Mense word verdeel in hondemense en katmense, Dostojewski-aanhangers en Tolstoi-liefhebbers, in uile en kiewiete. Vir diegene wat soggens koffie drink, en diegene wat tee verkies. Vir die teeseremonie is daar verskeie stelle – snaaks en elegant, oosters en Europees, porselein en glas. Maar die proses om tee te maak is baie eenvoudig en eenvormig. Koffieliefhebbers is baie gelukkiger: die aantal bykomstighede om koffie te maak is ongelooflik. Koffie word gebrou in 'n Turk, op sand, gebrou in 'n Franse pers, in koffiemasjiene, soms bloot met kookwater geskink.’n Koffieliefhebber met selfrespek is goed vertroud met al die voordele van elk van hierdie metodes. In hierdie artikel sal ons praat oor so 'n toestel soos 'n aeropress vir koffie.
'n bietjie geskiedenis
Koffie het van die Midde-Ooste na ons toe gekom. Ethiopië word as sy tuisland beskou, vanwaar dit na Egipte en Jemen versprei het. Europeërs het hierdie drankie in die 17de eeu geproe en honderd jaar later het hulle begin om koffieplantasies regoor die wêreld op te rig. Koffiehuise het in Parys en Londen begin oopmaak, en die verkwikkende drankie het al hoe meer gewild geword. Trouens, baie het aanvanklik geweier om dit te drink, aangesien dit giftig was. Hy is selfs gebel"duiwel se drankie" Hierdie bygeloof het egter gou tot niet gekom, en koffiedrinkery het alomteenwoordig geword. Dit is nie verbasend nie. Dit toon breinaktiwiteit perfek, is 'n uitstekende antioksidant, verbeter bui en verhoog algehele lewenskragtigheid.
In die begin is koffie in 'n Turk op die sand gebrou, soos in die Ooste gedoen is. In die 20ste eeu het verskeie masjiene vir die maak van 'n drankie begin verskyn, wat hierdie proses vereenvoudig het. By die huis kan jy ook die Turk gebruik en dit net op die stoof gaarmaak. Alhoewel dit nou baie modieus geword het om kits te koop om koffie op 'n oosterse manier te maak - met sand en 'n spesiale bak waar dit verhit word. Vir diegene wat van tegniese innovasies hou, sal dit interessant wees om kennis te maak met so 'n bykomstigheid soos 'n aeropress vir koffie. Terugvoer van gebruikers, ten spyte van sy onlangse voorkoms, het dit reeds baie positief ontvang.
Die struktuur van die Aeropress en die beginsel van werking
In 2005 het Alan Adler die eerste keer 'n toestel gepatenteer wat help om die smaak van tuisgemaakte drank so na as moontlik aan die smaak van espresso te bring. Dit is Aeropress vir koffie genoem. As gevolg van sy kompakte grootte, is dit baie gerieflik om dit nie net by die huis te gebruik nie, maar ook om dit saam te neem op 'n reis, na die landhuis, na 'n piekniek. Aeropress bestaan uit 'n plastiekfles met volume-verdelings daarop, 'n suier met 'n rubberpakking, 'n deksel met gate sodat die drank vrylik daardeur beweeg, en die dik aan die onderkant laat. Dit kom ook met papierfilters. Die beginsel van koffiemaak is identies aan die Franse pers. Die enigste verskil is dat die prosesbrou is baie vinniger en neem minder as 'n minuut, en die smaak van die drank is ryker en sterker.
Hoe om koffie in 'n Aeropress te maak? Berei tans die bykomstigheid voor vir gebruik
Eers moet jy die koffiebone maal. Watter koffiemeul om te kies - handmatig of elektries - is aan jou, maar ware aanhangers van hierdie drankie sê dat 'n handmatige koffiemeul die beste hiervoor geskik is. Neem die Aeropress-plunjer en plaas dit in die fles, verlaag dit na die vierde afdeling. Vir die beste opbrengs van smaak, beveel kenners aan om die eenheid voor te verhit. Plaas die filter binne-in die deksel en gooi warm water daardeur, spoel dit dan verskeie kere met warm water uit.
Tweede fase: koffie brou
Begin nou brou. Die aanbevole dosis gemaalde poeier per persoon is 17 gram. Gooi die benodigde hoeveelheid onder in die pers en vul dit met gekookte water tot by die driemerk. Neem asseblief kennis dat dit hoogs ontmoedig word om kookwater oor koffie te gooi; dit is beter om die water vir 'n minuut te laat afkoel. Veral noukeurige sjefs beveel aan om water van 80-85 grade te gebruik. Met behulp van 'n spesiale kombuistermometer kan jy dit maklik meet. Nadat jy die drank deeglik met 'n lepel gemeng het, voeg nog water by - tot by die twee merk. Nou kan jy die aeropress toemaak met 'n deksel met 'n filter. Na 'n paar minute kan jy jou drankie in 'n beker gooi.
Sommige truuks
Daar is een raad wat die professionele persone aan beginners gee,besluit om die Aeropress te gebruik om koffie te maak. Nadat die drank vir 'n minuut toegedien is, neem dit versigtig in jou hand, kantel dit 45 grade en begin dit stadig draai. Dit sal dit beter laat meng. Nou is jou koffie gereed! Plaas die AeroPress op die beker en begin om die suier versigtig tot onder in die fles te laat sak. Hierdie proses behoort jou ten minste 15-20 sekondes te neem. Sodra jy die fluit van lug uit die fles hoor kom, stop. Regte espresso in jou koppie! Jy kan dit met water verdun in die verhouding wat jou pas.
Hoe verskil Aeropress van ander koffiebroumetodes?
Onlangs het Aeropress-koffie 'n toenemend gewilde metode geword om 'n verkwikkende drankie voor te berei. Sedert 2008 word selfs die Wêreldkampioenskap gehou, waar hulle meeding in die kuns om hierdie eenheid te gebruik. Hoe is die maak van koffie in 'n Aeropress anders as om dit byvoorbeeld in 'n koffiemasjien te maak? Eerstens vereis die koffiemasjien gereelde instandhouding en behoorlike skoonmaak. Dikwels, as gevolg van onbehoorlike gebruik, versamel bakterieë en afval daarin, wat nie net die smaak van die drank bederf nie, maar ook ernstige skade aan die gesondheid kan veroorsaak. Tweedens, soos ware koffieliefhebbers sê, net handwerk help die bone om al hul smaak en aroma te gee. En laastens, derdens, neem Aeropress baie minder spasie in die kombuis op en is heeltemal onpretensieus in sorg.
Watter koffie is die beste vir Aeropress?
Om die waarheid te sê, daar is geen spesiale graad vir Aeropress nie. En in hierdie synenog 'n voordeel: as klein begroting koffiemakers dikwels spesiale tablette of kapsules benodig wat nie in elke winkel gekoop kan word nie, dan sal jy hier die mees gewone natuurlike koffiebone nodig hê. As jy 'n ware barista wil wees, moenie voorafgemaalde koffie koop nie. In hierdie geval is dit moeilik om te waarborg dat goedkoop robusta of ander bestanddele wat niks met koffiebone te doen het nie, by jou koffiemeel gevoeg sal word. Daarbenewens verval gemaalde koffie vinnig, daarom word dit aanbeveel om dit onmiddellik voor voorbereiding te maal. Die maal van koffie vir Aeropress moet dieselfde wees as vir espresso, dit wil sê medium - nie baie fyn nie - aangesien die fynste maal gebruik word om koffie op 'n oosterse manier te brou, in 'n Turk - en nie baie grof nie. Slyp is 'n baie belangrike detail, daarom is dit die moeite werd om spesiale aandag daaraan te gee.
Elke soort koffie het sy eie ma altyd
Baie dikwels as gevolg van onbehoorlike nakoming van die maalgrootte en die tyd om koffie te brou, blyk die drank smaakloos te wees, en ons sondig op die vervaardiger. Trouens, as jy 'n paar truuks ken, kan jy die wonderlike aroma van die drank geniet, selfs net in 'n koppie brou. Die fynste maal, soos hierbo genoem, word in die Turk gegooi. Dit is die enigste manier waarop die grond in die beker bly, en hoe minder daar is, hoe beter. Vir sulke maal moet u slegs 'n professionele koffiemeul gebruik, die gewone een sal dit nie hanteer nie. As jy verkies om 'n verkwikkende drankie in 'n Franse pers te brou, dan moet jy die grofste, grofste maal gebruik. Tydkooktyd sal 4 minute wees. As die ma altyd medium is, moet dit tot drie minute verminder word. Aeropress is die beste geskik vir medium maal, soos vir koffiemasjiene.
Skoonmaak en instandhouding van die toestel
Aeropress-koffie moet na elke gebruik skoongemaak word. Dit sal help dat dit jou so lank as moontlik hou. Moenie dink dat koffiegronde tot die volgende keer in die fles gelos kan word nie. Afval nadat jy koffie gemaak het, stel bakterieë vry wat op die wande van die houer sit en daarna die smaak van jou gunsteling drankie bederf. Die skoonmaakproses is baie eenvoudig, dit is nie moeiliker as om 'n koppie te was nie en sal jou nie meer as 20 sekondes neem nie. Nadat jy die deksel afgeskroef het, druk die saamgeperste koffiegronde saam met die papierfilter direk in die afvalhouer met 'n suier. Was dan die Aeropress onder lopende water en laat heeltemal droog word. Aeropress benodig geen spesiale verdere sorg nie.
Aeropress vir koffie: klantresensies
Die internet is nie net 'n plek waar jy enigiets van enige plek in die wêreld kan bestel, tuis op die rusbank nie, maar ook 'n platform waar gebruikers hul opinies deel oor die nuwe produkte wat hulle gebruik het. Aeropress koffie word al hoe meer gewild. Regte resensies sal jou help om te besluit of jy dit regtig moet koop. Kenners van die verkwikkende drankie skryf dat een van die voordele van die Aeropress die kombinasie van twee gaarmaakmetodes is: eerstens word dit vir 'n paar sekondes gebrou soos 'n gewone Americano, en dan word dit deur 'n filter gevoer. So word sy smaak baie verkrygebalanseerd - ryk en sag, sonder die bitterheid van espresso. Dit is die meeste in aanvraag onder jong mense, maar aanhangers van tradisionele kookmetodes het ook die koffie-aeropress waardeer. Hul resensies dui daarop dat die smaak van die drank hulle nie minder bevredig het nie as regte espresso, voorberei volgens al die reëls van 'n ervare barista. Sommige het selfs besluit om hul geliefde Turke in sy guns te laat vaar, hulle was so geboei deur die vermoëns van die Aeropress.
Waar om te koop?
Aeropress word vervaardig deur die Amerikaanse maatskappy Aerobie. In Rusland kan dit by baie aanlynwinkels gekoop word wat koffiebykomstighede verkoop. Die prys van hierdie toestel is redelik werklik - ongeveer vierduisend roebels. Dit is 'n bietjie duurder as 'n goeie Franse pers, maar goedkoper as 'n koffiemaker. Moenie vergeet om papierfilters ook in die mandjie te sit nie - 350 stukke sal jou 700-800 roebels kos. In 'n winkel wat regte produkte verkoop, en nie analoë nie, sal jy 'n Aeropress vir koffie verkoop word (die foto waarvan jy hieronder sal vind) saam met 'n gerieflike sak waarin dit gerieflik is om dit saam te neem. Impakbestande materiaal (polipropileen) sal jou bykomstigheid lank laat hou. Pasop dus vir namaaksels, koop slegs in betroubare winkels.
Koffie is een van die meeste mense se gunsteling drankies. Om dit maklik en gerieflik te maak om dit tuis voor te berei, sonder om sy smaak te verloor, sal 'n aeropress koffie help.
