure te gebruik, die vervaardigingwat nie spesiale bouvaardighede en vakmanskap vereis nie. Terselfdertyd sal dit nie groot finansiële uitgawes verg om 'n droër vir vis met jou eie hande te maak nie.
Hangdroog
'n Kenmerkende kenmerk van sulke droërs is hul opgeskorte toestand, in teenstelling met stilstaande strukture. Danksy dit kan jy die mees gunstige plek vir sonlig, wind vind, die verlangde hoogte en posisie verstel.
Die maklikste manier om 'n hangende en mobiele droër vir die droog van vis met jou eie hande te maak, is om 'n ou sambreel te gebruik wat sy vermoë behou het om toe te maak en oop te bly. Dit is nodig om 'n fynmaas net tot 'n hoogte van ongeveer 'n meter aan die rande van 'n oop sambreel vas te werk. Dan word 'n ring van dik draad gemaak, gelyk aan die deursnee van die sambreel. Die ring word ongeveer 80 cm van die rande van die sambreel binne-in die maas geplaas en aan die rande van die maas vasgewerk. Van onder af sal die gaas met 'n trekkoord saamgetrek word, wat die droër oopmaak en toemaak. Die sambreelhandvatsel het geen doel in hierdie ontwerp nie, en kan dus verwyder word, maar sonder gevolge vir die oop- en toemaak van die sambreel. 'n Haak is aan die sentrale boonste deel van die sambreel vasgemaak (jy kan 'n lus naaldwerk) om aan 'n boom of ander voorwerpe vas te maak. Aan die einde word die vis onder die koepel geplaas en aan hake gehang, die droogproses begin. As 'n onnodige tule bewaar word, sal dit perfek pas vir hierdie doel in plaas van 'n gaas.
Opvoubare droërs
Droeërs van hierdie tipe is baie gerieflik as gevolg van hul kompaktheid,omdat hulle die vermoë het om te verstaan in die afwesigheid van die behoefte daaraan. Sulke droog word in klein woonstelle gebruik. Daarbenewens kan 'n opvoubare droër saamgeneem word vir visvang en ontspanning, droog op die plek.
Raamdroërs
Raam of stilstaande tipes behels die maak van die basis van die droër vir vis met jou eie hande in die vorm van 'n boks. Die foto hieronder toon 'n benaderde voorkoms van die raamdroër.
Gewoonlik het die boks 'n houtstruktuur wat 600 x 300 x 300 mm meet. Die latte is met hoeke aan mekaar geheg, en die basis is bedek met 'n gaas met 'n klein sel. Die gaas word met konstruksiehakies vasgemaak of met planke vasgespyker. As dit veronderstel is om die vis op te hang, dan word hake of selftappende skroewe langs die kante in die boonste gedeelte vasgeskroef, waaraan 'n tou of draad getrek word. Dan word die spykers sigsag gebuig, waarop die vis gespan word, en in 'n boks geplaas. Die deur is skarnier van die agterkant aan die bokant van die boks. Van voor af kan jy die deur aan die kante vasmaak met haakvormige slotte.
Daar is ook 'n weergawe aan die voorkant van 'n doen-dit-self-raam-visdroër wanneer die deur aan die voorkant van die struktuur is. Dan word die vis nie aan hake gehang nie, maar uitgelê op rakke wat horisontaal in verskeie rye binne die boks gerangskik is. Die rakke word op die hoeke wat aan die symure geheg is, geplaas. Hulle word gemaak in die vorm van 'n reghoek, waarop 'n rooster gestrek word om uit te lêvis.
Waaierdroër
Al die bogenoemde metodes om 'n doen-dit-self-visdroër te maak, is ontwerp om in die buitelug te droog. Maar dit is nie altyd moontlik nie, of dit is nodig om die vangs in die winter te droog. Dit is vir hierdie doel dat daar voorgestel word om 'n manier te oorweeg om 'n droër vir vleis en vis met jou eie hande te maak, ten spyte van die gebrek aan gunstige omgewingstoestande.
Een van die maklikste maniere om die droogproses van vis te bespoedig, is om 'n waaier te gebruik. Die krag van die toestel moet gekies word op grond van die area van die droër. Natuurlik moet iemand emmers vis droogmaak, terwyl iemand soms verkies om homself te bederf met 'n dosyn of twee gesoute produkte volgens hul eie resep. Dit is veilig om te sê dat die droogspoed direk sal afhang van weerstoestande en waaierkrag. As die volume groot is, kan twee of meer waaiers gebruik word.
Onder die bestaande metodes om 'n droërboks te maak, word vogbestande gips gebruik.’n Gat vir die waaier word in die een kantdeel uitgesny, en’n gaas is aan die ander kant vasgemaak. Die oorblywende dele van die boks bly doof. Op die boonste gedeelte van die lengtekante word plekke vir takkies gesny, waaraan die vis sal hang. Nadat die boks bedek is met 'n deksel, wat van 'n houtraam en gaas gemaak kan word.
Dit is moontlik om klaargemaakte fabrieksbokse van die vereiste volume van ander materiale vir die raam te gebruik.
Jy kan ook met jou eie hande 'n visdroër met 'n waaier maak'n gewone woonstel deur 'n elektriese waaier in die uitlaatas te installeer en 'n gewone raamdroër wat met gaas bedek is, daaraan te heg.
Plastiekboksdroër
Hierdie droër kan toegeskryf word aan 'n opvoubare en redelik kompakte vorm, want dit is nie moeilik om dit aanmekaar te sit en uitmekaar te haal nie. En aan die einde van droogte vou twee laaie op en neem 'n minimum hoeveelheid spasie op. Vervoer sal ook nie 'n probleem wees nie.
Dus, om 'n soortgelyke droër vir vis met jou eie hande te maak, sal jy eers twee plastiekbokse en 'n gaas nodig hê wat groot genoeg is om hierdie bokse toe te draai. Die eerste boks sal aan die onderkant geleë wees, en sellulêre sektore moet onderaan die tweede uitgesny word. Na hierdie boks sal lê onderstebo op die eerste een, die vorming van 'n plastiek boks. In die boonste gedeelte van die boks word houtlatte aangebring, waaraan die vang gehang word. Dit kan met gebuigde spykers gedoen word, of jy kan spykers in die kante van die relings inslaan en die hoede verwyder. Om te verhoed dat insekte die droërs binnedring, word twee sakke met rekkies op die nekke van die voorbereide gaas gemaak. Die onderste sak sal permanent aan die boks vasgemaak word, en die boonste sak sal oor die boks gespan word nadat die vis in die droër geplaas is. Hier is 'n doen-dit-self-visdroër.
Die ontwerp kan altyd verbeter word deur, indien nodig, 'n tussenboks met 'n heeltemal afgesnyde bodem by te voeg, as jy 'n groot snoek, snoek, ens. Latte kan ook op verskillende hoogtes in die syselle van die laai geplaas word.
Droër gebaseer op venster teen muskietroosters
Om so 'n droër te maak is nie moeilik deur venstermuskietnette wat in die winter ledig staan as onnodig te koppel nie. Dit is genoeg om net 'n raam te maak, die hoeke vir die relings vas te maak en die deur te sit.
Sommige kenmerke van sout vis voor droog
Natuurlik is die hoofbestanddeel wat jou toelaat om die gedroogde vangs lank te stoor, sout. Maar as jy nie net dit gebruik nie, kan jy 'n aansienlike verbetering in smaak bereik. Byvoorbeeld, gemaalde 10 velle lourierblaar gemeng met swartpeperkorrels sal beslis 'n positiewe uitwerking op die smaak van gedroogde vis hê. En om sout met suiker in 'n verhouding van 3 tot 1 te meng, sal aantreklik wees vir fynproewers van gedroogde vis. In warm weer word dit aanbeveel om die vis te ontsnap voordat dit gedroog word om bederf van die produk te voorkom.
Ons het gekyk na die belangrikste maniere om 'n visdroër met jou eie hande te maak. Deur die beste opsie vir jouself te kies, kan jy al jou stewige vangs spaar en jou eie vis lank geniet.
